{"title":"Vini della Toscana","description":"\u003cp\u003eChianti Classico, Sangiovese, Maremma e costa: i vini toscani della nostra enoteca, scelti tra piccoli produttori.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"candialle-mimas-2020","title":"Candialle - Mimas 2020","description":"\u003cp\u003eMimas è il rosso toscano di Candialle, a Panzano in Chianti, a base Sangiovese. Il produttore non pubblica la composizione esatta: dice che vitigni e affinamento cambiano da annata ad annata, e per questo rimanda all'etichetta. Annata 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Toscana. \u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e base Sangiovese; composizione, affinamento e gradazione in etichetta. \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 l.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl produttore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCandialle\u003c\/strong\u003e, località Candialle, Panzano in Chianti (FI). L'azienda di Josephin e Jarkko Peränen: 35 ettari, di cui 11,5 vitati, nella Conca d'Oro di Panzano tra 300 e 360 metri, su galestro con un po' di alberese. In vigna soprattutto Sangiovese (9,4 ettari), poi Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malvasia Nera e Canaiolo. Fa parte dell'Unione Viticoltori di Panzano e di SPEVIS.\u003c\/p\u003e","brand":"Candialle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58672491430223,"sku":"CANMIM20","price":46.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/candialle-mimas.png?v=1792226999"},{"product_id":"tenuta-di-carleone-uno-2020-toscana-igt-rosso","title":"Tenuta di Carleone – UNO 2020 Toscana IGT Rosso","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Just one grape… Sangiovese. Made the way we like it. Essence of Radda in Chianti. Drink it or age it. Cheers.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCosì la retroetichetta presenta UNO di Tenuta di Carleone: un solo vitigno, il Sangiovese, da Radda in Chianti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTenuta di Carleone nasce nel 2012 a Castiglioni, antico borgo di Radda già documentato nel 1078, per iniziativa dell'imprenditore austriaco Karl Egger e della sua famiglia. In cantina c'è Sean O'Callaghan, detto \"Il Guercio\", che ha ideato il vino insieme alla famiglia Egger. In vigna l'azienda segue principi biologici e biodinamici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione avviene in cemento e in tini aperti, senza lieviti aggiunti, con una lunga macerazione sulle bucce di 40-60 giorni. Il vino affina 18 mesi: il 10% in tonneaux nuovi, il resto in cemento e acciaio. Non vengono usati chiarificanti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Sangiovese da bere subito o da lasciare evolvere in bottiglia, come suggerisce la stessa etichetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e carni arrosto, brasati, selvaggina, formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Tenuta Carleone Srl, Radda in Chianti (SI), Toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Sangiovese 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Toscana IGT Rosso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e in cemento e tini aperti, senza lieviti aggiunti, macerazione di 40-60 giorni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 18 mesi, 10% in tonneaux nuovi, il resto in cemento e acciaio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13,5% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tenuta di Carleone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58893090095439,"sku":null,"price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/Uno-Tenuta-Carleone.jpg?v=1792227000"},{"product_id":"le-boncie-5-2024-toscana-igt-rosso","title":"Le Boncie – \"5\" 2024 Toscana IGT Rosso","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl rosso quotidiano di Le Boncie, la piccola azienda di Giovanna Morganti a Castelnuovo Berardenga: Sangiovese e vecchi vitigni toscani, in biodinamica.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGiovanna Morganti e Le Boncie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGiovanna Morganti è figlia di \u003cstrong\u003eEnzo Morganti\u003c\/strong\u003e, enologo che negli anni in cui la Toscana si riempiva di Cabernet e Merlot difendeva i vitigni tradizionali. Enologa anche lei, negli anni Ottanta a San Felice guida un progetto per \u003cstrong\u003erecuperare circa 300 antiche varietà toscane\u003c\/strong\u003e dalle vigne abbandonate. Il padre le affida la parcella di \u003cstrong\u003eLe Boncie\u003c\/strong\u003e, che lei coltiva in \u003cstrong\u003ebiodinamica\u003c\/strong\u003e. Dal 2010 imbottiglia i suoi vini come Toscana IGT invece che Chianti Classico DOCG: fuori dal disciplinare è più libera in vigna e in cantina. Lieviti indigeni, nessuna chiarifica né filtrazione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl «5» è il vino più immediato della casa, accanto a Le Trame. Il nome viene dai \u003cstrong\u003ecinque vitigni\u003c\/strong\u003e tradizionali che lo compongono: \u003cstrong\u003eSangiovese, Canaiolo, Colorino, Mammolo e Foglia Tonda\u003c\/strong\u003e, da una parcella di 1,3 ettari su terreno calcareo e sassoso a San Felice, appena fuori dal confine del Chianti Classico. Fermenta in acciaio, poi affina circa un anno in botti di legno da 5 a 30 ettolitri; viene assemblato in vasca e imbottigliato senza chiarifica né filtrazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e salumi toscani, primi al ragù, carni alla griglia, cucina di tutti i giorni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16–17 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Le Boncie Società Agricola Semplice, Castelnuovo Berardenga (SI), Toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Mammolo, Foglia Tonda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Toscana IGT\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e acciaio; affinamento circa 12 mesi in botti di legno da 5–30 hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e uva; conservanti: metabisolfito di potassio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali (100 ml):\u003c\/strong\u003e energia 331 kJ \/ 79 kcal; grassi 0 g, di cui saturi 0 g; carboidrati 0,8 g, di cui zuccheri 0 g; proteine 0 g; sale 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Le Boncie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58893193314639,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/podere-le-boncie-5.jpg?v=1792227000"},{"product_id":"le-boncie-le-trame-2023-toscana-igt-rosso","title":"Le Boncie – Le Trame 2023 Toscana IGT","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl vino simbolo di Giovanna Morganti: uno dei Sangiovese più amati del Chianti, in biodinamica, fermentato in tini di legno aperti.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGiovanna Morganti e Le Boncie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGiovanna Morganti è figlia di \u003cstrong\u003eEnzo Morganti\u003c\/strong\u003e, enologo che negli anni in cui la Toscana si riempiva di Cabernet e Merlot difendeva i vitigni tradizionali. Enologa anche lei, negli anni Ottanta a San Felice guida un progetto per \u003cstrong\u003erecuperare circa 300 antiche varietà toscane\u003c\/strong\u003e dalle vigne abbandonate. Il padre le affida la parcella di \u003cstrong\u003eLe Boncie\u003c\/strong\u003e, a Castelnuovo Berardenga, che lei coltiva in \u003cstrong\u003ebiodinamica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Trame è il suo primo vino, nato nel 1990: il nome ricorda le «trame», le trattative che servirono per dare vita al progetto. Per molti anni è uscito come Chianti Classico; dal 2010 Giovanna lo imbottiglia come Toscana IGT, per scelta, fuori dal disciplinare, per essere più libera in vigna e in cantina.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSoprattutto Sangiovese, con piccole quantità di altri vitigni tradizionali toscani. