{"title":"Vini del Piemonte","description":"\u003cp\u003eBarolo, Barbaresco, Nebbiolo, Barbera, Dolcetto e i rossi dell'Alto Piemonte: i vini piemontesi della nostra enoteca, da piccoli vignaioli e cantine storiche.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"gian-luca-colombo-barbera-d-alba-superiore-2023","title":"Gian Luca Colombo – Barbera d'Alba Superiore DOC 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa Barbera di Gian Luca Colombo, enologo e vignaiolo a Roddi, in bottiglia Albeisa.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGian Luca Colombo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEnologo, vincitore del \u003cstrong\u003ePremio Giulio Gambelli\u003c\/strong\u003e nel 2014 (il riconoscimento dedicato ai giovani enologi che lavorano nel solco del grande maestro del Sangiovese), Gian Luca Colombo ha la sua piccola azienda a \u003cstrong\u003eRoddi\u003c\/strong\u003e, porta delle Langhe tra Alba e La Morra, conosciuta anche come \u003cstrong\u003eSegni di Langa\u003c\/strong\u003e. Vigne in agricoltura biologica, approccio biodinamico, un orto, le galline in corte e le pecore tra i filari; in cantina uno stile classico, che cerca l'espressione più pulita del vitigno e del luogo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBarbera d'Alba Superiore in purezza. Fermentazione in acciaio con lieviti indigeni e macerazione lunga, per dare struttura senza perdere slancio; secondo i rivenditori le uve vengono da una vigna di oltre ottant'anni. Frutto succoso, acidità viva, bella beva ora e qualche anno di tenuta in cantina. Con tajarin al ragù, carni rosse, formaggi di media stagionatura. Servire a 16–17 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Azienda agricola Gian Luca Colombo, Roddi (CN)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Barbera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Barbera d'Alba DOC Superiore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e acciaio, lieviti indigeni, macerazione lunga\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 14% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Gian Luca Colombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58672300523855,"sku":"SEGBAR23","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/8059.jpg?v=1792226994"},{"product_id":"le-piane-βιαηκω-bianko-vino-bianco-2024","title":"Le Piane – βιαηκΩ (Bianko) Vino Bianco 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa versione di Le Piane dell'uva bianca del territorio: l'Erbaluce, che i vecchi di Boca chiamavano \"il Nebbiolo bianco\".\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Piane nasce all'inizio degli anni '90, quando Christoph Künzli, insieme all'enologo Alexander Trolf, si innamora di Boca e dei suoi vigneti abbandonati e acquista la vigna di Antonio Cerri, uno degli ultimi vignaioli della zona. Oggi Le Piane è uno dei nomi che hanno riportato l'attenzione su questa piccola denominazione dell'Alto Piemonte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Bianko è Erbaluce in purezza: le uve vengono pressate a grappolo intero e il mosto fermenta a circa 20 °C in botti di acacia e rovere da 1.600 litri e in vasche di cemento. Al vino si aggiunge un 10% di Erbaluce ottenuto con una lunga macerazione sulle bucce (fino a 100 giorni), che dà struttura e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl produttore lo descrive come un bianco strutturato e di corpo, minerale e sapido, potente e cremoso, sostenuto da una bella acidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché le lettere greche:\u003c\/strong\u003e la normativa non consente di indicare \"Erbaluce\" in etichetta, e nemmeno \"Greco\", il nome usato a Boca. Così Le Piane ha scritto \"Bianco\" con lettere greche: βιαηκΩ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e antipasti, primi delicati, pesce, carni bianche, formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Le Piane S.r.l., Boca (NO), Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Erbaluce 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Vino Bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e pressatura a grappolo intero; fermentazione a circa 20 °C in botti di acacia e rovere e vasche di cemento; 10% da lunga macerazione sulle bucce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori energetici:\u003c\/strong\u003e 431 kJ \/ 103 kcal per 100 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti, valori nutrizionali e riciclo:\u003c\/strong\u003e tramite QR code in etichetta (bocapiane.it)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Le Piane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58891140202831,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/kuerzi20211130-3715kopie_a721cd55-6342-43c8-abf8-0be77ea09ac9.webp?v=1792227000"},{"product_id":"carlone-boca-doc-2021","title":"Carlone – Boca DOC 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eTre Bicchieri Gambero Rosso 2026: il Boca di Davide Carlone, Nebbiolo e Vespolina dai suoli di porfido dell'Alto Piemonte.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Boca di Davide Carlone nasce da circa 2,5 ettari di vigna tra Boca e Prato Sesia, tra 400 e 460 metri di quota, esposti a sud e sud-ovest, su suoli ricchi di porfido. Con l'annata 2021 l'azienda ha ottenuto i suoi primi Tre Bicchieri nella guida Vini d'Italia 2026 del Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe uve, Nebbiolo e Vespolina, vengono diraspate e macerano circa 30 giorni sulle bucce con rimontaggi quotidiani; la malolattica avviene in acciaio con lieviti indigeni. Il vino affina 34 mesi in tutto, di cui almeno 18 in botti di rovere di Slavonia, poi almeno 4 in bottiglia: esce circa tre anni e mezzo dopo la vendemmia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl produttore lo descrive così: granato vivo e brillante; naso elegante e fine, con frutti scuri, prugna, agrumi, erbe, fiori e spezie; sorso fresco e sapido, con tannini importanti adatti all'invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e piatti di carne, salumi, formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 17–18 °C, in calici ampi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Az. Agricola Davide Carlone, Boca (NO), Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo, Vespolina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Boca DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneti:\u003c\/strong\u003e Boca e Prato Sesia, 400–460 m s.l.m.; suoli ricchi di porfido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 34 mesi, di cui almeno 18 in botte di Slavonia; almeno 4 mesi in bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiconoscimenti:\u003c\/strong\u003e Tre Bicchieri, Vini d'Italia 2026 Gambero Rosso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Davide