{"product_id":"tenuta-di-carleone-chianti-classico-docg-2023","title":"Tenuta di Carleone – Chianti Classico DOCG 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eSangiovese in purezza da Radda in Chianti, nel cuore del Chianti storico, lavorato senza lieviti né chiarificanti.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTenuta di Carleone nasce nel 2012 a Castiglioni, antico borgo di Radda già documentato nel 1078, per iniziativa dell'imprenditore austriaco Karl Egger e della sua famiglia. In cantina c'è Sean O'Callaghan, detto \"Il Guercio\". Circa 30 ettari di vigna, soprattutto Sangiovese, con alcune viti di oltre 60 anni, coltivati secondo principi biologici e biodinamici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Chianti Classico è 100% Sangiovese da vigne di Radda, \"entro i confini del Chianti storico\", come dice il produttore. Fermenta in acciaio, cemento e tini aperti, senza lieviti aggiunti, con una lunga macerazione di 40-60 giorni; poi affina 18 mesi in acciaio e cemento, senza legno. Non vengono usati chiarificanti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e primi al ragù, carni alla griglia, arrosti, pecorino toscano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Tenuta Carleone Srl, Radda in Chianti (SI), Toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Sangiovese 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Chianti Classico DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e acciaio, cemento e tini aperti, senza lieviti aggiunti; macerazione di 40-60 giorni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 18 mesi in acciaio e cemento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tenuta di Carleone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58999835558223,"sku":null,"price":30.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/en\/products\/tenuta-di-carleone-chianti-classico-docg-2023","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}