{"product_id":"ca-del-baio-barbaresco-asili-riserva-docg-2018","title":"Ca' del Baio – Barbaresco \"Asili\" Riserva DOCG 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eBarbaresco Riserva dal cru Asili, uno dei vigneti più celebri della denominazione: Nebbiolo in purezza, appena 2.339 bottiglie e 127 magnum.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCa' del Baio è l'azienda della famiglia Grasso a Treiso, nelle Langhe: quattro generazioni di vignaioli. Oggi la guidano Giulio e Luciana Grasso con le figlie Paola, Valentina e Federica, che si dividono vigna, cantina, accoglienza e vendite. I vigneti coprono 31 ettari tra Barbaresco, Treiso e Trezzo Tinella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa famiglia possiede vigne in Asili dal 1904: circa 2 ettari, la seconda proprietà del cru per estensione. Il 2018 segna anche i trent'anni dalla prima vendemmia imbottigliata di Asili (1988–2018). La Riserva nasce da una selezione delle uve migliori della vigna, raccolte a mano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLunga macerazione sulle bucce, poi un affinamento prolungato in legno e almeno un anno in bottiglia prima dell'uscita, come richiede la Riserva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e brasato al Barbaresco, selvaggina, tartufo bianco, formaggi a lunga stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 17–18 °C, in calici ampi; consigliato decantare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCantina:\u003c\/strong\u003e Ca' del Baio di Giulio Grasso, Treiso (CN), Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneto (cru):\u003c\/strong\u003e Asili, Barbaresco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Barbaresco DOCG Riserva\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduzione:\u003c\/strong\u003e 2.339 bottiglie e 127 magnum\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 15% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ca' del Baio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59396503961935,"sku":null,"price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/ca-del-baio-riserva-asili-2020-scaled.jpg?v=1794043232","url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/fr\/products\/ca-del-baio-barbaresco-asili-riserva-docg-2018","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}