{"product_id":"occhipinti-passo-nero-2020-rosso-passito","title":"Arianna Occhipinti – \"Passo Nero\" 2020, Rosso Passito Terre Siciliane IGT 50 cl","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Nero d'Avola appassito al sole sui graticci di canna, come si faceva una volta per conservare l'uva d'inverno. Solo 1.800 bottiglie da mezzo litro.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArianna Occhipinti comincia nel 2004 a Vittoria, poco più che ventenne, affittando le prime vigne in contrada Fossa di Lupo. A guidarla all'inizio è lo zio, Giusto Occhipinti di COS. Diventa la voce del Frappato, un vitigno allora considerato minore, e dal 2012 la tenuta di Bombolieri è il centro dell'azienda. In cantina lavora con fermentazioni spontanee e il minimo intervento possibile. In retroetichetta c'è la firma di Triple \"A\" (Agricoltori Artigiani Artisti), il gruppo di vignaioli naturali di cui fa parte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePasso Nero è il suo passito rosso, e lo racconta così: \"il Nero d'Avola in Sicilia è anche questo. È uva appassita al sole, sui graticci di canna, come facevano una volta, per conservare l'uva d'inverno\". Della vendemmia 2020 sono state prodotte 1.800 bottiglie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e cioccolato fondente, dolci alle mandorle, cannoli, formaggi erborinati e stagionati. Ottimo anche da solo a fine pasto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 14–16 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Vittoria (RG) – Sicilia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nero d'Avola appassito\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Rosso Passito Terre Siciliane IGT\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppassimento:\u003c\/strong\u003e al sole su graticci di canna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e 1.800\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 16% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 500 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arianna Occhipinti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59274017833295,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/en\/products\/occhipinti-passo-nero-2020-rosso-passito","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}