{"product_id":"pico-maccario-barolo-serralunga-2018","title":"Pico Maccario – Barolo DOCG del Comune di Serralunga d'Alba 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn offerta:\u003c\/strong\u003e -30% fino a esaurimento delle bottiglie disponibili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eBarolo del Comune di Serralunga d'Alba: Nebbiolo da suoli calcarei e marnosi, affinato in botte grande.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePico Maccario nasce nel 1997 a Mombaruzzo, nel Monferrato astigiano, dai fratelli Pico e Vitaliano Maccario, che ripartono dai 25 ettari lasciati dal nonno Carlo; la prima annata, la 2000, va subito in esportazione. Oggi l'azienda supera i cento ettari, in gran parte a Barbera, ed è riconoscibile per i pali a forma di matita colorata tra i filari. Nel 2021 ha annunciato l'ingresso nelle Langhe con piccole parcelle a Barolo e Barbaresco; dal 2025 fa parte di Oniwines, il gruppo vinicolo della famiglia Veronesi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa dicitura \"del Comune di Serralunga d'Alba\" indica che le uve vengono tutte da questo comune, sul versante orientale della zona del Barolo, noto per vini strutturati e longevi. Secondo la scheda dell'importatore statunitense Winebow, la vigna è a circa 350 metri, esposta a est-sud-est, su terreni ricchi di calcare, marne grigie e sabbie. Vendemmia a mano nella prima settimana di ottobre, diraspapigiatura delicata, fermentazione in acciaio con rimontaggi e malolattica svolta; poi 18 mesi in una botte Stockinger da 25 ettolitri e 12 mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Barolo di impostazione classica: frutti rossi, fiori, liquirizia e tabacco dolce, tannino serrato, buona tenuta nel tempo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e brasati, arrosti di vitello, selvaggina, risotto al Castelmagno, formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C, in calici ampi; meglio aprirlo un'ora prima.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Pico Maccario, Mombaruzzo (AT), Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Barolo DOCG del Comune di Serralunga d'Alba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e fermentazione in acciaio con rimontaggi, malolattica svolta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 18 mesi in botte grande da 25 hl, 12 mesi in bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 14,5% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pico Maccario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59337024209231,"sku":null,"price":34.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/P-maccario-Barolo-S-Alba-600x600-1.png?v=1793469885","url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/fr\/products\/pico-maccario-barolo-serralunga-2018","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}