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in \u003cstrong\u003epiccoli tini di legno aperti\u003c\/strong\u003e, affinamento in botti di legno di media grandezza e poi almeno sei mesi in bottiglia prima dell'uscita, senza aggiunte. Un vino che dà il meglio con qualche anno di bottiglia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e bistecca alla fiorentina, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 17–18 °C, in calici ampi; consigliato aprire con un po' di anticipo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Le Boncie Società Agricola Semplice, Castelnuovo Berardenga (SI), Toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e prevalentemente Sangiovese, con piccole quantità di altri vitigni tradizionali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Toscana IGT\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13,5% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Le Boncie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58893193937231,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"le-terre-diverse-macchia-al-prete-2024-costa-toscana-igt-rosso","title":"Le Terre Diverse – Macchia al Prete 2024 Costa Toscana IGT Rosso","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eUn taglio bordolese da Bolgheri, firmato da due enologi toscani.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Terre Diverse è il progetto degli enologi Paolo Caciorgna e Nicola Berti: scegliere pochi territori di grande vocazione (Bolgheri, l'Etna e il Greco di Tufo) e raccontarli ciascuno con il proprio vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMacchia al Prete è la loro voce toscana. Nasce a Bolgheri, nel comune di Castagneto Carducci, su sabbie limose e ferrose con profonde venature di argilla. È composto per il 60% da Cabernet Sauvignon e per il 40% da Cabernet Franc, vendemmiati a fine settembre. Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio, poi 6 mesi in barrique francesi di secondo passaggio e 4 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl produttore lo descrive così: rosso rubino intenso e profondo, al naso frutti rossi, mora, mirtillo e macchia mediterranea; in bocca strutturato e di grande equilibrio, con tannini fitti e setosi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e carni rosse alla brace, arrosti, cacciagione, formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Soc. Agr. Le Terre Diverse s.r.l., Colle di Val d'Elsa (SI), Toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneto:\u003c\/strong\u003e Bolgheri, Castagneto Carducci (LI); sabbie limose e ferrose con venature di argilla\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Cabernet Sauvignon 60%, Cabernet Franc 40%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Costa Toscana IGT Rosso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e fermentazione alcolica e malolattica in acciaio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 6 mesi in barrique francesi di secondo passaggio, 4 mesi in bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 14% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e uva; conservanti: E224; stabilizzanti: E414 ed E353\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali (100 ml):\u003c\/strong\u003e energia 365 kJ \/ 87 kcal; grassi 0 g, di cui saturi 0 g; carboidrati 1,5 g, di cui zuccheri 0 g; proteine 0 g; sale 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Le Terre Diverse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58893209895247,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"tenuta-di-carleone-chianti-classico-docg-2023","title":"Tenuta di Carleone – Chianti Classico DOCG 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eSangiovese in purezza da Radda in Chianti, nel cuore del Chianti storico, lavorato senza lieviti né chiarificanti.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTenuta di Carleone nasce nel 2012 a Castiglioni, antico borgo di Radda già documentato nel 1078, per iniziativa dell'imprenditore austriaco Karl Egger e della sua famiglia. In cantina c'è Sean O'Callaghan, detto \"Il Guercio\". Circa 30 ettari di vigna, soprattutto Sangiovese, con alcune viti di oltre 60 anni, coltivati secondo principi biologici e biodinamici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Chianti Classico è 100% Sangiovese da vigne di Radda, \"entro i confini del Chianti storico\", come dice il produttore. Fermenta in acciaio, cemento e tini aperti, senza lieviti aggiunti, con una lunga macerazione di 40-60 giorni; poi affina 18 mesi in acciaio e cemento, senza legno. Non vengono usati chiarificanti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e primi al ragù, carni alla griglia, arrosti, pecorino toscano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Tenuta Carleone Srl, Radda in Chianti (SI), Toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Sangiovese 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Chianti Classico DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e acciaio, cemento e tini aperti, senza lieviti aggiunti; macerazione di 40-60 giorni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 18 mesi in acciaio e cemento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tenuta di Carleone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58999835558223,"sku":null,"price":30.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/chianti-classico-docg-tenuta-di-carleone-2022_52a57483-139b-45f5-8c5e-473d82dfda7d.webp?v=1792567583"},{"product_id":"tenuta-di-carleone-rosato-2025-toscana-igt","title":"Tenuta di Carleone – Rosato 2025 Toscana IGT","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Frutto e freschezza\": il rosato di Sangiovese di Tenuta di Carleone, da vendemmia anticipata.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTenuta di Carleone nasce nel 2012 a Castiglioni, antico borgo di Radda in Chianti, per iniziativa dell'imprenditore austriaco Karl Egger e della sua famiglia. In cantina c'è Sean O'Callaghan, detto \"Il Guercio\". Le vigne sono coltivate secondo principi biologici e biodinamici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Rosato nasce da Sangiovese vendemmiato in anticipo, per conservare acidità e freschezza. I grappoli interi vengono pressati direttamente e il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata, a 13 °C, per circa due mesi. Il produttore lo riassume in due parole: \"frutto e freschezza\". Chiusura con tappo a vite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e aperitivo, pesce, crostacei, pasta estiva, cucina asiatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 8–10 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Tenuta Carleone Srl, Radda in Chianti (SI), Toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Sangiovese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Toscana IGT Rosato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e pressatura dei grappoli interi; fermentazione in acciaio a 13 °C per circa 2 mesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChiusura:\u003c\/strong\u003e tappo a vite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tenuta di Carleone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58999837196623,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/toscana-igt-rosato.webp?v=1792567468"},{"product_id":"tenuta-di-carleone-il-randagio-2024-toscana-igt","title":"Tenuta di Carleone – Il Randagio 2024 Toscana IGT","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl \"randagio\" di Carleone: il vino della tenuta che si allontana dal Sangiovese: Cabernet Franc e Merlot.