{"product_id":"principiano-barolo-ravera-di-monforte-2019","title":"Ferdinando Principiano – Barolo DOCG Ravera di Monforte 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Barolo del piccolo cru Ravera di Monforte, da uno dei vignaioli che hanno riportato le Langhe a un Barolo essenziale e senza trucco.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI Principiano coltivano le Langhe da metà Settecento, ma per generazioni hanno venduto le uve ad altri: il padre di Ferdinando le conferiva ai grandi imbottigliatori. \u003cstrong\u003eFerdinando Principiano\u003c\/strong\u003e comincia a vinificare negli anni Novanta (l'azienda nasce nel 1993 con 7 ettari di famiglia) e, come molti in quegli anni, prova la strada moderna, con barrique e concentrazione. All'inizio degli anni Duemila torna indietro con convinzione: vigne lavorate senza diserbanti né concimi chimici, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, niente solforosa dalla vendemmia fino alla fine della malolattica, affinamento in grandi botti, nessuna chiarifica né filtrazione. Oggi i vini di Principiano sono tra i più apprezzati dagli amanti del Barolo tradizionale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eRavera di Monforte\u003c\/strong\u003e è una piccola vigna di circa 1,4 ettari su argille elveziane: ne nasce un Barolo profondo, di struttura e longevo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Ferdinando Principiano, Monforte d'Alba (CN)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Barolo DOCG – Ravera (Monforte d'Alba)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Principiano Ferdinando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59281426841935,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/en\/products\/principiano-barolo-ravera-di-monforte-2019","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}