Carlone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58893261472079,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/carlone-davide-boca-nv21.png?v=1793285607"},{"product_id":"sette-barbera-dasti-2024","title":"Sette - Barbera d'Asti 2024","description":"\u003cp\u003eBarbera in purezza dalle vigne di Nizza Monferrato. Fermentazione spontanea e alcuni mesi di affinamento in cemento, senza legno: un rosso succoso e fresco, con frutta rossa piccola e una bella vivacità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl produttore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSette\u003c\/strong\u003e, Nizza Monferrato (At). Sette nasce con la vendemmia 2017, quando Gino Della Porta, l'enologo Gian Luca Colombo e Gregorio Gitti rilevano una collina di quasi 6 ettari sul Bricco di Nizza, nel cuore della zona della Barbera. Nessuna eredità familiare, solo un vigneto di cui si sono innamorati. Le vigne, su marne calcaree e arenarie esposte a sud, sono condotte in biologico e biodinamica. In cantina lieviti indigeni e interventi minimi, per vini che raccontano il Monferrato con schiettezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Sette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58987435852111,"sku":"SETBAR24","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"trediberri-barbera-dalba-2025","title":"Trediberri - Barbera d'Alba 2025","description":"\u003cp\u003eUve dalle vigne di proprietà in borgata Torriglione, a La Morra, e da un vigneto amico nel Roero. Fermentazione in cemento e affinamento in cemento e acciaio, senza alcun passaggio in legno: una Barbera \"nuda e cruda\", di corpo, con acidità tagliente e frutto in primo piano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl produttore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrediberri\u003c\/strong\u003e, La Morra (Cn). Fondata nel 2007 da Nicola Oberto, dal padre Federico e dall'amico Vladimiro Rambaldi, che insieme acquistano 5 ettari a Berri, borgata di La Morra all'estremo ovest della zona del Barolo: da qui il nome, \"tre di Berri\". Federico porta in dote decenni da cantiniere alla Renato Ratti e le vigne di famiglia a Torriglione e nelle Rocche dell'Annunziata. Oggi è Nicola a guidare la cantina, con un approccio tradizionale fatto di cemento, acciaio e grandi botti di rovere di Slavonia.\u003c\/p\u003e","brand":"Trediberri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58987436114255,"sku":"TDBBAR25","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/barbera.jpg?v=1792227003"},{"product_id":"cascina-fontana-langhe-nebbiolo-2023","title":"Cascina Fontana - Langhe Nebbiolo 2023","description":"\u003cp\u003eNebbiolo dalla storica vigna del Castello di Sinio, di proprietà della famiglia da oltre un secolo, e dalle vigne Lirano e Mombello, sempre a Sinio, insieme alla vigna del Pozzo di Castiglione Falletto. Vinificazione più breve rispetto al Barolo, circa due settimane: un Nebbiolo fresco e armonico, con tannini e acidità ben bilanciati. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl produttore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCascina Fontana\u003c\/strong\u003e, Perno di Monforte d'Alba (Cn). Mario Fontana, sesta generazione di viticoltori, fonda la cantina nel 1995 con la moglie Luisa. Le vigne si trovano a Castiglione Falletto (Valletti, Villero e Pozzo), a La Morra e a Sinio. Mario definisce i suoi vini \"come una volta\", seguendo gli insegnamenti del nonno Saverio: lavoro manuale, lieviti indigeni e, per il Barolo, lunghi affinamenti in grandi botti di rovere di Slavonia. Solo i classici di Langa: Dolcetto, Barbera, Nebbiolo e Barolo.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Fontana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58987436704079,"sku":"CFNNBL24","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/IMG-0196.png?v=1791879361"},{"product_id":"cascina-fontana-dolcetto-dalba-2024","title":"Cascina Fontana - Dolcetto d'Alba 2024","description":"\u003cp\u003eIl vino più giovane della cantina: affinato in vasche d'acciaio e imbottigliato in un'unica volta prima dell'estate successiva alla vendemmia. Colore intenso e brillante, grande freschezza e vitalità. È il vino \"di tutti i giorni\" delle famiglie contadine di Langa, ideale con salumi, antipasti e piatti semplici. Si beve giovane, ma regge bene quattro o cinque anni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl produttore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCascina Fontana\u003c\/strong\u003e, Perno di Monforte d'Alba (Cn). Mario Fontana, sesta generazione di viticoltori, fonda la cantina nel 1995 con la moglie Luisa. Le vigne si trovano a Castiglione Falletto (Valletti, Villero e Pozzo), a La Morra e a Sinio. Mario definisce i suoi vini \"come una volta\", seguendo gli insegnamenti del nonno Saverio: lavoro manuale, lieviti indigeni e, per il Barolo, lunghi affinamenti in grandi botti di rovere di Slavonia. Solo i classici di Langa: Dolcetto, Barbera, Nebbiolo e Barolo.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Fontana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58987436933455,"sku":"CFNDOL24","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/IMG-0197.jpg?v=1791886157"},{"product_id":"cascina-fontana-barbera-dalba-2024","title":"Cascina Fontana - Barbera d'Alba 2024","description":"\u003cp\u003eUna Barbera piena e corposa. Dopo la fermentazione matura in parte in piccole botti di legno usate e in parte in vasche di cemento, che ne ammorbidiscono la spiccata acidità e aggiungono eleganza. Affina almeno 6 mesi in bottiglia prima dell'uscita. Dalle vigne della zona del Barolo, può evolvere per dieci anni e oltre. Con salumi, primi, arrosti e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl produttore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCascina Fontana\u003c\/strong\u003e, Perno di Monforte d'Alba (Cn). Mario Fontana, sesta generazione di viticoltori, fonda la cantina nel 1995 con la moglie Luisa. Le vigne si trovano a Castiglione Falletto (Valletti, Villero e Pozzo), a La Morra e a Sinio. Mario definisce i suoi vini \"come una volta\", seguendo gli insegnamenti del nonno Saverio: lavoro manuale, lieviti indigeni e, per il Barolo, lunghi affinamenti in grandi botti di rovere di Slavonia. Solo i classici di Langa: Dolcetto, Barbera, Nebbiolo e Barolo.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Fontana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58987437130063,"sku":"CFNBAR24","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/FD6D8E42-63B6-4712-8F37-CCB0B735BE0F.png?v=1792227002"},{"product_id":"piero-busso-barbaresco-docg-mondino-2023","title":"Piero Busso – Barbaresco DOCG \"Mondino\" 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Barbaresco dal Bricco Mondino di Neive: Nebbiolo da vigne di 40-50 anni, affinato in botte grande.