{"product_id":"ca-del-bosco-vintage-collection-extra-brut-2019","title":"Ca' del Bosco – Franciacorta DOCG Vintage Collection Extra Brut 2019","description":"\u003cp\u003eIl Franciacorta millesimato di Ca' del Bosco nella versione \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e: una cuvée di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco della vendemmia 2019, rimasta a lungo sui lieviti e sboccata nell'inverno 2023\/24.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLa storia di Ca' del Bosco\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTutto comincia a metà anni Sessanta, quando \u003cstrong\u003eAnnamaria Clementi Zanella\u003c\/strong\u003e compra una casa sulla collina di Erbusco, in mezzo a un fitto bosco di castagni: in paese la chiamavano «\u003cem\u003eca' del bosc\u003c\/em\u003e». Lì pianta una vigna e affida il progetto al figlio \u003cstrong\u003eMaurizio Zanella\u003c\/strong\u003e, che nel 1968 fonda la cantina. Maurizio è tra i primi in Italia a studiare da vicino le cantine della Champagne: porta a Erbusco \u003cstrong\u003eAndré Dubois\u003c\/strong\u003e, chef de cave di Reims, che per sette anni impronta lo stile della casa. A fine anni Settanta escono i primi spumanti – tra cui proprio un Dosage Zéro – e Ca' del Bosco diventa uno dei nomi che hanno costruito la Franciacorta moderna. All'ingresso della tenuta accoglie i visitatori il \u003cem\u003eCancello Solare\u003c\/em\u003e di Arnaldo Pomodoro (1987), prima opera di un vero parco d'arte contemporanea tra le vigne.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Franciacorta DOCG – Vintage Collection 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUve:\u003c\/strong\u003e prevalenza di Chardonnay, con Pinot Nero e Pinot Bianco da vigneti certificati biologici\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavorazione:\u003c\/strong\u003e ogni grappolo viene lavato e asciugato prima della pressatura (il celebre «bagno» delle uve di Ca' del Bosco); fermentazione in piccole botti di rovere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSui lieviti:\u003c\/strong\u003e oltre quattro anni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e Extra Brut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSboccatura:\u003c\/strong\u003e inverno 2023\/24 · SO₂ totale 51 mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlcol:\u003c\/strong\u003e 12,5% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eTeso e asciutto ma di grande profondità: crosta di pane, agrumi, frutta bianca matura. Perfetto dall'aperitivo al pesce, fino ai crudi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePromozione in enoteca: -20%\u003c\/strong\u003e (da 69,00 € a 55,20 €), fino a esaurimento.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59274026352975,"sku":null,"price":55.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/fr\/products\/ca-del-bosco-vintage-collection-extra-brut-2019","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}