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTenuta di Carleone nasce nel 2012 a Castiglioni, antico borgo di Radda in Chianti, per iniziativa dell'imprenditore austriaco Karl Egger e della sua famiglia. In cantina c'è Sean O'Callaghan, detto \"Il Guercio\". Le vigne sono coltivate secondo principi biologici e biodinamici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn una tenuta dedicata quasi interamente al Sangiovese, Il Randagio è il vino che \"scappa di casa\": un blend di Cabernet Franc con una parte di Merlot. Viene lavorato come Il Guercio, il vino di punta della cantina: fermentazione in vasche di cemento con una macerazione di circa quattro mesi, poi 12 mesi di affinamento sempre in cemento, senza legno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e carni rosse, arrosti, formaggi di media stagionatura, piatti con erbe aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Tenuta Carleone Srl, Radda in Chianti (SI), Toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Cabernet Franc con una parte di Merlot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Toscana IGT Rosso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e in cemento, macerazione di circa 4 mesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 12 mesi in cemento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tenuta di Carleone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58999838966095,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/dqgIKHC9RCK0Bv__IeI_YQ_pb_x600_0f979342-b336-43d0-b329-bed04e9160b6.png?v=1792567335"},{"product_id":"castello-tricerchi-brunello-di-montalcino-docg-2021","title":"Castello Tricerchi – Brunello di Montalcino DOCG 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Brunello del versante nord di Montalcino, da un castello del Quattrocento sulla Via Francigena.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Castello Tricerchi sorge in località Altesi, sul versante settentrionale di Montalcino: fu costruito nel XIII secolo sulla Via Francigena dalla famiglia Altesi e completato nel 1441 dai Tricerchi. Dal 1800 appartiene alla famiglia Squarcia, che ancora oggi lo conduce. La tenuta copre 400 ettari, di cui 13 a Sangiovese Grosso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Brunello nasce dalla Vigna del Castello e dalla Vigna del Velo, a 290 metri con esposizione ovest-nord-ovest, su terreni di medio impasto, argilloso-calcarei e sabbiosi, con viti di circa 25 anni. Vendemmia a mano tra fine settembre e inizio ottobre, fermentazione con lieviti indigeni e 30 giorni di macerazione in acciaio a 23 °C. Affina 30 mesi in botti di rovere di Slavonia da 15 e 20 ettolitri e almeno 8 mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl produttore lo descrive così: complesso, elegante e intenso, con note di ciliegia matura, cioccolato e tabacco, leggermente speziato e floreale; strutturato, con tannini morbidi e un finale lungo e succoso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e arrosti, brasati, selvaggina, bistecca alla fiorentina, formaggi a lunga stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 18 °C, in calici ampi; consigliato aprire con anticipo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Castello Tricerchi, Loc. Altesi, Montalcino (SI), Toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Sangiovese 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Brunello di Montalcino DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneti:\u003c\/strong\u003e Vigna del Castello e Vigna del Velo, 290 m s.l.m.; esposizione ovest-nord-ovest; argilla calcarea e sabbia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e lieviti indigeni, 30 giorni di macerazione in acciaio a 23 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 30 mesi in botti di Slavonia da 15 e 20 hl; almeno 8 mesi in bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 14% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Castello Tricerchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58999840801103,"sku":null,"price":54.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/Castello-tricerchi-Brunello-di-montalcino.jpg?v=1792227004"},{"product_id":"castello-tricerchi-rosso-di-montalcino-doc-2024","title":"Castello Tricerchi – Rosso di Montalcino DOC 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Sangiovese \"giovane\" del Castello Tricerchi, dal versante nord di Montalcino. Disponibile anche in Magnum.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Castello Tricerchi sorge in località Altesi, sul versante settentrionale di Montalcino: fu costruito nel XIII secolo sulla Via Francigena dalla famiglia Altesi e completato nel 1441 dai Tricerchi. Dal 1800 appartiene alla famiglia Squarcia, che ancora oggi lo conduce. La tenuta copre 400 ettari, di cui 13 a Sangiovese Grosso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Rosso di Montalcino nasce dalla Vigna del Piano e dalla Vigna dei Cipressi, tra 250 e 290 metri, su terreni argilloso-calcarei e sabbiosi, con viti di 17-20 anni. Macerazione di 25 giorni in acciaio a 23 °C, poi almeno 9 mesi in botti di rovere di Slavonia da 20 ettolitri e almeno 4 mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl produttore lo descrive così: rosso rubino; confettura di fragola e ciliegia, spezie delicate, note floreali e minerali; equilibrato e intenso, con tannini fitti ed eleganti e un finale minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e primi al ragù, salumi, carni bianche e rosse alla griglia, pecorino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 18–20 °C, come indica il produttore.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Castello Tricerchi, Loc. Altesi, Montalcino (SI), Toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Sangiovese 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Rosso di Montalcino DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneti:\u003c\/strong\u003e Vigna del Piano e Vigna dei Cipressi, 250–290 m s.l.m.; argilla calcarea e sabbia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e 25 giorni di macerazione in acciaio a 23 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e almeno 9 mesi in botti di Slavonia da 20 hl; almeno 4 mesi in bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormati:\u003c\/strong\u003e 750 ml e Magnum 1,5 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Castello Tricerchi","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":58999842472271,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnum 1,5 L","offer_id":58999842505039,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/Castello-tricerchi-Rosso-di-montalcino_2.jpg?v=1792227004"},{"product_id":"antonio-camillo-ciliegiolo-2025-toscana-igt","title":"Antonio Camillo – Ciliegiolo 2025 Toscana IGT","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Ciliegiolo della Maremma, da vecchie vigne di Manciano: fruttato, fresco e sapido.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAntonio Camillo ha lavorato per circa venticinque anni nelle grandi cantine della Maremma prima di fondare, nel 2006, la propria azienda a Manciano, in provincia di Grosseto. Circa nove ettari, in gran parte vecchie vigne di 40-50 anni, con una vocazione particolare per il Ciliegiolo, il vitigno rosso storico di questa parte di Toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto è il suo Ciliegiolo d'annata: uve da vigne vecchie tra i 200 e i 400 metri, su terreni argillosi di medio impasto ricchi di scheletro. Diraspatura, circa quindici giorni di macerazione sulle bucce e fermentazione in acciaio con lieviti indigeni; poi un breve affinamento in cemento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn rosso che punta tutto sul frutto, con la freschezza e la sapidità tipiche del Ciliegiolo maremmano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e salumi, primi al sugo, carni bianche, grigliate, pizza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 15–17 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Azienda Agricola Antonio Camillo, Manciano (GR), Toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Ciliegiolo 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Toscana IGT\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneti:\u003c\/strong\u003e Manciano, 200–400 m s.l.m.; vecchie vigne; terreni argillosi con scheletro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento:\u003c\/strong\u003e circa 15 giorni di macerazione, acciaio con lieviti indigeni; breve affinamento in cemento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Antonio Camillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58999847682383,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/wine-ciliegiolo-CI_a1k9W.webp?v=1792227003"},{"product_id":"aliotti-pinot-nero-2023-toscana-igt","title":"Aliotti – Pinot Nero 2023, Toscana IGT Bio","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eUn Pinot Nero di montagna toscana, a 550 metri, da una piccola azienda giovane della Valtiberina, tra le sorgenti del Tevere e l'Arno.