{"product_id":"champagne-billecart-salmon-vintage-2013","title":"Champagne Billecart-Salmon – Vintage 2013 Extra Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOfferta Champagne:\u003c\/strong\u003e -50% fino a esaurimento delle bottiglie disponibili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl millesimato 2013 di Billecart-Salmon: Pinot Noir in maggioranza, 85% da Grand e Premier Cru, quasi sette anni e mezzo sui lieviti, dosaggio Extra Brut.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBillecart-Salmon è a Mareuil-sur-Aÿ dal 1818, anno del matrimonio tra Nicolas François Billecart ed Elisabeth Salmon. È una maison familiare e indipendente, guidata dalla stessa famiglia da sette generazioni; oggi alla guida c'è Mathieu Roland-Billecart. La casa coltiva circa 100 ettari di proprietà e acquista uve da altri vignaioli in una quarantina di cru. È nota soprattutto per il suo Brut Rosé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Vintage 2013 viene per l'85% da Grand e Premier Cru della Montagne de Reims, della Côte des Blancs e della Vallée de la Marne. L'uvaggio è 62% Pinot Noir, 24% Chardonnay e 14% Meunier. La casa fa fermentazioni lunghe e fredde in piccole vasche termoregolate, vinificando le parcelle separatamente. Il vino è rimasto sui lieviti circa 89 mesi; dosaggio Extra Brut, 3 g\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe note della maison parlano di un colore oro pallido, di frutta intensa con nocciola, frutta a nocciolo e pomelo, e di un sorso cremoso, con richiami di clafoutis di mirtilli e ciliegie e un finale lungo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e pesci nobili, astice, crostacei, sushi, risotti, prosciutto crudo di alta qualità, formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C, in calici ampi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Billecart-Salmon, Mareuil-sur-Aÿ (Marne), Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e 62% Pinot Noir, 24% Chardonnay, 14% Meunier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Champagne AOC Millesimato (85% Grand e Premier Cru)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e Extra Brut, 3 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e circa 89 mesi sui lieviti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 12% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eImportatore:\u003c\/strong\u003e Velier S.p.A., Genova\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Billecart-Salmon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59337050292559,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/hjze0ufy1n3mbz8ykeh5.jpg?v=1793470157","url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/en\/products\/champagne-billecart-salmon-vintage-2013","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}