{"product_id":"antonio-camillo-ciliegiolo-vallerana-alta-2021","title":"Antonio Camillo – Ciliegiolo \"Vallerana Alta\" 2021, Toscana IGT","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl cru di Antonio Camillo, il vignaiolo che ha fatto conoscere il Ciliegiolo della Maremma: una sola vigna di vecchie viti sulle colline di Vallerana, con qualche anno di bottiglia.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAntonio Camillo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAntonio Camillo ha lavorato per più di venticinque anni nelle grandi cantine della Maremma prima di mettersi in proprio nel 2006, partendo da due ettari di viti quarantenni. Oggi le sue vigne sono sparse tra Pitigliano, Manciano e Capalbio, con la cantina a Montemerano. Il suo vitigno è il \u003cstrong\u003eCiliegiolo\u003c\/strong\u003e, il rosso storico di questa parte di Toscana, che lui tratta con il minimo intervento: in vigna solo rame e zolfo, in cantina soprattutto cemento e botti grandi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVallerana Alta\u003c\/strong\u003e è il suo Ciliegiolo di vigna: uve da viti di circa 60 anni sulle colline di Vallerana, fermentazione con macerazione sulle bucce, poi affinamento in botti di legno. Rispetto al Ciliegiolo d'annata ha più profondità e struttura, e il 2021 ha già alcuni anni di evoluzione: ciliegia matura, spezie, macchia mediterranea. Con carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Azienda Agricola Antonio Camillo, Manciano (GR)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Ciliegiolo 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Toscana IGT\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigna:\u003c\/strong\u003e Vallerana Alta, viti di circa 60 anni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e botti di legno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Antonio Camillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59295690260815,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/fr\/products\/antonio-camillo-ciliegiolo-vallerana-alta-2021","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}