{"product_id":"la-capuccina-opera-32-colline-novaresi-doc-nebbiolo-2018","title":"La Capuccina – Opera 32, Colline Novaresi DOC Nebbiolo 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn offerta:\u003c\/strong\u003e -30% fino a esaurimento delle bottiglie disponibili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Nebbiolo di un piccolo agriturismo delle colline novaresi: lieviti indigeni, quindici mesi in botte grande di Slavonia, un anno in bottiglia. Annata 2018.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Capuccina è un agriturismo con ristorante a Cureggio, tra il Lago Maggiore e il Lago d'Orta, che dal 2015 coltiva un piccolo vigneto nell'area della DOC Fara, una delle più antiche e piccole denominazioni dell'Alto Piemonte. Produce solo Nebbiolo e Vespolina, pochi vini, con fermentazioni spontanee e affinamento soprattutto in botte grande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOpera 32 è il Nebbiolo in purezza della casa: fermentazione spontanea con lieviti indigeni a 25–28 °C, macerazione sulle bucce di almeno quindici giorni, malolattica spontanea durante i quindici mesi in botte di rovere di Slavonia da 30 ettolitri, poi almeno dodici mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e paniscia novarese, tapulone, carni rosse, gorgonzola stagionato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e La Capuccina, Cureggio (NO), Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Colline Novaresi DOC Nebbiolo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e lieviti indigeni, macerazione minimo 15 giorni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 15 mesi in botte di Slavonia da 30 hl, minimo 12 mesi in bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13,5% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"La Capuccina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59431030587727,"sku":"CAP-OPERA32-2018","price":20.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/en\/products\/la-capuccina-opera-32-colline-novaresi-doc-nebbiolo-2018","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}