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'azienda Piero Busso è a Neive, nelle Langhe, dal 1948, quando la fondò Guido Busso. Piero l'ha presa in mano alla fine degli anni '70 e oggi la conduce con la moglie Lucia e i figli Pierguido ed Emanuela: dieci ettari di vigna, certificati biologici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Mondino nasce dal Bricco Mondino, la sommità della collina nella zona Balluri di Neive: 1,6 ettari a 240 metri, esposti a sud-ovest, su suolo calcareo-sabbioso, con viti di 40-50 anni allevate a Guyot. Fermentazione e macerazione in tini di acciaio a temperatura controllata (28-30 °C), poi oltre 18 mesi in botti grandi di legno e almeno 6 mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl produttore lo descrive così: \"rosso rubino intenso, con sentori intensi di piccoli frutti rossi; tannini evoluti, setosi; corpo strutturato ed elegante\". Un Barbaresco classico e accessibile, ideale per avvicinarsi alla denominazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e tajarin al ragù, brasati, arrosti, carni rosse, formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 17–18 °C, in calici ampi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Società Agricola Piero Busso, Neive (CN), Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Barbaresco DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneto:\u003c\/strong\u003e Bricco Mondino (zona Balluri), Neive; 1,6 ha, 240 m s.l.m.; esposizione sud-ovest; suolo calcareo-sabbioso; viti di 40-50 anni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e acciaio a temperatura controllata (28-30 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e oltre 18 mesi in botte grande; almeno 6 mesi in bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Piero Busso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58999850139983,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/Piero-Busso-Barbaresco-DOCG-Mondino-240x720.png?v=1792227004"},{"product_id":"piero-busso-barbera-dalba-doc-majano-2024","title":"Piero Busso – Barbera d'Alba DOC \"Majano\" 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa Barbera della vigna Majano di Neive: piena, fruttata e vinosa, con un anno di legno.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'azienda Piero Busso è a Neive, nelle Langhe, dal 1948, quando la fondò Guido Busso. Piero l'ha presa in mano alla fine degli anni '70 e oggi la conduce con la moglie Lucia e i figli Pierguido ed Emanuela: dieci ettari di vigna, certificati biologici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Majano prende il nome dalla vigna di Neive da cui proviene: 180 metri di quota, esposizione sud-ovest, suolo argilloso-sabbioso, allevamento a Guyot. Fermentazione e macerazione in acciaio, poi circa un anno in botti di legno di varie dimensioni e circa 6 mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl produttore lo descrive così: \"di un bel rosso rubino da giovane, con tendenza al granato dopo l'invecchiamento; profumo vinoso, intenso e caratteristico; corpo pieno, fruttato e vinoso\", con un tocco delicato di legno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e agnolotti, salumi, bollito misto, carni in umido, formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Società Agricola Piero Busso, Neive (CN), Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Barbera 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Barbera d'Alba DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneto:\u003c\/strong\u003e Majano, Neive; 180 m s.l.m.; esposizione sud-ovest; suolo argilloso-sabbioso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e acciaio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e circa 12 mesi in botti di legno di varie dimensioni; circa 6 mesi in bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Piero Busso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58999850664271,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/Piero-Busso-Barbera-Alba-DOC-Majano-240x720.png?v=1792227005"},{"product_id":"la-prevostura-muntacc-2022-coste-della-sesia-nebbiolo-doc","title":"La Prevostura – Muntacc 2022 Coste della Sesia Nebbiolo DOC","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Nebbiolo di Lessona, dalle sabbie marine dell'Alto Piemonte: strutturato, elegante e austero.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Prevostura è una piccola azienda di Lessona, nel Biellese, fondata nel 2001 da Marco Bellini sulla collina che nel Seicento apparteneva ai marchesi La Marmora. Circa cinque ettari di vigna tra Lessona e Villa del Bosco, in una delle zone storiche del Nebbiolo dell'Alto Piemonte, su suoli acidi di antiche sabbie marine, limo e argilla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Muntacc prende il nome dal versante della collina della Prevostura da cui provengono le uve. È un Coste della Sesia Nebbiolo, con eventuali piccoli saldi dei vitigni tradizionali della zona, affinato in legno prima di un riposo in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn rosso di montagna in miniatura: frutto rosso, note floreali e balsamiche, tannino fine e una freschezza che lo rende adatto anche a qualche anno di cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e risotti, carni bianche e rosse, salumi, formaggi di media stagionatura, piatti di funghi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Società Agricola La Prevostura, Lessona (BI), Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo (almeno 85%, come prevede la denominazione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Coste della Sesia DOC Nebbiolo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneto:\u003c\/strong\u003e collina della Prevostura, versante Muntacc, Lessona; sabbie marine, limo e argilla\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e in legno, poi in bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"La Prevostura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58999851024719,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/Muntacc-Coste-della-Sesia-Nebbiolo-Doc-La-Prevostura-2021-1200x1200.webp?v=1792082226"},{"product_id":"principiano-barolo-ravera-di-monforte-2019","title":"Ferdinando Principiano – Barolo DOCG Ravera di Monforte 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Barolo del piccolo cru Ravera di Monforte, da uno dei vignaioli che hanno riportato le Langhe a un Barolo essenziale e senza trucco.