{"product_id":"marco-sara-schioppettino-2021","title":"Marco Sara – Schioppettino, Friuli Colli Orientali DOC 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn offerta:\u003c\/strong\u003e -30% fino a esaurimento delle bottiglie disponibili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLo Schioppettino di Savorgnano del Torre: ciliegia, lampone e pepe nero, da vigne di 20-60 anni. Non filtrato.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarco Sara è a Savorgnano del Torre, frazione di Povoletto, nell'angolo nord-occidentale dei Colli Orientali del Friuli: la zona più fresca e piovosa della denominazione, con vigne a terrazze tra 175 e 350 metri sulla ponca, la marna e arenaria a strati tipica di queste colline. Intorno al 2000 Marco ha preso in mano la piccola azienda di famiglia e ha iniziato a imbottigliare con il proprio nome, invece di vendere le uve. Oggi sono sette-otto ettari in biologico certificato, circondati dal bosco: Picolit e Verduzzo, i bianchi del posto e tre rossi, Refosco, Schioppettino e Cabernet Franc. In cantina lieviti indigeni, vasche di cemento e acciaio, botti di legno. Vini non filtrati.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLo Schioppettino è un vitigno autoctono dei Colli Orientali, quasi scomparso a metà Novecento e recuperato a partire dagli anni '70. Marco Sara ne ha mezzo ettaro, con viti tra i 20 e i 60 anni. Macerazione di 20-25 giorni in acciaio o cemento con lieviti indigeni, malolattica spontanea, poi affinamento in botte grande e barrique di secondo passaggio, con il legno che resta in secondo piano. Rosso di medio corpo, profumato: ciliegia e lampone, erbe e la nota di pepe nero tipica del vitigno; sorso fresco e sapido, tannino sottile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e salumi, pasta al ragù, polpette al sugo, carni rosse in umido e alla griglia, formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C. Meglio aprirlo 15-30 minuti prima; vino non filtrato, un leggero deposito è normale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Marco Sara, Savorgnano del Torre – Povoletto (UD), Friuli-Venezia Giulia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Schioppettino 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Friuli Colli Orientali DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigne:\u003c\/strong\u003e mezzo ettaro, viti di 20-60 anni, su ponca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e lieviti indigeni, 20-25 giorni di macerazione in acciaio o cemento, malolattica spontanea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e botte grande e barrique di secondo passaggio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNote:\u003c\/strong\u003e vino non filtrato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marco Sara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59337008808271,"sku":null,"price":27.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/it46631_marco-sara-friuli-colli-orientali-schioppettino-2023_1.png?v=1793468955","url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/fr\/products\/marco-sara-schioppettino-2021","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}