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAliotti è il progetto di \u003cstrong\u003eFrancesca Del Morino e Simone Dori\u003c\/strong\u003e, coppia nella vita e in vigna, a \u003cstrong\u003eCaprese Michelangelo\u003c\/strong\u003e – il borgo aretino dove nel 1475 nacque Michelangelo Buonarroti. Lo descrivono come un piccolo esperimento in una terra aspra e ricca di storia, mai esplorata per il vino. Hanno piantato le vigne nel 2016: \u003cstrong\u003ePinot Nero e Chardonnay\u003c\/strong\u003e, due uve che amano il fresco e le escursioni termiche. La prima vendemmia è del 2019. Il suolo è franco-sabbioso con uno scheletro di \u003cstrong\u003egalestro\u003c\/strong\u003e, la roccia arenacea e scagliosa tipica della Toscana, che dà sapidità ai vini.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVendemmia a mano nei primi giorni di settembre; fermentazione e affinamento in \u003cstrong\u003evasche di cemento non vetrificato\u003c\/strong\u003e, senza legno, per lasciar parlare il frutto. Rosso rubino brillante, profumi di violetta, piccoli frutti rossi e sottobosco; sorso scorrevole, tannini morbidi, finale armonioso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e sapori del bosco (funghi, selvaggina leggera), pollo arrosto, piatti speziati e agrumati.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Società Agricola Aliotti, Caprese Michelangelo (AR)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Pinot Nero 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Toscana IGT – vino biologico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitudine:\u003c\/strong\u003e 550 m s.l.m.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuolo:\u003c\/strong\u003e franco-sabbioso con galestro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento:\u003c\/strong\u003e cemento non vetrificato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13,5% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 15 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Aliotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59281410785615,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/10864.jpg?v=1793124601"},{"product_id":"jurij-fiore-sonocosi-chianti-classico-2024","title":"Jurij Fiore \u0026 Figlie – \"Sonocosì\" Chianti Classico DOCG 2024, Lamole","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e«Il Sangiovese di Lamole così come è»: il Chianti Classico più diretto di Jurij Fiore, solo cemento, dalle vigne più alte del Chianti.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eJurij Fiore e Lamole\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJurij Fiore\u003c\/strong\u003e è figlio di Vittore Fiore, uno degli enologi che hanno fatto la storia del Chianti, e con lui ha firmato per anni i vini di Poggio Scalette a Greve. Ha imparato il mestiere a Beaune, in Borgogna, e si sente. Intorno al 2015 comincia a recuperare vecchie vigne a \u003cstrong\u003eLamole\u003c\/strong\u003e, frazione di Greve in Chianti tra i 550 e i 650 metri, una delle zone più alte e fresche del Chianti Classico. Oggi l'azienda è sua e delle figlie: in etichetta «Chiara, Sara e Jurij Fiore viticoltori». Ogni vino viene da una piccola vigna, a volte da poche centinaia di bottiglie, e ha un nome che è una battuta: Nonlosò, Puntodivista, Altolà, Tuttosommato, Sonocosì.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSonocosì\u003c\/strong\u003e nasce soprattutto da una vigna al \u003cstrong\u003eCastello di Lamole\u003c\/strong\u003e, a 580 metri, su terreni sabbiosi e limosi esposti a ovest e sud-ovest. Sangiovese in purezza, fermentazione e malolattica in vasca di cemento, 10 mesi di affinamento sempre in cemento, niente legno. Per avere un vino il più possibile fedele al Sangiovese di Lamole, Jurij non fa diradamento in vigna né salasso in cantina: il vino è «così com'è». Circa 4.400 bottiglie l'anno, dal 2019. Frutto rosso croccante, fiori, acidità viva.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Jurij Fiore \u0026amp; Figlie, Greve in Chianti (FI)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Sangiovese 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Chianti Classico DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigna:\u003c\/strong\u003e Castello di Lamole, 580 m, sabbioso-limoso, cordone speronato e Guyot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento:\u003c\/strong\u003e cemento, 10 mesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduzione:\u003c\/strong\u003e circa 4.400 bottiglie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Jurij Fiore \u0026 Figlie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59284560707919,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"jurij-fiore-tuttosommato-chianti-classico-2023","title":"Jurij Fiore \u0026 Figlie – \"Tuttosommato\" Chianti Classico DOCG 2023, Lamole (Bio)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl vino nato da una vendemmia avara: nel 2023 Jurij Fiore ha riunito in una sola bottiglia le uve delle sue vigne migliori di Lamole.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eJurij Fiore e Lamole\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJurij Fiore\u003c\/strong\u003e è figlio di Vittore Fiore, uno degli enologi che hanno fatto la storia del Chianti, e con lui ha firmato per anni i vini di Poggio Scalette a Greve. Ha imparato il mestiere a Beaune, in Borgogna. Intorno al 2015 comincia a recuperare vecchie vigne a \u003cstrong\u003eLamole\u003c\/strong\u003e, tra i 550 e i 650 metri, una delle zone più alte e fresche del Chianti Classico. Oggi l'azienda è sua e delle figlie Chiara e Sara. Ogni vino viene da una piccola vigna e ha un nome che è una battuta.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa storia la racconta l'etichetta stessa: «\u003cem\u003ePorcacciamiseria\u003c\/em\u003e», la vendemmia 2023 non è stata generosa dal «\u003cem\u003epuntodivista\u003c\/em\u003e» della quantità. Così, invece di fare i singoli vini di vigna, Jurij ha riunito le uve dei migliori vigneti in un unico vino. «\u003cem\u003eTuttosommato\u003c\/em\u003e» – «\u003cem\u003enonlosò\u003c\/em\u003e» – ma il risultato è grande. Nel nome ci sono tutti gli altri vini dell'azienda. Bottiglie numerate.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Jurij Fiore \u0026amp; Figlie, Greve in Chianti (FI)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Sangiovese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Chianti Classico DOCG – vino biologico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13,5% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Jurij Fiore \u0026 Figlie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59284560740687,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"jurij-fiore-altola-chianti-classico-2021","title":"Jurij Fiore \u0026 Figlia – \"Altolà\" Chianti Classico DOCG 2021, Montefioralle","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eUna sola vigna a Montefioralle, sopra Greve: il 2021 è la prima annata di Altolà, circa 570 bottiglie.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eJurij Fiore\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJurij Fiore\u003c\/strong\u003e è figlio di Vittore Fiore, uno degli enologi che hanno fatto la storia del Chianti, e con lui ha firmato per anni i vini di Poggio Scalette a Greve. Ha imparato il mestiere a Beaune, in Borgogna. Intorno al 2015 comincia a recuperare vecchie vigne a Lamole, una delle zone più alte del Chianti Classico, insieme alla figlia Sara. Ogni vino viene da una piccola vigna, spesso poche centinaia di bottiglie, e ha un nome che è una battuta.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltolà\u003c\/strong\u003e viene da una singola vigna piantata oltre 50 anni fa in località «\u003cstrong\u003eSanta Teresa\u003c\/strong\u003e» a \u003cstrong\u003eMontefioralle\u003c\/strong\u003e, il borgo medievale sulla collina sopra Greve, a 450 metri, su terreno argilloso esposto a ovest e sud-ovest. Prevale il Sangiovese, con piccole quantità degli altri vitigni tradizionali che si trovavano sempre nei vecchi vigneti del Chianti Classico. Fermentazione in acciaio, poi 18 mesi in fusti di rovere da 228 litri. Il \u003cstrong\u003e2021 è la prima annata\u003c\/strong\u003e prodotta: circa 570 bottiglie. 