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI Principiano coltivano le Langhe da metà Settecento, ma per generazioni hanno venduto le uve ad altri: il padre di Ferdinando le conferiva ai grandi imbottigliatori. \u003cstrong\u003eFerdinando Principiano\u003c\/strong\u003e comincia a vinificare negli anni Novanta (l'azienda nasce nel 1993 con 7 ettari di famiglia) e, come molti in quegli anni, prova la strada moderna, con barrique e concentrazione. All'inizio degli anni Duemila torna indietro con convinzione: vigne lavorate senza diserbanti né concimi chimici, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, niente solforosa dalla vendemmia fino alla fine della malolattica, affinamento in grandi botti, nessuna chiarifica né filtrazione. Oggi i vini di Principiano sono tra i più apprezzati dagli amanti del Barolo tradizionale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eRavera di Monforte\u003c\/strong\u003e è una piccola vigna di circa 1,4 ettari su argille elveziane: ne nasce un Barolo profondo, di struttura e longevo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Ferdinando Principiano, Monforte d'Alba (CN)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Barolo DOCG – Ravera (Monforte d'Alba)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Principiano Ferdinando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59281426841935,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"principiano-barolo-serralunga-2019","title":"Ferdinando Principiano – Barolo DOCG del Comune di Serralunga d'Alba 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Barolo di Serralunga d'Alba di Ferdinando Principiano: il versante più austero e minerale delle Langhe, lavorato in modo tradizionale.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI Principiano coltivano le Langhe da metà Settecento, ma per generazioni hanno venduto le uve ad altri. \u003cstrong\u003eFerdinando Principiano\u003c\/strong\u003e comincia a vinificare negli anni Novanta (l'azienda nasce nel 1993 con 7 ettari di famiglia) e, dopo una parentesi «moderna», all'inizio degli anni Duemila torna al Barolo tradizionale: vigne senza diserbanti né concimi chimici, lieviti indigeni, niente solforosa fino alla fine della malolattica, grandi botti, nessuna chiarifica né filtrazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA Serralunga la famiglia ha le vigne di \u003cstrong\u003eBoscareto\u003c\/strong\u003e, su marne calcaree del Tortoniano, accanto al celebre cru Francia. Questo è il Barolo «di comune»: tannino fitto ma succoso, frutto rosso, spezie, grande freschezza.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Ferdinando Principiano, Monforte d'Alba (CN)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Barolo DOCG del Comune di Serralunga d'Alba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13,5% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Principiano Ferdinando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59281426874703,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"principiano-barolo-serralunga-2018","title":"Ferdinando Principiano – Barolo DOCG del Comune di Serralunga d'Alba 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Barolo di Serralunga d'Alba di Ferdinando Principiano, annata 2018: un anno in più di bottiglia rispetto al 2019.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI Principiano coltivano le Langhe da metà Settecento, ma per generazioni hanno venduto le uve ad altri. \u003cstrong\u003eFerdinando Principiano\u003c\/strong\u003e comincia a vinificare negli anni Novanta (l'azienda nasce nel 1993 con 7 ettari di famiglia) e, dopo una parentesi «moderna», all'inizio degli anni Duemila torna al Barolo tradizionale: vigne senza diserbanti né concimi chimici, lieviti indigeni, niente solforosa fino alla fine della malolattica, grandi botti, nessuna chiarifica né filtrazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA Serralunga la famiglia ha le vigne di \u003cstrong\u003eBoscareto\u003c\/strong\u003e, su marne calcaree del Tortoniano, accanto al celebre cru Francia. Questo è il Barolo «di comune»: tannino fitto ma succoso, frutto rosso, spezie, grande freschezza.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Ferdinando Principiano, Monforte d'Alba (CN)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Barolo DOCG del Comune di Serralunga d'Alba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Principiano Ferdinando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59281426940239,"sku":null,"price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/barolo-di-serralunga-principiano-202020251021174544_169144e6-783a-4c2d-a484-82b7830dbb9e.webp?v=1793285601"},{"product_id":"principiano-barolo-boscareto-2016","title":"Ferdinando Principiano – Barolo DOCG Boscareto 2016","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl cru Boscareto di Serralunga d'Alba nella grande annata 2016, con quasi dieci anni sulle spalle.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI Principiano coltivano le Langhe da metà Settecento, ma per generazioni hanno venduto le uve ad altri. \u003cstrong\u003eFerdinando Principiano\u003c\/strong\u003e comincia a vinificare negli anni Novanta (l'azienda nasce nel 1993 con 7 ettari di famiglia) e, dopo una parentesi «moderna», all'inizio degli anni Duemila torna al Barolo tradizionale: vigne senza diserbanti né concimi chimici, lieviti indigeni, niente solforosa fino alla fine della malolattica, grandi botti, nessuna chiarifica né filtrazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBoscareto\u003c\/strong\u003e è la vigna principale della famiglia a Serralunga: circa 6 ettari su marne calcaree del Tortoniano, confinanti con il celebre cru Francia. Il Boscareto è il Barolo più importante di Principiano: tannico ma sorprendentemente bevibile, frutto profondo, grande longevità. Il 2016 è considerata una delle migliori annate recenti per il Barolo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Ferdinando Principiano, Monforte d'Alba (CN)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Barolo DOCG – Boscareto (Serralunga d'Alba)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Principiano Ferdinando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59281426973007,"sku":null,"price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"chiara-boschis-e-pira-barolo-mosconi-2018","title":"Chiara Boschis (E. Pira e Figli) – Barolo DOCG Mosconi 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Barolo Mosconi di Monforte d'Alba firmato da Chiara Boschis, una delle figure più importanti del Barolo contemporaneo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa famiglia Boschis fa vino a Barolo dal Settecento (era la famiglia della storica Borgogno). Nel 1980 muore senza eredi Gigi Pira, vignaiolo della cantina E. Pira, e le sorelle chiedono aiuto ai Boschis; nel 1981 \u003cstrong\u003eChiara\u003c\/strong\u003e, ancora studentessa a Torino, convince i genitori a fare un mutuo per comprare cantina e vigne. Dal 1990 la guida lei, una donna in un mondo allora tutto maschile, nel gruppo di giovani produttori passati alla storia come i «\u003cstrong\u003eBarolo