{"title":"Vini Spumanti, Metodo Classico e Charmat","description":null,"products":[{"product_id":"bele-casel-asolo-prosecco-superiore-docg-extra-brut","title":"Bele Casel – Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eUn Prosecco secco e minerale dai colli di Asolo, con le uve antiche del territorio accanto alla Glera.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBele Casel è l'azienda della famiglia Ferraro, a Caerano di San Marco, nella zona dell'Asolo Prosecco: nata oltre quarant'anni fa da poco più di un ettaro di vigna, oggi è guidata da Danilo e Antonella con i figli Luca e Paola. Circa dodici ettari sui colli di Cornuda, Monfumo e Maser, coltivati in biologico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'Extra Brut nasce a Monfumo, tra 250 e 300 metri, su ripidi pendii di marne grigie argilloso-calcaree. Oltre alla Glera ci sono le varietà storiche del territorio, Bianchetta Trevigiana e Perera. Spumantizzazione con metodo Martinotti: la seconda fermentazione dura 60-70 giorni a 18-20 °C, poi almeno 5 mesi di affinamento in acciaio. Residuo zuccherino di soli 4 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl produttore lo descrive così: \"colore giallo paglierino, perlage fine e persistente; mela gialla, pesca; minerale, quasi salato; asciutto e persistente, ben bilanciato ed elegante\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e aperitivo, crudi di pesce, fritti, salumi, formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 6–8 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Bele Casel Società Agricola, Caerano di San Marco (TV), Veneto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Glera con Bianchetta Trevigiana e Perera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Asolo Prosecco Superiore DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneto:\u003c\/strong\u003e Monfumo, 250–300 m s.l.m.; marne grigie argilloso-calcaree\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMetodo:\u003c\/strong\u003e Martinotti; seconda fermentazione 60-70 giorni, almeno 5 mesi in acciaio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResiduo zuccherino:\u003c\/strong\u003e 4 g\/l (Extra Brut)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 11% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Bele Casel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58999853711695,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/prosecco-bele-casel-extra-brut.jpg?v=1792227004"},{"product_id":"bele-casel-asolo-prosecco-superiore-docg-extra-dry","title":"Bele Casel – Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Dry","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Prosecco classico dei colli di Asolo: morbido, fruttato e dalla bolla fine, da Glera in purezza coltivata in biologico.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBele Casel è l'azienda della famiglia Ferraro, a Caerano di San Marco, nella zona dell'Asolo Prosecco: nata oltre quarant'anni fa da poco più di un ettaro di vigna, oggi è guidata da Danilo e Antonella con i figli Luca e Paola. Circa dodici ettari sui colli di Cornuda, Monfumo e Maser, coltivati in biologico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'Extra Dry nasce a Cornuda, tra 150 e 200 metri, su marne rosse argilloso-calcaree. Pressatura soffice, decantazione statica e spumantizzazione con metodo Martinotti: seconda fermentazione di 30-40 giorni, poi almeno 5 mesi di affinamento in acciaio. Residuo zuccherino di 16 g\/l, nello stile morbido e cremoso dell'Extra Dry.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl produttore lo descrive così: giallo paglierino, perlage fine e persistente; mela gialla, pesca e frutta tropicale; \"minerale, quasi salato, persistente, ben bilanciato ed elegante\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e aperitivo, antipasti, pasticceria secca, brindisi delle feste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 6–8 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Bele Casel Società Agricola, Caerano di San Marco (TV), Veneto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Glera 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Asolo Prosecco Superiore DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneto:\u003c\/strong\u003e Cornuda, 150–200 m s.l.m.; marne rosse argilloso-calcaree\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMetodo:\u003c\/strong\u003e Martinotti; seconda fermentazione 30-40 giorni, almeno 5 mesi in acciaio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResiduo zuccherino:\u003c\/strong\u003e 16 g\/l (Extra Dry)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 11% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Bele Casel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58999855808847,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/prosecco-belecasel-extra-dry-1_5bc4480d-63d2-4f53-894b-dbef30f54e6c.jpg?v=1792227003"}],"url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/en\/collections\/vini-spumanti-metodo-classico-e-charmat.oembed","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}