14,5% di alcol, struttura e frutto maturo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Jurij Fiore \u0026amp; Figlia, Greve in Chianti (FI)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Sangiovese con piccole quantità di vitigni tradizionali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Chianti Classico DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigna:\u003c\/strong\u003e Santa Teresa, Montefioralle, 450 m, argilloso, oltre 50 anni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 18 mesi in fusti di rovere da 228 litri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduzione:\u003c\/strong\u003e circa 570 bottiglie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2021 (prima annata)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 14,5% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Jurij Fiore \u0026 Figlie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59284560806223,"sku":null,"price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"jurij-fiore-puntodivista-chianti-classico-2022","title":"Jurij Fiore \u0026 Figlie – \"Puntodivista\" Chianti Classico DOCG 2022, Lamole (Bio)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eUna vigna di oltre 50 anni ad alberello lamolese, a 600 metri: il Chianti Classico di vigna di Jurij Fiore, con un'impronta borgognona.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eJurij Fiore e Lamole\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJurij Fiore\u003c\/strong\u003e è figlio di Vittore Fiore, uno degli enologi che hanno fatto la storia del Chianti, e con lui ha firmato per anni i vini di Poggio Scalette a Greve. Ha imparato il mestiere a Beaune, in Borgogna. Intorno al 2015 comincia a recuperare vecchie vigne a \u003cstrong\u003eLamole\u003c\/strong\u003e, tra i 550 e i 650 metri, una delle zone più alte e fresche del Chianti Classico. Oggi l'azienda è sua e delle figlie Chiara e Sara. Ogni vino viene da una piccola vigna, spesso meno di 600 bottiglie, e ha un nome che è una battuta.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuntodivista\u003c\/strong\u003e nasce da una singola vigna piantata oltre 50 anni fa a 599 metri, allevata ad \u003cstrong\u003ealberello lamolese\u003c\/strong\u003e, il sistema tradizionale di Lamole, fittissimo: 10.000 piante per ettaro. Prevale il Sangiovese, con piccole quantità degli altri vitigni tradizionali dei vecchi vigneti del Chianti Classico. Fermentazione in acciaio, malolattica in pièces borgognone, poi 18 mesi in tre contenitori: una pièce nuova, una di secondo passaggio e una vasca inox. Circa 580 bottiglie l'anno, dal 2015. Elegante, verticale, profumato.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Jurij Fiore \u0026amp; Figlie, Greve in Chianti (FI)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Sangiovese con piccole quantità di vitigni tradizionali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Chianti Classico DOCG – vino biologico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigna:\u003c\/strong\u003e Lamole, 599 m, sabbioso-limoso, alberello lamolese, oltre 50 anni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 18 mesi in pièces (una nuova, una di secondo passaggio) e acciaio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduzione:\u003c\/strong\u003e circa 580 bottiglie numerate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13,5% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Jurij Fiore \u0026 Figlie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59284560871759,"sku":null,"price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"jurij-fiore-nonloso-chianti-classico-2021","title":"Jurij Fiore \u0026 Figlia – \"Nonlosò\" Chianti Classico DOCG 2021, Lamole (Bio)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eSangiovese in purezza dalla vigna dei Grospoli, a 599 metri: «Nonlosò», uno dei vini di vigna di Jurij Fiore a Lamole.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eJurij Fiore e Lamole\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJurij Fiore\u003c\/strong\u003e è figlio di Vittore Fiore, uno degli enologi che hanno fatto la storia del Chianti, e con lui ha firmato per anni i vini di Poggio Scalette a Greve. Ha imparato il mestiere a Beaune, in Borgogna. Intorno al 2015 comincia a recuperare vecchie vigne a \u003cstrong\u003eLamole\u003c\/strong\u003e, tra i 550 e i 650 metri, una delle zone più alte e fresche del Chianti Classico, insieme alla figlia Sara. Ogni vino viene da una piccola vigna, spesso meno di 600 bottiglie, e ha un nome che è una battuta: la critica americana ha notato i suoi «nomi strambi come \u003cem\u003enon lo so\u003c\/em\u003e».\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNonlosò\u003c\/strong\u003e è Sangiovese al 100% da una vigna singola in località «\u003cstrong\u003eI Grospoli\u003c\/strong\u003e», a 599 metri, su terreni sabbiosi e limosi esposti a ovest e sud-ovest, allevata a cordone speronato basso. Fermentazione in acciaio, malolattica in pièces borgognone, poi 18 mesi in tre contenitori: una pièce nuova, una di secondo passaggio e una vasca inox. Circa 550 bottiglie l'anno, dal 2015. Teso, fresco, di grande finezza.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Jurij Fiore \u0026amp; Figlia, Greve in Chianti (FI)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Sangiovese 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Chianti Classico DOCG – vino biologico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigna:\u003c\/strong\u003e I Grospoli, Lamole, 599 m, sabbioso-limoso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 18 mesi in pièces (una nuova, una di secondo passaggio) e acciaio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduzione:\u003c\/strong\u003e circa 550 bottiglie numerate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13,5% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Jurij Fiore \u0026 Figlie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59284560970063,"sku":null,"price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"le-boncie-le-trame-2022-toscana-igt-rosso","title":"Le Boncie – Le Trame 2022 Toscana IGT","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl vino simbolo di Giovanna Morganti, annata 2022: uno dei Sangiovese più amati del Chianti, in biodinamica, fermentato in tini di legno aperti.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGiovanna Morganti e Le Boncie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGiovanna Morganti è figlia di \u003cstrong\u003eEnzo Morganti\u003c\/strong\u003e, enologo che negli anni in cui la Toscana si riempiva di Cabernet e Merlot difendeva i vitigni tradizionali. Enologa anche lei, negli anni Ottanta a San Felice guida un progetto per \u003cstrong\u003erecuperare circa 300 antiche varietà toscane\u003c\/strong\u003e dalle vigne abbandonate. Il padre le affida la parcella di \u003cstrong\u003eLe Boncie\u003c\/strong\u003e, a Castelnuovo Berardenga, che lei coltiva in \u003cstrong\u003ebiodinamica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Trame è il suo primo vino, nato nel 1990: il nome ricorda le «trame», le trattative che servirono per dare vita al progetto. Per molti anni è uscito come Chianti Classico; dal 2010 Giovanna lo imbottiglia come Toscana IGT, per scelta, fuori dal disciplinare, per essere più libera in vigna e in cantina.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSoprattutto Sangiovese, con piccole quantità di altri vitigni tradizionali toscani. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in \u003cstrong\u003epiccoli tini di legno aperti\u003c\/strong\u003e, affinamento in botti di legno di media grandezza e poi almeno sei mesi in bottiglia prima dell'uscita, senza aggiunte. Un vino che dà il meglio con qualche anno di bottiglia: il 2022 ne ha già uno in più del 2023.