Boys\u003c\/strong\u003e»: diradamenti, macerazioni più brevi, piccole botti francesi. Il suo primo vino, il Cannubi 1990, prende subito i Tre Bicchieri. È stata anche tra le promotrici del biologico in Langa: certificata dal 2014, ha convinto quasi tutti i proprietari del Cannubi a convertirsi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMosconi\u003c\/strong\u003e è la prima vigna di Chiara fuori dal paese di Barolo: circa 3 ettari di viti vecchie a Monforte d'Alba, intorno ai 400 metri. Ne nasce un Barolo profondo e potente, più scuro e strutturato del profumato Cannubi. Lieviti indigeni, 24 mesi in legno, imbottigliato senza filtrazione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Azienda Agricola E. Pira e Figli – Chiara Boschis, Barolo (CN)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Barolo DOCG – Mosconi (Monforte d'Alba)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml · non filtrato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"E. Pira e Figli – Chiara Boschis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59281434935631,"sku":null,"price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"vietti-barolo-castiglione-2019","title":"Vietti – Barolo DOCG Castiglione 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Barolo «di casa» di Vietti, una delle cantine storiche di Castiglione Falletto, con le sue celebri etichette disegnate da artisti.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVietti nasce a \u003cstrong\u003eCastiglione Falletto\u003c\/strong\u003e a fine Ottocento con Carlo Vietti. Nel corso del Novecento la cantina diventa uno dei nomi di riferimento delle Langhe: è tra quelle che negli anni Sessanta riportano in vita l'\u003cstrong\u003eArneis\u003c\/strong\u003e, il bianco del Roero allora quasi scomparso, e tra le prime a imbottigliare separatamente i singoli cru di Barolo. Le etichette, ognuna un'opera d'arte, sono diventate un segno di riconoscimento. Oggi Vietti ha vigne in gran parte dei comuni del Barolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo Castiglione\u003c\/strong\u003e è l'assemblaggio di uve Nebbiolo da diverse vigne della cantina: il modo migliore per conoscere lo stile Vietti, con note di anice, arancia rossa e liquirizia, acidità fresca e tannino deciso. Lunga macerazione sulle bucce e circa 30 mesi di affinamento in legno.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Vietti, Castiglione Falletto (CN)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Barolo DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59281435001167,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"giacomo-fenocchio-barolo-bussia-2019","title":"Giacomo Fenocchio – Barolo DOCG Bussia 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Barolo Bussia di Claudio Fenocchio: Monforte d'Alba, vigne di casa, metodo rigorosamente tradizionale.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI Fenocchio fanno vino a \u003cstrong\u003eMonforte d'Alba dal 1864\u003c\/strong\u003e. Per un secolo lo vendono quasi solo in zona; nel 1964 prende in mano l'azienda \u003cstrong\u003eGiacomo Fenocchio\u003c\/strong\u003e, che compra vigne nei cru più importanti, Cannubi e Castellero. Alla sua morte, nel 1989, subentra il figlio giovanissimo \u003cstrong\u003eClaudio\u003c\/strong\u003e, che negli anni in cui molti in Langa passavano alle barrique sceglie di restare fedele alla tradizione: lunghe macerazioni sulle bucce e affinamento solo in grandi botti di rovere di Slavonia. Oggi lavora circa 14 ettari tra Barolo, Castiglione Falletto e Monforte, in biologico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBussia\u003c\/strong\u003e è la collina di casa, attorno a cantina e abitazione, intorno ai 300 metri. Ne nasce un Barolo classico, di grande trasparenza: frutto rosso, rosa, spezie e un tannino che chiede qualche anno di bottiglia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Giacomo Fenocchio, Monforte d'Alba (CN)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Barolo DOCG – Bussia (Monforte d'Alba)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 14,5% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Giacomo Fenocchio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59281435066703,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"pio-cesare-barolo-pio-2020","title":"Pio Cesare – Barolo DOCG \"Pio\" 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Barolo classico di Pio Cesare, una delle case storiche di Alba: dal 1881 lo stesso stile di famiglia.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePio Cesare nasce nel \u003cstrong\u003e1881\u003c\/strong\u003e nel centro storico di \u003cstrong\u003eAlba\u003c\/strong\u003e, dove la cantina è rimasta fino a oggi: «casa e bottega», con la famiglia che vive sopra le cantine sotterranee. Pio Cesare è una delle poche grandi case del Barolo che non si è mai spostata in collina. Oggi la guida la quinta generazione, Federica Boffa Pio con il cugino Cesare Benvenuto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl «\u003cstrong\u003ePio\u003c\/strong\u003e» è il Barolo che riassume il territorio, secondo la tradizione delle vecchie case di Alba: Nebbiolo da nove vigne di proprietà in cinque comuni diversi – Serralunga (Ornato, Briccolina, Serra, Lirano), Monforte (Mosconi), Novello (Ravera), La Morra (Roncaglie) e Grinzane Cavour. Lunga macerazione in acciaio, poi quasi 24 mesi in grandi botti e una piccola parte in barrique, e lungo affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Pio Cesare, Alba (CN)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Barolo DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pio Cesare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59281435099471,"sku":null,"price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"fratelli-pagani-ultima-luna-2024","title":"Fratelli Pagani – \"Ultima Luna\" 2024, Freisa Vino Rosso","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa Freisa delle colline di Chieri, ai piedi di Superga, imbottigliata con l'ultima luna di marzo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFratelli Pagani\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLuigi e Alessandro Pagani sono due fratelli di \u003cstrong\u003eAirali, frazione di Chieri\u003c\/strong\u003e, a due passi da Torino, ai piedi della collina di Superga. Lavorano le vigne di famiglia con la guida di \u003cstrong\u003ePiero Busso\u003c\/strong\u003e, vignaiolo di Barbaresco e amico, e con un'idea semplice: «accompagnare il vino senza forzarlo». Il vitigno è la \u003cstrong\u003eFreisa\u003c\/strong\u003e, il rosso storico della collina torinese, parente stretto del Nebbiolo e per secoli il vino di Torino.