{"product_id":"ca-del-bosco-vintage-collection-dosage-zero-2019","title":"Ca' del Bosco – Franciacorta DOCG Vintage Collection Dosage Zéro 2019","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eDosage Zéro\u003c\/strong\u003e è uno dei vini simbolo di Ca' del Bosco e uno dei primi pas dosé italiani: nasce nel 1978 come \u003cem\u003ePinot di Franciacorta Dosage Zéro\u003c\/em\u003e, nel 1991 diventa Franciacorta Vintage e dal 2008 entra nella Vintage Collection. Nessuno zucchero aggiunto alla sboccatura: il vino si presenta così com'è, dopo anni sui lieviti.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLa storia di Ca' del Bosco\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eA metà anni Sessanta \u003cstrong\u003eAnnamaria Clementi Zanella\u003c\/strong\u003e compra una casa sulla collina di Erbusco, in un fitto bosco di castagni – la «\u003cem\u003eca' del bosc\u003c\/em\u003e» – e ci pianta una vigna. Il figlio \u003cstrong\u003eMaurizio Zanella\u003c\/strong\u003e fonda la cantina nel 1968, va a imparare nelle cantine della Champagne e porta a Erbusco lo chef de cave di Reims \u003cstrong\u003eAndré Dubois\u003c\/strong\u003e. Tra i primi spumanti della casa, a fine anni Settanta, c'è proprio questo Dosage Zéro. All'ingresso della tenuta accoglie i visitatori il \u003cem\u003eCancello Solare\u003c\/em\u003e di Arnaldo Pomodoro.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Franciacorta DOCG Dosage Zéro – Vintage Collection 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUve:\u003c\/strong\u003e prevalenza di Chardonnay, con Pinot Nero e Pinot Bianco da vigneti certificati biologici\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavorazione:\u003c\/strong\u003e grappoli lavati e asciugati uno a uno; fermentazione in piccole botti di rovere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSui lieviti:\u003c\/strong\u003e circa quattro anni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e zero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSboccatura:\u003c\/strong\u003e inverno 2023\/24 · SO₂ totale 59 mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlcol:\u003c\/strong\u003e 12,5% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eFalstaff (Wine Guide Italia 2025) gli ha dato \u003cstrong\u003e95 punti\u003c\/strong\u003e: pane tostato e burro, agrumi maturi, un tocco di arancia sanguinella e note di pietra focaia; secchissimo ma succoso, lungo. Da provare con ostriche, crudi di mare, sushi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePromozione in enoteca: -20%\u003c\/strong\u003e (da 69,00 € a 55,20 €), fino a esaurimento.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59274026451279,"sku":null,"price":55.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/en\/products\/ca-del-bosco-vintage-collection-dosage-zero-2019","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}