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e bistecca alla fiorentina, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 17–18 °C, in calici ampi; consigliato aprire con un po' di anticipo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Le Boncie Società Agricola Semplice, Castelnuovo Berardenga (SI), Toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e prevalentemente Sangiovese, con piccole quantità di altri vitigni tradizionali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Toscana IGT\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Le Boncie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59284630176079,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"aliotti-pinot-nero-2023-magnum","title":"Aliotti – Pinot Nero 2023 Magnum 1,5 l in cassa di legno, Toscana IGT Bio","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Pinot Nero di Aliotti in magnum, nella sua cassa di legno: un regalo da Valtiberina, a 550 metri.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAliotti è il progetto di \u003cstrong\u003eFrancesca Del Morino e Simone Dori\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003eCaprese Michelangelo\u003c\/strong\u003e, il borgo aretino dove nel 1475 nacque Michelangelo Buonarroti. Lo descrivono come un piccolo esperimento in una terra aspra e ricca di storia, mai esplorata per il vino. Vigne piantate nel 2016, prima vendemmia 2019, su suolo franco-sabbioso con galestro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVendemmia a mano a inizio settembre, fermentazione e affinamento in vasche di cemento non vetrificato. Violetta, piccoli frutti rossi, sottobosco; sorso scorrevole e tannini morbidi. In magnum evolve più lentamente e regge bene qualche anno di cantina.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Società Agricola Aliotti, Caprese Michelangelo (AR)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Pinot Nero 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Toscana IGT – vino biologico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e Magnum 1,5 l, cassa in legno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 15 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Aliotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59295045583183,"sku":"AIPN23M","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"jurij-fiore-difori-occhiorosso-2021","title":"Jurij Fiore \u0026 Figlia – \"Difòri\" 2021, Occhiorosso Alta Valle della Greve IGT (Bio)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eUn vino che quasi nessuno fa: Occhiorosso in purezza, antico vitigno di Lamole, da una vigna ad alberello chiusa da muretti a secco. Circa 250 bottiglie numerate.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eJurij Fiore e Lamole\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJurij Fiore\u003c\/strong\u003e è figlio di Vittore Fiore, uno degli enologi che hanno fatto la storia del Chianti, e con lui ha firmato per anni i vini di Poggio Scalette a Greve. Ha imparato il mestiere a Beaune, in Borgogna. Intorno al 2015 comincia a recuperare vecchie vigne a \u003cstrong\u003eLamole\u003c\/strong\u003e, una delle zone più alte e fresche del Chianti Classico, insieme alla figlia Sara.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eOcchiorosso\u003c\/strong\u003e è un vitigno lamolese raro e tradizionale, che un tempo stava mescolato al Sangiovese nelle vecchie vigne e che oggi quasi nessuno vinifica da solo. Jurij lo coltiva ad \u003cstrong\u003ealberello\u003c\/strong\u003e nel cosiddetto «\u003cstrong\u003eClos de l'Ingénieur\u003c\/strong\u003e», una singola vigna a 550 metri circondata da storici muretti a secco – un «clos» alla borgognona, nel cuore del Chianti. Fermentazione in acciaio, poi 18 mesi di affinamento in \u003cstrong\u003edamigiane di vetro\u003c\/strong\u003e, che non cedono nulla al vino. Circa 250 bottiglie l'anno, numerate, dal 2019. Il produttore lo descrive come un vino di «personalità signorile ed armoniosa». Non rientra nel disciplinare del Chianti Classico, perciò esce come IGT Alta Valle della Greve.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Jurij Fiore \u0026amp; Figlia, Greve in Chianti (FI)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Occhiorosso 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Alta Valle della Greve IGT – vino biologico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigna:\u003c\/strong\u003e Clos de l'Ingénieur, Lamole, 550 m, sabbioso-limoso, alberello, 7.200 piante\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 18 mesi in damigiane di vetro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduzione:\u003c\/strong\u003e circa 250 bottiglie numerate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13,5% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Jurij Fiore \u0026 Figlie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59295045878095,"sku":"JUOC21","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"sassotondo-tufobianco-2023","title":"Sassotondo – Tufobianco 2023, Toscana IGT Bianco","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl bianco di tutti i giorni di Sassotondo: Trebbiano dai tufi vulcanici di Sorano, nella Maremma più interna.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSassotondo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNel 1990 \u003cstrong\u003eCarla Benini\u003c\/strong\u003e, agronoma, e il marito \u003cstrong\u003eEdoardo Ventimiglia\u003c\/strong\u003e, documentarista, lasciano la città e arrivano tra \u003cstrong\u003eSorano e Pitigliano\u003c\/strong\u003e, nella zona di Sovana: trovano una casa in rovina, 72 ettari di terra abbandonata da anni e appena un ettaro di vigna. La prima vendemmia è del 1997. Qui tutto è \u003cstrong\u003etufo\u003c\/strong\u003e, la roccia vulcanica nata dalle eruzioni del vulcano di Bolsena: le vigne ci affondano le radici, la casa è costruita in tufo e la cantina è scavata nel tufo. Dal 2007 lavorano in \u003cstrong\u003ebiodinamica\u003c\/strong\u003e, con certificazione biologica. Sono noti soprattutto per aver riportato in alto il Ciliegiolo, ma anche i bianchi raccontano bene il vulcano.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTufobianco\u003c\/strong\u003e è il bianco fresco della casa, a base di \u003cstrong\u003eTrebbiano\u003c\/strong\u003e con piccole parti di Sauvignon e Greco: sapido, agrumato, minerale. Da aperitivo, con antipasti di verdure, pesce, formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Azienda Agricola Carla Benini – Sassotondo, Sorano (GR)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Trebbiano, con Sauvignon e Greco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Toscana IGT\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sassotondo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59295231410511,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"sassotondo-isolina-2022","title":"Sassotondo – Isolina 2022, Toscana IGT Bianco (Bio)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eTrebbiano, Sauvignon e Greco dai tufi vulcanici di Sorano: il bianco più ampio e minerale di Sassotondo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSassotondo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNel 1990 \u003cstrong\u003eCarla Benini\u003c\/strong\u003e, agronoma, e il marito \u003cstrong\u003eEdoardo Ventimiglia\u003c\/strong\u003e, documentarista, lasciano la città e arrivano tra \u003cstrong\u003eSorano e Pitigliano\u003c\/strong\u003e, nella zona di Sovana: trovano una casa in rovina, 72 ettari di terra abbandonata da anni e appena un ettaro di vigna. La prima vendemmia è del 1997. Qui tutto è \u003cstrong\u003etufo\u003c\/strong\u003e, la roccia vulcanica nata dalle eruzioni del vulcano di Bolsena: le vigne ci affondano le radici, la casa è costruita in tufo e la cantina è scavata nel tufo. Dal 2007 lavorano in \u003cstrong\u003ebiodinamica\u003c\/strong\u003e, con certificazione biologica. Sono noti soprattutto per aver riportato in alto il Ciliegiolo, ma anche i bianchi raccontano bene il vulcano.