{"product_id":"pranzegg-caroline-2020","title":"Pranzegg – Caroline, Vino Bianco 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn offerta:\u003c\/strong\u003e -32% fino a esaurimento delle bottiglie disponibili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl bianco macerato di Pranzegg: uvaggio da vigne a 400 metri sopra Bolzano, biodinamico, non filtrato.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePranzegg è il maso della famiglia Gojer sulle pendici del Colle (Kohlerer Berg), sopra Bolzano, coltivato dalla famiglia da tre generazioni. Martin Gojer lo ha preso in mano giovanissimo; nel 2008 lo ha convertito alla biodinamica e dal 2009 imbottiglia i propri vini, oggi insieme alla moglie Marion. Pochi ettari, preparati biodinamici fatti in casa, niente concimi né pesticidi di sintesi e pecore di Ouessant che pascolano tra i filari.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCaroline è un uvaggio bianco da vigne a circa 400 metri sopra la conca di Bolzano: Chardonnay, Sauvignon Blanc e Viognier, a volte con un saldo di Manzoni Bianco, in proporzioni che cambiano con l'annata. Le uve, raccolte a mano, macerano insieme sulle bucce per sei giorni, con circa il 60% di grappoli interi; dopo la svinatura il vino riposa un anno in botte sulle proprie fecce, poi undici mesi in cemento. È imbottigliato senza chiarifica né filtrazione, con poca solforosa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl produttore lo descrive così: \"Caroline: uvaggio bianco, la principessa, nata a 400 m d'altitudine\".\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e speck e salumi, canederli, trota, pesce alla griglia, carni bianche, formaggi di malga.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 12–14 °C, in calici ampi; non filtrato, può presentare un leggero deposito.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Pranzegg – Martin Gojer, Bolzano (BZ), Alto Adige\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier (proporzioni variabili)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Vino Bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2020 (lotto L2020)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e macerazione sulle bucce di sei giorni, circa 60% grappoli interi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e un anno in botte sulle fecce, poi undici mesi in cemento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNote:\u003c\/strong\u003e non chiarificato né filtrato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 12,5% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pranzegg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59337024831823,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/pranzegg-caroline-2020_1_square_16812b55.png?v=1793470152","url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/en\/products\/pranzegg-caroline-2020","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}