{"product_id":"champagne-jacques-lassaigne-les-vignes-de-montgueux-extra-brut-blanc-de-blancs","title":"Champagne Jacques Lassaigne – Les Vignes de Montgueux Extra Brut Blanc de Blancs","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLo Chardonnay di Montgueux, la collina di gesso vicino a Troyes che qualcuno chiamava «il Montrachet della Champagne»: la cuvée simbolo di Emmanuel Lassaigne.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eJacques Lassaigne\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl domaine nasce nel 1964 con \u003cstrong\u003eJacques Lassaigne\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003eMontgueux\u003c\/strong\u003e, una collina ripida e isolata a ovest di Troyes, all'estremo sud della Champagne. Dal 1999 lo guida il figlio \u003cstrong\u003eEmmanuel\u003c\/strong\u003e, che lo ha fatto diventare un riferimento per gli appassionati: meno di 4 ettari di proprietà, quasi tutti Chardonnay, esposti a sud-est su marne del Kimmeridgiano e gesso, più le uve di qualche vicino. Lavoro manuale in vigna, niente concimi, inerbimento; in cantina pressa verticale, fermentazioni spontanee parcella per parcella, poca solforosa, una parte dei vini in barrique e dosaggi minimi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes Vignes de Montgueux\u003c\/strong\u003e è la cuvée di riferimento del domaine: \u003cstrong\u003eChardonnay in purezza\u003c\/strong\u003e da diverse parcelle della collina, con una piccola parte affinata in legno. Extra Brut, quindi quasi senza zucchero aggiunto. Agrumi, frutta bianca, una mineralità gessosa e salina; fine e fresco. Da aperitivo, con ostriche, crudi di pesce, sushi, formaggi di capra. Servire a 8–10 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaison:\u003c\/strong\u003e Jacques Lassaigne, Montgueux (Aube), Francia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Chardonnay 100% (Blanc de Blancs)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Champagne AOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e Extra Brut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuolo:\u003c\/strong\u003e marne del Kimmeridgiano e gesso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e fermentazioni spontanee; una piccola parte in legno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Jacques Lassaigne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59395643277647,"sku":"LAS-VDM","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/en\/products\/champagne-jacques-lassaigne-les-vignes-de-montgueux-extra-brut-blanc-de-blancs","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}