{"product_id":"cascina-penna-currado-dolcetto-d-alba-doc-bricco-lago-2025","title":"Cascina Penna-Currado – Dolcetto d'Alba DOC \"Bricco Lago\" 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrenotazione – in arrivo a breve: consegna a domicilio o ritiro in enoteca appena arriva. Quantità limitate.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl nuovo progetto di Luca Currado ed Elena Penna, la coppia che per anni ha guidato Vietti: un Dolcetto di vecchie vigne di Monforte d'Alba, a grappolo intero come in un esperimento di scuola del 1988.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCascina Penna-Currado\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLuca Currado\u003c\/strong\u003e è l'erede della famiglia Vietti di Castiglione Falletto, una delle cantine storiche del Barolo. Dopo la vendita di Vietti nel 2016, lui ed \u003cstrong\u003eElena Penna\u003c\/strong\u003e sono rimasti alla guida dell'azienda fino a gennaio 2023, quando si sono dimessi. Un anno dopo sono ripartiti da capo, insieme ai figli Michele e Giulia: circa 12 ettari in affitto nella zona di San Sebastiano, a Monforte d'Alba, e la cantina nella storica \u003cstrong\u003eCascina Lazzarito\u003c\/strong\u003e di Serralunga, costruita nel 1554. La prima vendemmia è il 2023.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl Dolcetto Bricco Lago nasce da \u003cstrong\u003etre piccole vigne di 40–50 anni\u003c\/strong\u003e in località \u003cstrong\u003eSan Sebastiano, a Monforte d'Alba\u003c\/strong\u003e, una delle zone storicamente più vocate per il Dolcetto. La storia, come la racconta la cantina: nel \u003cstrong\u003e1988\u003c\/strong\u003e, per il progetto dell'ultimo anno della scuola enologica, Luca vinificò un Dolcetto con il \u003cstrong\u003e60% di grappolo intero\u003c\/strong\u003e. Oggi hanno ripreso quell'intuizione, in chiave contemporanea, per restituire carattere a un vitigno storico delle Langhe. Sei giorni di macerazione a freddo, poi 13 giorni di fermentazione spontanea con lieviti indigeni, \u003cstrong\u003efollature con i piedi\u003c\/strong\u003e e brevi rimontaggi; malolattica spontanea e affinamento in \u003cstrong\u003ecemento\u003c\/strong\u003e fino all'imbottigliamento, l'estate dopo la vendemmia. Rosso dai riflessi violacei, esplosione di frutti di bosco e ciliegia, bocca speziata e quasi eterea, tannino leggero ed elegante, finale lungo e vellutato. Con salumi, tajarin, carni bianche e formaggi freschi, a 15–16 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Cascina Penna-Currado, Serralunga d'Alba (CN)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Dolcetto 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Dolcetto d'Alba DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigne:\u003c\/strong\u003e tre piccole vigne a San Sebastiano, Monforte d'Alba; viti di 40–50 anni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e grappolo intero; macerazione a freddo 6 giorni, fermentazione spontanea 13 giorni con lieviti indigeni, follature a piedi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e cemento, imbottigliamento nell'estate successiva\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cascina Penna-Currado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59295045845327,"sku":"PCDO24","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/Bottle-of-Cascina-Penna-Currado-Dolcetto-dAlba-Bricco-Lago-2024-Red-Wine-Flatiron-SF.jpg?v=1793285601","url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/products\/cascina-penna-currado-dolcetto-d-alba-doc-bricco-lago-2025","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}