{"product_id":"ausonia-machaon-anfora-2023-pecorino-colli-aprutini","title":"Ausonia – \"Machaon\" Anfora 2023, Pecorino Colli Aprutini IGP Bio Demeter","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Pecorino in anfora di Ausonia, ad Atri, sulle colline di Teramo: biodinamico certificato Demeter, non filtrato, con una farfalla d'Abruzzo in etichetta.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAusonia è la storia di Simone e Francesca, lui di Mantova, lei di Reggio Emilia, che nel 2008 lasciano la pianura e si trasferiscono ad Atri, in provincia di Teramo, per fare i vignaioli. Simone è farmacista di formazione. Dopo due anni di agricoltura convenzionale passano al biologico e poi alla biodinamica: sovescio, rotazioni, compost fatto in casa e preparati biodinamici. Raccontano che in pochi anni i loro terreni argillosi sono diventati più soffici, assorbono meglio l'acqua e sono pieni di lombrichi. Oggi coltivano una dozzina di ettari di Montepulciano, Trebbiano e Pecorino, e il loro vino lo fanno dal 2011.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl nome viene da una farfalla, la Euchloe ausonia, simbolo del legame dell'azienda con la natura. E ogni vino ha la sua farfalla abruzzese in etichetta, disegnata dallo studio Spazio di Paolo: per il Pecorino è il Macaone, Papilio machaon. Questa è la versione \"Anfora\" del loro Pecorino, imbottigliata senza filtrazione. Come dice la retroetichetta, un eventuale deposito in bottiglia è il segno dell'artigianalità del vino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e antipasti di verdure, pesce al forno, carni bianche, formaggi di media stagionatura, cucina abruzzese.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 12–14 °C, non troppo freddo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Azienda Agricola Ausonia di Simone Binelli, Atri (TE) – Abruzzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Pecorino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Colli Aprutini IGP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAgricoltura:\u003c\/strong\u003e biologica certificata, biodinamica Demeter; Vignaioli Indipendenti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersione:\u003c\/strong\u003e Anfora\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNon filtrato\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ausonia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59274011410767,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/fr\/products\/ausonia-machaon-anfora-2023-pecorino-colli-aprutini","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}