{"product_id":"domaine-charvin-a-cote-2021-igp-principaute-dorange","title":"Domaine Charvin – \"à côté\" 2021 IGP Principauté d'Orange","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"À côté\", cioè \"accanto\": il rosso del Domaine Charvin fuori dallo Châteauneuf, IGP Principauté d'Orange, imbottigliato senza filtrazione.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Domaine Charvin è un'azienda familiare nata nel 1851 con Guillaume Charavin, a 5 km a sud di Orange, al limite nord-occidentale dell'appellation Châteauneuf-du-Pape. Distrutto dalla fillossera, il vigneto fu ripiantato con viti innestate intorno al 1910 da Guillaume, dal figlio Isidore e dal nipote Elie: fu in quegli anni che, per un errore amministrativo, il cognome Charavin perse una \"a\" e divenne Charvin. Sei generazioni di vignaioli si sono succedute; oggi il domaine è una EARL condotta dalla famiglia (Gérard, Anne, Marie e Laurent Charvin), con 8 ettari in Châteauneuf-du-Pape e 13 ettari in Côtes du Rhône.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNei vigneti del domaine il Grenache, \"particolarmente adatto ai nostri suoli poveri e secchi\", rappresenta l'80% delle viti, affiancato da Syrah, Vaccarèse e Mourvèdre; nei 13 ettari fuori dall'appellation Châteauneuf-du-Pape la famiglia coltiva anche Bourboulenc e Carignan. Viti allevate a gobelet con lavorazione del suolo, vendemmia interamente manuale e selezionata.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePer i suoi rossi il domaine descrive un solo metodo, tradizionale, identico per Châteauneuf-du-Pape e Côtes du Rhône: nessuna diraspatura, leggera pigiatura dopo la cernita, rimontaggi quotidiani e macerazione di 15-20 giorni; i vini restano in vasca per preservare la freschezza e vengono imbottigliati senza filtrazione, come riporta anche l'etichetta di questa cuvée (\"non filtré\").\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl produttore descrive così la propria filosofia: \"Di padre in figlio siamo vignaioli. Per questo facciamo, con amore e passione, un vino degno della nostra regione. Per lasciare loro tutti i loro aromi naturali, i nostri vini non sono filtrati\".\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e salumi, grigliate di carne, pollame arrosto, pasta al ragù, formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16–17 °C; vino non filtrato, può presentare deposito.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Domaine Charvin (EARL Charvin G. \u0026amp; Fils), Chemin de Maucoil, Orange (Vaucluse), Valle del Rodano meridionale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e non indicato dal produttore per questa cuvée (vigneti aziendali: Grenache 80%, Syrah, Vaccarèse, Mourvèdre; Bourboulenc e Carignan fuori dallo Châteauneuf-du-Pape)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e IGP Principauté d'Orange\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneto:\u003c\/strong\u003e vigne del domaine a Orange, fuori dall'appellation Châteauneuf-du-Pape; suoli poveri e secchi; gobelet; vendemmia manuale con cernita; parcelle ed età delle viti non indicate dal produttore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e metodo aziendale: grappolo intero (nessuna diraspatura), leggera pigiatura, rimontaggi quotidiani, macerazione 15-20 giorni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e in vasca; non filtrato (da etichetta); durata non indicata dal produttore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 14% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Domaine Charvin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59131345437007,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/en\/products\/domaine-charvin-a-cote-2021-igp-principaute-dorange","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}