{"product_id":"morra-gabriele-barbaresco-docg-2020","title":"Morra Gabriele – Barbaresco DOCG 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn offerta:\u003c\/strong\u003e -27% fino a esaurimento delle bottiglie disponibili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Barbaresco di due amici con quattro ettari e mezzo di vigna: fermentazione spontanea a cappello sommerso, botte grande, non filtrato. Annata 2020.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMorra Gabriele, «già Pautasso dal 1880», è la piccola cantina di Gabriele Testa e Stefano Campaniello, con sede a Macellai di Pocapaglia, nel Roero: il nome richiama la cantina storica di famiglia. Sono partiti in un garage e oggi arrivano a circa 20.000 bottiglie l'anno da 4,5 ettari, tre dei quali a Barbaresco. Vigne non irrigate, conduzione biodinamica non certificata, fermentazioni spontanee e lavori in cantina seguendo le fasi lunari.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Barbaresco viene da vigne vecchie, di sessanta-settant'anni, tra Barbaresco e Neive, su marne con limo e argilla calcarea. Vendemmia a mano, fermentazione spontanea in acciaio per quattro-cinque settimane con cappello sommerso; ogni vigna è vinificata e affinata separatamente in botti grandi da 20 ettolitri e assemblata pochi mesi prima dell'imbottigliamento. Non chiarificato né filtrato; circa 7.000 bottiglie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e carne cruda all'albese, tajarin, arrosti, formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Morra Gabriele – già Pautasso dal 1880, Pocapaglia (CN), Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100%, vigne di 60–70 anni a Barbaresco e Neive\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Barbaresco DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e fermentazione spontanea 4–5 settimane a cappello sommerso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e botti grandi da 20 hl, poi bottiglia; non chiarificato né filtrato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduzione:\u003c\/strong\u003e circa 7.000 bottiglie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 14% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Morra Gabriele","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59431032324431,"sku":"MOG-BBS-2020","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/fr\/products\/morra-gabriele-barbaresco-docg-2020","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}