{"product_id":"champagne-charlot-pere-fils-blanc-de-blancs-brut-nature-2010","title":"Champagne Charlot Père \u0026 Fils – Blanc de Blancs Brut Nature 2010","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOfferta Champagne:\u003c\/strong\u003e -50% fino a esaurimento delle bottiglie disponibili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eUn Blanc de Blancs millesimato 2010 da vignaiolo della Vallée de la Marne: solo Chardonnay, non dosato.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCharlot Père \u0026amp; Fils è una piccola azienda di famiglia a Châtillon-sur-Marne, nel cuore della Vallée de la Marne. Per decenni l'ha condotta Madame Solange, che ha vinificato fino a quasi novant'anni; nel 2009 è subentrato Pierre Charlot, che Gault\u0026amp;Millau ha nominato \"Espoir de la Champagne\" nel 2014. Circa 4,5 ettari esposti a sud, in gran parte Meunier, lavorati con il cavallo e con un approccio biodinamico. In cantina lieviti indigeni, fermentazioni anche in legno, niente filtrazioni, solfiti molto bassi e, per le cuvée di parcella, nessun dosaggio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Blanc de Blancs 2010 è una delle prime cuvée di parcella di Pierre Charlot, da una sola annata e da solo Chardonnay. Fermentazione con lieviti indigeni, lunga sosta sui lieviti in bottiglia e sboccatura senza liqueur d'expédition: non dosé, cioè Brut Nature a zero zuccheri aggiunti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAl naso agrumi, fiori bianchi e note tostate e di crosta di pane date dalla maturazione in bottiglia; con gli anni è comparsa una leggera nota ossidativa. Finale lungo e asciutto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e ostriche, crudi di pesce, capesante, rombo o branzino al burro, formaggi a pasta dura come Comté stagionato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C, in calici da vino bianco; meglio aprirlo qualche minuto prima.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Charlot Père \u0026amp; Fils (SCEV d'Igny), Châtillon-sur-Marne (Marne), Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Champagne AOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2010\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e Brut Nature, non dosé (0 g\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 12% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Charlot Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59336966701391,"sku":"CH-CHA-BDB-2010","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/en\/products\/champagne-charlot-pere-fils-blanc-de-blancs-brut-nature-2010","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}