{"product_id":"champagne-bonnet-blanc-de-noirs-brut-les-riceys","title":"Champagne Bonnet (Ferdinand Bonnet) – Blanc de Noirs Brut, Les Riceys","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOfferta Champagne:\u003c\/strong\u003e -50% fino a esaurimento delle bottiglie disponibili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eUn Blanc de Noirs dell'Aube: Pinot Noir in purezza da Les Riceys, il comune più meridionale e più vitato della Champagne.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Riceys è nella Côte des Bar, a sud della Champagne, più vicina alla Borgogna che a Reims: oltre 850 ettari di vigna, in gran parte Pinot Noir, su marne e calcari kimmeridgiani, ed è l'unico comune di Francia con tre denominazioni (Champagne, Coteaux Champenois e Rosé des Riceys). Qui la famiglia Bonnet coltiva vigna dal 1934; nel 1970 René, Serge e Alain Bonnet fondarono l'azienda Alexandre Bonnet. Dal 2019 l'attività è divisa in due: il Domaine, che vinifica solo uve proprie, e la Maison Alexandre Bonnet (MAB), che firma gli Champagne con il marchio Bonnet (in retroetichetta il nome di Ferdinand Bonnet).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto Blanc de Noirs Brut è Pinot Noir al 100%, da vigneti in gran parte di proprietà intorno a Les Riceys, a circa 250 metri di quota. Raccolta manuale, pressatura pneumatica lenta, fermentazione malolattica svolta e circa 36 mesi sui lieviti prima della sboccatura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNel bicchiere frutto rosso e agrumi, pane tostato in sottofondo e una spina dorsale minerale tipica dei calcari dell'Aube: uno Champagne di corpo, da tavola.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e crostacei (granchio, astice), salumi, carni bianche, pollo arrosto, formaggi a pasta semidura come Chaource e Comté giovane.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 8–10 °C, in calice ampio.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Maison Alexandre Bonnet (MAB), Les Riceys (Aube), Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Champagne AOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Blanc de Noirs, senza annata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e circa 36 mesi sui lieviti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e Brut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 12,5% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Alexandre Bonnet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59337054814543,"sku":null,"price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/products\/champagne-bonnet-blanc-de-noirs-brut-les-riceys","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}