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIsolina\u003c\/strong\u003e unisce Trebbiano, Sauvignon e Greco «dai nostri terreni a Sorano, su tufi vulcanici», come dice la retroetichetta. Un bianco ampio, sapido e minerale, di bella persistenza, che con qualche anno di bottiglia guadagna profondità. Con pesce al forno, carni bianche, formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Azienda Agricola Biologica Carla Benini – Sassotondo, Sorano (GR)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Trebbiano, Sauvignon, Greco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Toscana IGT Bianco – vino biologico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sassotondo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59295231476047,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"centrale-toscana-sangiovese-2021","title":"Centrale – Toscana Sangiovese IGT 2021 (Maddalena Fucile e Matteo Vaccari)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eSangiovese di San Casciano in Val di Pesa, firmato da due vignaioli della nuova generazione del Chianti Classico.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eI vignaioli\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaddalena Fucile e Matteo Vaccari\u003c\/strong\u003e si sono conosciuti studiando enologia. Insieme guidano \u003cstrong\u003eCigliano di Sopra\u003c\/strong\u003e, nata dalla proprietà di famiglia di Maddalena a San Casciano in Val di Pesa, che prima vendeva il vino sfuso: oggi è considerata uno dei nomi emblematici della nuova generazione del Chianti Classico, nota per il Chianti Classico e per la Riserva Vigneto Branca da vigne di oltre 50 anni, e per i suoi esperimenti in vigna e in cantina.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCentrale\u003c\/strong\u003e è un Sangiovese in Toscana IGT, dalla zona di San Casciano, fatto come dice l'etichetta con «vinificazione classica con lunghe macerazioni». Annata 2021, con qualche anno di affinamento alle spalle: frutto rosso, terra, tannino fine. Da tavola, con primi al ragù, carni rosse, pecorino.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVignaioli:\u003c\/strong\u003e Maddalena Fucile e Matteo Vaccari\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZona di produzione:\u003c\/strong\u003e San Casciano in Val di Pesa (FI)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Sangiovese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Toscana Sangiovese IGT\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13,5% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eImbottigliato da:\u003c\/strong\u003e FI13227 per Kippis srl (Pisa)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Centrale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59295231639887,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"cigliano-di-sopra-chianti-classico-2024","title":"Cigliano di Sopra – Chianti Classico DOCG 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Chianti Classico di Maddalena Fucile e Matteo Vaccari, una delle coppie della nuova generazione del Chianti: Sangiovese in purezza, biodinamica, botte grande.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCigliano di Sopra\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaddalena Fucile e Matteo Vaccari\u003c\/strong\u003e si sono conosciuti studiando enologia. Cigliano di Sopra nasce dalla proprietà di famiglia di Maddalena a \u003cstrong\u003eSan Casciano in Val di Pesa\u003c\/strong\u003e, che per anni aveva venduto il vino sfuso: loro hanno cominciato a imbottigliarlo e oggi l'azienda è considerata uno dei nomi emblematici della nuova generazione del Chianti Classico. Circa 7 ettari, in biologico e biodinamica, su argille sabbiose ricche di calcare. Il loro motto, nelle parole di Matteo: «essere delicati e lasciare che il vino esprima il suo carattere». Gli stessi vignaioli firmano anche il Sangiovese «Centrale».\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSangiovese al 100%, raccolto e selezionato a mano, fermentazione spontanea in acciaio per circa 25 giorni, poi 14 mesi in grandi botti di rovere francese e un mese in acciaio prima dell'imbottigliamento. Circa 6.000 bottiglie l'anno. Un Chianti Classico fresco, sottile e succoso, da tutto pasto.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Cigliano di Sopra, San Casciano in Val di Pesa (FI)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Sangiovese 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Chianti Classico DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 14 mesi in botte grande di rovere francese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cigliano di Sopra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59295572754767,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"antonio-camillo-ciliegiolo-vallerana-alta-2021","title":"Antonio Camillo – Ciliegiolo \"Vallerana Alta\" 2021, Toscana IGT","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl cru di Antonio Camillo, il vignaiolo che ha fatto conoscere il Ciliegiolo della Maremma: una sola vigna di vecchie viti sulle colline di Vallerana, con qualche anno di bottiglia.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAntonio Camillo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAntonio Camillo ha lavorato per più di venticinque anni nelle grandi cantine della Maremma prima di mettersi in proprio nel 2006, partendo da due ettari di viti quarantenni. Oggi le sue vigne sono sparse tra Pitigliano, Manciano e Capalbio, con la cantina a Montemerano. Il suo vitigno è il \u003cstrong\u003eCiliegiolo\u003c\/strong\u003e, il rosso storico di questa parte di Toscana, che lui tratta con il minimo intervento: in vigna solo rame e zolfo, in cantina soprattutto cemento e botti grandi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVallerana Alta\u003c\/strong\u003e è il suo Ciliegiolo di vigna: uve da viti di circa 60 anni sulle colline di Vallerana, fermentazione con macerazione sulle bucce, poi affinamento in botti di legno. Rispetto al Ciliegiolo d'annata ha più profondità e struttura, e il 2021 ha già alcuni anni di evoluzione: ciliegia matura, spezie, macchia mediterranea. Con carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Azienda Agricola Antonio Camillo, Manciano (GR)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Ciliegiolo 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Toscana IGT\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigna:\u003c\/strong\u003e Vallerana Alta, viti di circa 60 anni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e botti di legno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Antonio Camillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59295690260815,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"dumatt-vermentino-toscana-igt-non-filtrato","title":"Dumatt – Vermentino Toscana IGT (non filtrato)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eUn Vermentino di collina dal Monte Amiata grossetano, non filtrato, con il gufo in etichetta.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDumatt\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDumatt è una giovane azienda di \u003cstrong\u003eCastell'Azzara\u003c\/strong\u003e, paese del versante grossetano del Monte Amiata. L'hanno fondata due socie, \u003cstrong\u003eMichela Rossi e Viviana Tomassetti\u003c\/strong\u003e, che nel 2022 hanno preso in gestione circa 3,2 ettari di vigna. Il vino è imbottigliato per loro da \u003cstrong\u003eAntonio Camillo\u003c\/strong\u003e a Manciano, il vignaiolo del Ciliegiolo di Maremma che trovate anche da noi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVermentino in purezza, imbottigliato senza filtrazione: può presentarsi leggermente velato, ed è normale. Un bianco agile e sapido, da aperitivo, crudi di mare, verdure e piatti di pesce semplici. Da servire fresco, a 10–12 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Dumatt s.s. agricola, Castell'Azzara (GR); imbottigliato da Antonio Camillo, Manciano (GR)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Vermentino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Toscana IGT\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNote:\u003c\/strong\u003e non filtrato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 12,5% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Dumatt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59307421860175,"sku":"DUM-VER","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"il-paradiso-di-manfredi-trentennale-2011-toscana-rosso-igt-sangiovese-di-montalcino","title":"Il Paradiso di Manfredi – \"Trentennale\" 2011, Toscana Rosso IGT (Sangiovese di Montalcino)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eUn Brunello che non è Brunello: la vendemmia 2011 del Paradiso di Manfredi, bocciata dalla commissione e uscita come Toscana Rosso. Con quindici anni sulle spalle.