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl nome dice tutto: \u003cstrong\u003eUltima Luna\u003c\/strong\u003e perché il vino resta sulle fecce fini fino all'imbottigliamento, fatto con l'ultima luna di marzo. Viti di circa 20 anni, con esposizioni diverse, su argille bianche e terre rosse. Fermentazioni spontanee, travasi per gravità, solforosa al minimo e solo se serve, nessuna chiarifica né filtrazione. Circa 1.500 bottiglie. Freisa fragrante: lampone, fragolina, rosa e un tannino vivace. Da servire fresca, a 14–16 °C, con salumi, agnolotti, bollito.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Fratelli Pagani s.a.s., Airali di Chieri (TO)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Freisa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Vino Rosso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fratelli Pagani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59293285384527,"sku":"PAG-UL24","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"fratelli-pagani-magna-teresa-vv-2024","title":"Fratelli Pagani – \"Magna Teresa V.V.\" 2024, Freisa Vino Rosso (vecchie vigne)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa vigna di Freisa di circa 70 anni salvata da Teresa, l'antenata dei fratelli Pagani: vecchie vigne e anfora, sulla collina di Chieri.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFratelli Pagani\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLuigi e Alessandro Pagani sono due fratelli di \u003cstrong\u003eAirali, frazione di Chieri\u003c\/strong\u003e, a due passi da Torino, ai piedi della collina di Superga. Lavorano le vigne di famiglia con la guida di \u003cstrong\u003ePiero Busso\u003c\/strong\u003e, vignaiolo di Barbaresco e amico, e con un'idea semplice: «accompagnare il vino senza forzarlo». Il vitigno è la \u003cstrong\u003eFreisa\u003c\/strong\u003e, il rosso storico della collina torinese, parente stretto del Nebbiolo e per secoli il vino di Torino.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMagna Teresa\u003c\/strong\u003e porta il nome di Teresa, che in famiglia ha salvato questa vigna; \u003cem\u003emagna\u003c\/em\u003e, in piemontese, è la zia. «V.V.» sta per \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e: viti di circa 70 anni a 350 metri, su argille bianche. Fermentazione spontanea in acciaio con il 15% di grappoli interi, poi 8 mesi in \u003cstrong\u003eanfore Tava\u003c\/strong\u003e sulle fecce fini. Non chiarificato e non filtrato. Più profondo e strutturato dell'Ultima Luna, con la stessa freschezza.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Fratelli Pagani s.a.s., Airali di Chieri (TO)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Freisa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Vino Rosso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigna:\u003c\/strong\u003e circa 70 anni, 350 m, argille bianche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 8 mesi in anfora Tava\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13,5% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fratelli Pagani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59293285450063,"sku":"PAG-MTVV24","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"carlone-vespolina-2024-colline-novaresi","title":"Davide Carlone – Vespolina 2024, Colline Novaresi DOC","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrenotazione – in arrivo a breve: consegna a domicilio o ritiro in enoteca appena arriva. Quantità limitate.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa Vespolina, il vitigno speziato dell'Alto Piemonte, da Davide Carlone: lo stesso produttore del Boca Tre Bicchieri.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDavide Carlone\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNel 1991 \u003cstrong\u003eDavide Carlone\u003c\/strong\u003e e la sorella Michela cominciano a recuperare 11 ettari di vigne semi-abbandonate a \u003cstrong\u003eGrignasco\u003c\/strong\u003e, nel nord del Piemonte, riallacciandosi al lavoro del nonno, che coltivava uva qui dal 1880. Le vigne stanno dentro due parchi naturali, il Monte Fenera e il \u003cstrong\u003eGeoparco del Supervulcano della Valsesia\u003c\/strong\u003e: un vulcano attivo 290 milioni di anni fa che, collassando, ha lasciato i suoli di porfido che danno a questi vini la loro tensione. Con il Boca 2021 Carlone ha preso i suoi primi Tre Bicchieri.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eVespolina\u003c\/strong\u003e è il vitigno storico che nell'Alto Piemonte si affianca al Nebbiolo, famosa per il suo profumo di pepe e spezie. Qui è in purezza: un rosso fresco, profumato e da bere giovane, con salumi, risotti e carni bianche.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Az. Agricola Davide Carlone, Boca\/Grignasco (NO)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Vespolina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Davide Carlone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59295045779791,"sku":"CRVE24","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/CarloneVespolina.png?v=1793283947"},{"product_id":"cascina-penna-currado-dolcetto-d-alba-doc-bricco-lago-2025","title":"Cascina Penna-Currado – Dolcetto d'Alba DOC \"Bricco Lago\" 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrenotazione – in arrivo a breve: consegna a domicilio o ritiro in enoteca appena arriva. Quantità limitate.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl nuovo progetto di Luca Currado ed Elena Penna, la coppia che per anni ha guidato Vietti: un Dolcetto di vecchie vigne di Monforte d'Alba, a grappolo intero come in un esperimento di scuola del 1988.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCascina Penna-Currado\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLuca Currado\u003c\/strong\u003e è l'erede della famiglia Vietti di Castiglione Falletto, una delle cantine storiche del Barolo. Dopo la vendita di Vietti nel 2016, lui ed \u003cstrong\u003eElena Penna\u003c\/strong\u003e sono rimasti alla guida dell'azienda fino a gennaio 2023, quando si sono dimessi. Un anno dopo sono ripartiti da capo, insieme ai figli Michele e Giulia: circa 12 ettari in affitto nella zona di San Sebastiano, a Monforte d'Alba, e la cantina nella storica \u003cstrong\u003eCascina Lazzarito\u003c\/strong\u003e di Serralunga, costruita nel 1554. La prima vendemmia è il 2023.