{"product_id":"movia-kapovolto-2016-spumante-zero-dosage-brda-bio","title":"Movia – Kapovolto 2016, Spumante Zero Dosage (Brda, bio)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn offerta:\u003c\/strong\u003e -27% fino a esaurimento delle bottiglie disponibili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLo spumante sboccato di Movia: Chardonnay e Ribolla Gialla del Brda sloveno, rifermentato con mosto dell'annata successiva, circa quattro anni sui lieviti, nessun dosaggio. Annata 2016.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMovia è una tenuta storica del Brda, la parte slovena del Collio, di proprietà della famiglia Kristančič dal 1820: una trentina di ettari a cavallo del confine, a Ceglo di Dobrovo. Aleš Kristančič la conduce in biodinamica con un approccio il meno interventista possibile; oggi lavorano con lui i figli Lan, in vigna e cantina, ed Ela. In Italia i vini arrivano tramite Velier (Triple A), come indicato in etichetta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKapovolto è il gemello sboccato del Puro, lo spumante di Movia che si apre capovolto per far uscire i lieviti: qui invece la sboccatura è fatta in cantina e la bottiglia si apre normalmente. Chardonnay e Ribolla Gialla da vendemmia tardiva, breve macerazione a freddo, fermentazione spontanea iniziata in acciaio e finita in barrique, dove il vino base resta un anno; la presa di spuma è innescata con mosto dell'annata seguente e il vino resta circa quattro anni sui lieviti. Nessun dosaggio, non filtrato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e crudi di mare, frittura, prosciutto crudo, formaggi freschi e di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 8–10 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Movia – Aleš e Lan Kristančič, Ceglo, Dobrovo (Brda), Slovenia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Chardonnay e Ribolla Gialla\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e ZGP Brda, vino spumante di qualità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e fermentazione spontanea in acciaio e barrique, rifermentazione in bottiglia con mosto, circa 4 anni sui lieviti, sboccato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e zero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificazione:\u003c\/strong\u003e biologico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 12% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eImportatore:\u003c\/strong\u003e Velier, Genova\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Movia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59431024165199,"sku":"MOV-KAP-2016","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/fr\/products\/movia-kapovolto-2016-spumante-zero-dosage-brda-bio","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}