{"product_id":"le-piane-boca-doc-2018","title":"Le Piane – Boca DOC 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl vino simbolo di Le Piane: Nebbiolo e Vespolina dai suoli vulcanici di porfido di Boca.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Piane nasce all'inizio degli anni '90, quando Christoph Künzli, insieme all'enologo Alexander Trolf, si innamora di Boca e dei suoi vigneti abbandonati e acquista la vigna di Antonio Cerri, uno degli ultimi vignaioli della zona. Oggi Le Piane è il riferimento di questa piccola denominazione dell'Alto Piemonte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Boca nasce da vigne vecchie (30-50 anni) e da impianti più recenti, esposti a sud, su ghiaie di porfido rosa di origine vulcanica, senza calcare. Le uve, per l'85% Nebbiolo e per il 15% Vespolina, fermentano con lieviti naturali in tini aperti di acciaio e legno, con follature manuali quotidiane e circa 30 giorni sulle bucce. Il vino affina 3-4 anni in botti di rovere da 20-30 ettolitri, viene imbottigliato senza filtrazione né chiarifica e riposa altri 6 mesi in bottiglia prima di uscire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino di grande longevità: il produttore ne indica un potenziale di invecchiamento di 10-20 anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e brasati, arrosti, selvaggina, risotti, formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 17–18 °C, in calici ampi; consigliato aprire con anticipo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Le Piane S.r.l., Boca (NO), Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 85%, Vespolina 15%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Boca DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuolo:\u003c\/strong\u003e ghiaie di porfido rosa di origine vulcanica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e lieviti naturali, tini aperti, circa 30 giorni sulle bucce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 3-4 anni in botti di rovere da 20-30 hl; 6 mesi in bottiglia; non filtrato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 14% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Le Piane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58893271269711,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/kuerzi20211130-3706_20kopie.png?v=1792227003","url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/en\/products\/le-piane-boca-doc-2018","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}