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl Dolcetto Bricco Lago nasce da \u003cstrong\u003etre piccole vigne di 40–50 anni\u003c\/strong\u003e in località \u003cstrong\u003eSan Sebastiano, a Monforte d'Alba\u003c\/strong\u003e, una delle zone storicamente più vocate per il Dolcetto. La storia, come la racconta la cantina: nel \u003cstrong\u003e1988\u003c\/strong\u003e, per il progetto dell'ultimo anno della scuola enologica, Luca vinificò un Dolcetto con il \u003cstrong\u003e60% di grappolo intero\u003c\/strong\u003e. Oggi hanno ripreso quell'intuizione, in chiave contemporanea, per restituire carattere a un vitigno storico delle Langhe. Sei giorni di macerazione a freddo, poi 13 giorni di fermentazione spontanea con lieviti indigeni, \u003cstrong\u003efollature con i piedi\u003c\/strong\u003e e brevi rimontaggi; malolattica spontanea e affinamento in \u003cstrong\u003ecemento\u003c\/strong\u003e fino all'imbottigliamento, l'estate dopo la vendemmia. Rosso dai riflessi violacei, esplosione di frutti di bosco e ciliegia, bocca speziata e quasi eterea, tannino leggero ed elegante, finale lungo e vellutato. Con salumi, tajarin, carni bianche e formaggi freschi, a 15–16 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Cascina Penna-Currado, Serralunga d'Alba (CN)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Dolcetto 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Dolcetto d'Alba DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigne:\u003c\/strong\u003e tre piccole vigne a San Sebastiano, Monforte d'Alba; viti di 40–50 anni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e grappolo intero; macerazione a freddo 6 giorni, fermentazione spontanea 13 giorni con lieviti indigeni, follature a piedi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e cemento, imbottigliamento nell'estate successiva\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cascina Penna-Currado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59295045845327,"sku":"PCDO24","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/Bottle-of-Cascina-Penna-Currado-Dolcetto-dAlba-Bricco-Lago-2024-Red-Wine-Flatiron-SF.jpg?v=1793285601"},{"product_id":"sette-barbera-d-asti-2024","title":"Sette – Barbera d'Asti DOCG 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa Barbera d'Asti di Sette, il progetto di Gino Della Porta e dell'enologo Gian Luca Colombo sulla collina di Nizza: vecchie viti, biodinamica, cemento, niente filtrazione.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSette\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDue amici di lunga data. \u003cstrong\u003eGino Della Porta\u003c\/strong\u003e, classe 1973, sommelier dal 1997, per qualche anno ha avuto una fumetteria (ed è da lì che vengono le etichette disegnate di Sette), poi ha passato vent'anni a vendere ed esportare vino italiano. \u003cstrong\u003eGian Luca Colombo\u003c\/strong\u003e è l'enologo che segue diverse cantine del Barolo, primo vincitore nel 2014 del Premio Gambelli come miglior giovane enologo italiano, e dal 2017 ha anche un suo progetto in Langa, Segni di Langa. Proprio nel 2017 comprano insieme una collina di 5,8 ettari sul \u003cstrong\u003eBricco di Nizza\u003c\/strong\u003e, nel Monferrato, terra di Barbera: un vigneto, raccontano, «profondamente sfigurato» dall'agricoltura industriale. Lo convertono subito al biologico (certificato dal 2018) e dal 2020 alla biodinamica, piantando alberi e crucifere per ripulire il suolo. A ispirarli erano state le vecchie Barbera di Trinchero e Scarpa che Gino aveva conosciuto per lavoro.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eViti piantate nel 1940, nel 1990 e nel 2002 su un pendio ripido tra 220 e 280 metri, su roccia calcarea e marnosa. Diraspatura, fermentazione spontanea a bassa temperatura per 36–38 giorni con il cappello sommerso e nessuna estrazione, poi 10 mesi in \u003cstrong\u003ecemento\u003c\/strong\u003e. La prima solforosa arriva solo dopo la malolattica; nessuna chiarifica né filtrazione. Una Barbera piena e succosa, con l'acidità viva del vitigno: perfetta con agnolotti, carni al sugo, formaggi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Sette, Nizza Monferrato (AT)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Barbera 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Barbera d'Asti DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 10 mesi in cemento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59295572721999,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"cascina-gilli-freisa-dasti-superiore-doc-arvele-2018","title":"Cascina Gilli – Freisa d'Asti Superiore DOC \"Arvelé\" 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa Freisa da invecchiamento di Cascina Gilli: «Arvelé», in dialetto, vuol dire rivelazione.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCascina Gilli\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eCastelnuovo Don Bosco\u003c\/strong\u003e, nel Monferrato astigiano a una trentina di chilometri da Torino, Cascina Gilli nasce nel 1983 per volontà di \u003cstrong\u003eGianni Vergnano\u003c\/strong\u003e, con l'idea di valorizzare i vitigni autoctoni della zona, \u003cstrong\u003eFreisa e Malvasia di Schierano\u003c\/strong\u003e su tutti. Oggi l'azienda, in una cascina del Settecento nella frazione Nevissano, è guidata dal figlio Paolo con Davide Gasperini e Federico Mussetto: 11 ettari di vigna su colline di marne argillose, con Freisa, Malvasia, Bonarda, Barbera e Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCome dice la retroetichetta, \u003cstrong\u003eArvelé\u003c\/strong\u003e nel dialetto locale significa \u003cem\u003erivelazione\u003c\/em\u003e. La cantina ricorda che uno studio dell'Università di Torino ha trovato, con le analisi genetiche, una parentela diretta tra \u003cstrong\u003eFreisa e Nebbiolo\u003c\/strong\u003e: e questa è la Freisa che lo fa capire. Le uve vengono da un \u003cstrong\u003evigneto storico sulla collina del Cornareto\u003c\/strong\u003e, a 360 metri esposto a sud-sud-est, su marna argillosa grigio-azzurra ricca di calcare. Rese bassissime, meno di 40 quintali per ettaro, e vendemmia a mano con le uve quasi al limite dell'appassimento. Vinificazione tradizionale con frequenti rimontaggi e délestage, poi circa \u003cstrong\u003e18 mesi in barrique\u003c\/strong\u003e di primo e secondo passaggio. Rubino compatto; al naso frutta matura e prugna, pepe, incenso, grafite, sottobosco e una nota di goudron, con accenti balsamici che crescono negli anni. In bocca grande corpo, morbido e cremoso, tannini ben fusi e una bella freschezza. La 2018 ha otto anni: è nel suo momento. Con pappardelle al ragù d'anatra, faraona ripiena, foie gras e formaggi stagionati, a 16–18 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Cascina Gilli di Vergnano Giovanni, Castelnuovo Don Bosco (AT)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Freisa 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Freisa d'Asti DOC Superiore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigna:\u003c\/strong\u003e collina del Cornareto; 360 m, esposizione SSE; Guyot; resa sotto i 40 q\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuolo:\u003c\/strong\u003e marna argillosa grigio-azzurra con importante componente calcarea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e acciaio, rimontaggi e délestage; uve in surmaturazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e circa 18 mesi in barrique di primo e secondo passaggio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 14,5% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cascina Gilli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59307422482767,"sku":"GIL-ARV18","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"cascina-gilli-freisa-dasti-doc-il-forno-2020","title":"Cascina Gilli – Freisa d'Asti DOC \"Il Forno\" 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa prima etichetta di Cascina Gilli, dal 1985: Freisa di una sola vigna, lampone e spezie, senza legno.