{"product_id":"centovigne-castellengo-2015","title":"Centovigne – Castellengo, Coste della Sesia DOC Nebbiolo 2015","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn offerta:\u003c\/strong\u003e -30% fino a esaurimento delle bottiglie disponibili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Nebbiolo storico del Castello di Castellengo, nel Biellese: sabbie marine, botte grande, annata 2015.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCentovigne è l'azienda del Castello di Castellengo, a Cossato, sulle prealpi biellesi ai piedi del Monte Rosa. Nelle crote del castello si fa vino da secoli: un documento del 1682 vi elenca torchi, botti e tini. Oggi la conducono Alessandro Ciccioni e Magda Zago, che firmano l'etichetta: piccoli vigneti tra Castellengo e Mottalciata, a 250-300 metri, su sabbie marine, ghiaie, marne e argille caoliniche, coltivati soprattutto a Nebbiolo ed Erbaluce, con il recupero di vecchie vigne. Vendemmia a mano in piccole cassette, affinamento in vasche di cemento e grandi botti nelle cantine settecentesche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Castellengo è il Nebbiolo di punta. Secondo l'importatore statunitense The Source, viene da un'unica parcella in forte pendenza che arriva a 370 metri; fermenta a non più di 22 °C per preservare il frutto e matura circa tre anni in vecchie botti di rovere da 15 ettolitri.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl produttore lo descrive così: \"Il Castellengo è uno dei più storici vini prodotti nell'Alto Piemonte con uve Nebbiolo allevate su sabbie marine ricche di mineralità.\" Falstaff (94 punti) trova nel 2015 un granato chiaro con riflessi ruggine, ribes rosso, prugnolo, cardamomo e rosa canina, tannini fini e un finale lungo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e risotto alla piemontese, brasati, carni rosse, selvaggina da piuma, toma e formaggi d'alpeggio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C, in calici ampi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Centovigne – Castello di Castellengo, Cossato (BI), Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Coste della Sesia DOC Nebbiolo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2015\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e circa tre anni in botti di rovere da 15 hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Centovigne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59337024471375,"sku":null,"price":29.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/castellengo_41152143-8355-4f8f-ad1a-4b9a291b2279.jpg?v=1793470043","url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/products\/centovigne-castellengo-2015","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}