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Paradiso di Manfredi\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUna delle più piccole aziende di \u003cstrong\u003eMontalcino\u003c\/strong\u003e: circa 2,5 ettari nella zona di \u003cstrong\u003eCanalicchio\u003c\/strong\u003e, a nord del paese, su un pendio ripido sopra e sotto la cantina, a circa 350 metri. Nel 1958 la comprò \u003cstrong\u003eManfredi Martini\u003c\/strong\u003e, che aveva lavorato da Biondi Santi; all'epoca c'erano più ulivi che vigne, e fu la gelata dei primi anni Sessanta a spingerlo verso il vino. L'azienda è tra i soci fondatori del Consorzio del Brunello nel 1967. Dopo la sua morte, nel 1982, l'hanno portata avanti la figlia Rosella e il marito \u003cstrong\u003eFlorio Guerrini\u003c\/strong\u003e, poi con le figlie: niente diserbanti né pesticidi, lavori in vigna secondo la luna, fermentazioni spontanee in vasche di cemento senza controllo della temperatura, lunghi affinamenti in botte grande e imbottigliamento per caduta, senza pompe.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrentennale\u003c\/strong\u003e è il Sangiovese della vendemmia 2011, destinato a diventare Brunello di Montalcino. Il nome celebra i trent'anni dalla prima bottiglia etichettata dall'azienda, nel 1981. La commissione di degustazione lo giudicò però non idoneo alla DOCG, pur con analisi in regola, e il vino uscì come \u003cstrong\u003eToscana Rosso IGT\u003c\/strong\u003e: un piccolo caso tra gli appassionati di Montalcino, e un vino che di Brunello ha tutto tranne la fascetta. Sangiovese in purezza, fermentazione spontanea in cemento, circa tre anni in botte grande di rovere. Oggi, a quindici anni dalla vendemmia, è un Sangiovese maturo e terroso, da aprire con calma e servire a 17–18 °C con arrosti, selvaggina, tartufo e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Soc. Agr. Il Paradiso di Manfredi s.s., Montalcino (SI)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Sangiovese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Toscana IGT Rosso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2011\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigna:\u003c\/strong\u003e Canalicchio, Montalcino; circa 350 m, esposizione nord-nord-est\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e fermentazione spontanea in vasche di cemento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e circa 36 mesi in botte grande di rovere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13,5% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Il Paradiso di Manfredi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59307595202895,"sku":"PDM-TRE11","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"podere-concori-vigna-piezza-syrah-2017-toscana-igt-rosso-garfagnana","title":"Podere Còncori – \"Vigna Piezza\" Syrah 2017, Toscana IGT Rosso (Garfagnana)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Syrah di montagna della Garfagnana: la vigna più importante di Gabriele Da Prato, in un'annata con nove anni di bottiglia.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePodere Còncori\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eGallicano\u003c\/strong\u003e, in Garfagnana, nell'alta provincia di Lucca, \u003cstrong\u003eGabriele Da Prato\u003c\/strong\u003e ha preso nel 1999 le vigne del padre Luigi, che faceva vino soprattutto per casa. Pochi ettari sui pendii sopra il fiume \u003cstrong\u003eSerchio\u003c\/strong\u003e, su ciottoli, scisti e arenarie, in una zona fino ad allora quasi senza tradizione di vino in bottiglia. Dal 2002 lavora in \u003cstrong\u003ebiodinamica\u003c\/strong\u003e, con i preparati spruzzati a mano; secondo l'importatore la certificazione Demeter arriva con la vendemmia 2007. Il fiume porta aria fresca e regala vini più aromatici e tesi di quanto ci si aspetterebbe dalla Toscana.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVigna Piezza\u003c\/strong\u003e è la sua vigna di punta: \u003cstrong\u003eSyrah\u003c\/strong\u003e piantato nel 1998 a circa 300 metri, su un pendio ripido esposto a sud-sud-est, con le viti fittissime, ognuna con il suo palo. Esce solo nelle annate migliori, in poche bottiglie. Fermentazione spontanea, nessuna chiarifica (lo dice anche l'etichetta) né filtrazione, solforosa bassa. Un Syrah fresco e speziato, più Rodano settentrionale che Maremma: pepe, frutti scuri, note di erbe. La 2017, con nove anni di bottiglia, è pronta: con agnello, cacciagione, funghi, formaggi di montagna. Servire a 16–17 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Podere Còncori di Gabriele Da Prato, Gallicano (LU)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Syrah\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Toscana IGT Rosso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2017\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigna:\u003c\/strong\u003e Vigna Piezza, piantata nel 1998; circa 300 m, esposizione sud-sud-est\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e fermentazione spontanea; non chiarificato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificazioni:\u003c\/strong\u003e vino biologico (da etichetta); biodinamico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Podere Còncori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59307598545231,"sku":"PCC-VP17","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"bakkanali-kab-cabernet-sauvignon-toscana-rosso-igt-monte-amiata","title":"Bakkanali – \"Kab\" Cabernet Sauvignon, Toscana Rosso IGT (Monte Amiata)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eUn Cabernet di montagna dal versante vulcanico del Monte Amiata, fatto come un vino naturale: grappoli interi e lieviti indigeni.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBakkanali\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl nome viene dai \u003cstrong\u003ebaccanali\u003c\/strong\u003e, le feste in onore di Bacco, e in etichetta c'è una scena che richiama il \u003cem\u003eBaccanale degli Andrii\u003c\/em\u003e di Tiziano. Bakkanali nasce dall'incontro di due amici che si sono conosciuti, come dicono loro, «a tavola», entrambi con esperienza nel vino di Montalcino. Le vigne sono a \u003cstrong\u003ePoggioferro, Seggiano\u003c\/strong\u003e, sulle pendici del \u003cstrong\u003eMonte Amiata\u003c\/strong\u003e, il vulcano spento della Toscana meridionale: circa 3,6 ettari di Sangiovese e poco meno di un ettaro di Cabernet, divisi in parcelle secondo il suolo. Viticoltura biodinamica e in cantina lunghe macerazioni, grappoli interi con i raspi, contenitori neutri.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKab\u003c\/strong\u003e sta per Cabernet: \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e in purezza dalla vigna rossa, a circa 600 metri, esposta a ovest, su calcare e marne. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, in parte a grappolo intero, senza legno nuovo. Lontano dal Cabernet «bordolese»: profumato, succoso, con tannini fitti ma freschi grazie all'altitudine. Senza annata in etichetta. Con carni alla brace, cacciagione, funghi e formaggi stagionati, a 16–18 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Bakkanali Soc. Agr., Seggiano (GR)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Cabernet Sauvignon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Toscana IGT Rosso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e non indicata in etichetta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigna:\u003c\/strong\u003e Poggioferro, Monte Amiata; circa 600 m, esposizione ovest; calcare e marne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e lieviti indigeni, in parte grappolo intero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Bakkanali","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59307604214095,"sku":"BAK-KAB","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/en\/collections\/vini-toscana.oembed","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}