{"product_id":"cascina-gilli-freisa-dasti-doc-il-forno-2020","title":"Cascina Gilli – Freisa d'Asti DOC \"Il Forno\" 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa prima etichetta di Cascina Gilli, dal 1985: Freisa di una sola vigna, lampone e spezie, senza legno.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCascina Gilli\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eCastelnuovo Don Bosco\u003c\/strong\u003e, nel Monferrato astigiano a una trentina di chilometri da Torino, Cascina Gilli nasce nel 1983 per volontà di \u003cstrong\u003eGianni Vergnano\u003c\/strong\u003e, con l'idea di valorizzare i vitigni autoctoni della zona, \u003cstrong\u003eFreisa e Malvasia di Schierano\u003c\/strong\u003e su tutti. Oggi l'azienda, in una cascina del Settecento nella frazione Nevissano, è guidata dal figlio Paolo con Davide Gasperini e Federico Mussetto: 11 ettari di vigna su colline di marne argillose, con Freisa, Malvasia, Bonarda, Barbera e Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Forno\u003c\/strong\u003e prende il nome dall'antico forno del rione ed è la \u003cstrong\u003eprima etichetta prodotta da Cascina Gilli, nel 1985\u003c\/strong\u003e: già citata nella prima edizione della guida Vini d'Italia del Gambero Rosso, nel 1988. Viene da una \u003cstrong\u003esingola vigna\u003c\/strong\u003e di oltre 40 anni, a 300 metri esposta a sud-sud-ovest, su terreno marnoso di medio impasto con limo, argilla e sabbia in equilibrio. Vendemmia a mano quando aromi e polifenoli sono in equilibrio, circa 7 giorni di macerazione sulle bucce con frequenti rimontaggi, per estrarre colore senza esagerare con il tannino, di cui la Freisa è ricchissima. Poi solo \u003cstrong\u003eacciaio\u003c\/strong\u003e, per conservare frutto e freschezza, e imbottigliamento a maggio dell'anno dopo. Rubino intenso, lampone, prugna, rosa, sottobosco e spezie; sorso fresco e brioso, tannini fitti ma morbidi. Ottimo con ravioli del plin e tajarin al ragù di salsiccia, ma anche con la brace e con piatti speziati, come un pollo al curry. Servire a 15–16 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Cascina Gilli di Vergnano Giovanni, Castelnuovo Don Bosco (AT)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Freisa 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Freisa d'Asti DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigna:\u003c\/strong\u003e singola vigna; 300 m, esposizione SSO; viti di oltre 40 anni; 4.200 ceppi\/ha; controspalliera ad archetto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuolo:\u003c\/strong\u003e matrice marnosa di medio impasto: limo, argilla e sabbia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e circa 7 giorni sulle bucce con rimontaggi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e acciaio; imbottigliato a maggio dell'anno successivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13,5% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cascina Gilli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59307422581071,"sku":"GIL-FOR20","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/products\/cascina-gilli-freisa-dasti-doc-il-forno-2020","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}