{"product_id":"cascina-gilli-freisa-dasti-superiore-doc-arvele-2018","title":"Cascina Gilli – Freisa d'Asti Superiore DOC \"Arvelé\" 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa Freisa da invecchiamento di Cascina Gilli: «Arvelé», in dialetto, vuol dire rivelazione.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCascina Gilli\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eCastelnuovo Don Bosco\u003c\/strong\u003e, nel Monferrato astigiano a una trentina di chilometri da Torino, Cascina Gilli nasce nel 1983 per volontà di \u003cstrong\u003eGianni Vergnano\u003c\/strong\u003e, con l'idea di valorizzare i vitigni autoctoni della zona, \u003cstrong\u003eFreisa e Malvasia di Schierano\u003c\/strong\u003e su tutti. Oggi l'azienda, in una cascina del Settecento nella frazione Nevissano, è guidata dal figlio Paolo con Davide Gasperini e Federico Mussetto: 11 ettari di vigna su colline di marne argillose, con Freisa, Malvasia, Bonarda, Barbera e Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCome dice la retroetichetta, \u003cstrong\u003eArvelé\u003c\/strong\u003e nel dialetto locale significa \u003cem\u003erivelazione\u003c\/em\u003e. La cantina ricorda che uno studio dell'Università di Torino ha trovato, con le analisi genetiche, una parentela diretta tra \u003cstrong\u003eFreisa e Nebbiolo\u003c\/strong\u003e: e questa è la Freisa che lo fa capire. Le uve vengono da un \u003cstrong\u003evigneto storico sulla collina del Cornareto\u003c\/strong\u003e, a 360 metri esposto a sud-sud-est, su marna argillosa grigio-azzurra ricca di calcare. Rese bassissime, meno di 40 quintali per ettaro, e vendemmia a mano con le uve quasi al limite dell'appassimento. Vinificazione tradizionale con frequenti rimontaggi e délestage, poi circa \u003cstrong\u003e18 mesi in barrique\u003c\/strong\u003e di primo e secondo passaggio. Rubino compatto; al naso frutta matura e prugna, pepe, incenso, grafite, sottobosco e una nota di goudron, con accenti balsamici che crescono negli anni. In bocca grande corpo, morbido e cremoso, tannini ben fusi e una bella freschezza. La 2018 ha otto anni: è nel suo momento. Con pappardelle al ragù d'anatra, faraona ripiena, foie gras e formaggi stagionati, a 16–18 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Cascina Gilli di Vergnano Giovanni, Castelnuovo Don Bosco (AT)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Freisa 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Freisa d'Asti DOC Superiore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigna:\u003c\/strong\u003e collina del Cornareto; 360 m, esposizione SSE; Guyot; resa sotto i 40 q\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuolo:\u003c\/strong\u003e marna argillosa grigio-azzurra con importante componente calcarea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e acciaio, rimontaggi e délestage; uve in surmaturazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e circa 18 mesi in barrique di primo e secondo passaggio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 14,5% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cascina Gilli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59307422482767,"sku":"GIL-ARV18","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/en\/products\/cascina-gilli-freisa-dasti-superiore-doc-arvele-2018","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}