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCascina Gilli\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eCastelnuovo Don Bosco\u003c\/strong\u003e, nel Monferrato astigiano a una trentina di chilometri da Torino, Cascina Gilli nasce nel 1983 per volontà di \u003cstrong\u003eGianni Vergnano\u003c\/strong\u003e, con l'idea di valorizzare i vitigni autoctoni della zona, \u003cstrong\u003eFreisa e Malvasia di Schierano\u003c\/strong\u003e su tutti. Oggi l'azienda, in una cascina del Settecento nella frazione Nevissano, è guidata dal figlio Paolo con Davide Gasperini e Federico Mussetto: 11 ettari di vigna su colline di marne argillose, con Freisa, Malvasia, Bonarda, Barbera e Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Forno\u003c\/strong\u003e prende il nome dall'antico forno del rione ed è la \u003cstrong\u003eprima etichetta prodotta da Cascina Gilli, nel 1985\u003c\/strong\u003e: già citata nella prima edizione della guida Vini d'Italia del Gambero Rosso, nel 1988. Viene da una \u003cstrong\u003esingola vigna\u003c\/strong\u003e di oltre 40 anni, a 300 metri esposta a sud-sud-ovest, su terreno marnoso di medio impasto con limo, argilla e sabbia in equilibrio. Vendemmia a mano quando aromi e polifenoli sono in equilibrio, circa 7 giorni di macerazione sulle bucce con frequenti rimontaggi, per estrarre colore senza esagerare con il tannino, di cui la Freisa è ricchissima. Poi solo \u003cstrong\u003eacciaio\u003c\/strong\u003e, per conservare frutto e freschezza, e imbottigliamento a maggio dell'anno dopo. Rubino intenso, lampone, prugna, rosa, sottobosco e spezie; sorso fresco e brioso, tannini fitti ma morbidi. Ottimo con ravioli del plin e tajarin al ragù di salsiccia, ma anche con la brace e con piatti speziati, come un pollo al curry. Servire a 15–16 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Cascina Gilli di Vergnano Giovanni, Castelnuovo Don Bosco (AT)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Freisa 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Freisa d'Asti DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigna:\u003c\/strong\u003e singola vigna; 300 m, esposizione SSO; viti di oltre 40 anni; 4.200 ceppi\/ha; controspalliera ad archetto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuolo:\u003c\/strong\u003e matrice marnosa di medio impasto: limo, argilla e sabbia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e circa 7 giorni sulle bucce con rimontaggi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e acciaio; imbottigliato a maggio dell'anno successivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13,5% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cascina Gilli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59307422581071,"sku":"GIL-FOR20","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"pico-maccario-barbaresco-acino-2020","title":"Pico Maccario – Barbaresco DOCG \"Acino\" 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn offerta:\u003c\/strong\u003e -17% fino a esaurimento delle bottiglie disponibili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Barbaresco di Pico Maccario: Nebbiolo in purezza, annata 2020, affinato in botte grande.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePico Maccario nasce nel 1997 a Mombaruzzo, nel Monferrato astigiano, dai fratelli Pico e Vitaliano Maccario, che ripartono dai 25 ettari lasciati dal nonno Carlo; la prima annata, la 2000, va subito in esportazione. Oggi l'azienda supera i cento ettari, in gran parte a Barbera, ed è riconoscibile per i pali a forma di matita colorata tra i filari. Nel 2021 ha annunciato l'ingresso nelle Langhe con piccole parcelle a Barolo e Barbaresco; dal 2025 fa parte di Oniwines, il gruppo vinicolo della famiglia Veronesi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePer il Barbaresco l'azienda ha acquistato circa un ettaro e mezzo di vigna a Neive. Secondo la scheda tecnica diffusa per le annate recenti, i grappoli selezionati vengono diraspati e macerano sulle bucce per almeno 15 giorni; il vino affina poi circa 10 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 e 35 ettolitri e 12 mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFalstaff (92 punti) descrive il 2020 con un rosso vivo e luminoso, profumi di frutti di bosco, arancia e un tocco di pepe bianco, un palato morbido e tannini fini e succosi. Un Barbaresco già godibile, da bere nei prossimi anni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e tajarin al ragù, agnolotti del plin, carni rosse arrosto, selvaggina, formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C, in calici ampi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Pico Maccario, Mombaruzzo (AT), Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Barbaresco DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNome:\u003c\/strong\u003e Acino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 14% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pico Maccario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59337024078159,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"pico-maccario-barolo-vigna-rionda-riserva-2017","title":"Pico Maccario – Barolo DOCG Vigna Rionda Riserva 2017","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn offerta:\u003c\/strong\u003e -30% fino a esaurimento delle bottiglie disponibili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eBarolo Riserva dalla Vigna Rionda di Serralunga d'Alba: Nebbiolo affinato 24 mesi in barrique francesi.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePico Maccario nasce nel 1997 a Mombaruzzo, nel Monferrato astigiano, dai fratelli Pico e Vitaliano Maccario, che ripartono dai 25 ettari lasciati dal nonno Carlo; la prima annata, la 2000, va subito in esportazione. Oggi l'azienda supera i cento ettari, in gran parte a Barbera, ed è riconoscibile per i pali a forma di matita colorata tra i filari. Nel 2021 ha annunciato l'ingresso nelle Langhe con piccole parcelle a Barolo e Barbaresco; dal 2025 fa parte di Oniwines, il gruppo vinicolo della famiglia Veronesi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVigna Rionda è una menzione geografica aggiuntiva del comune di Serralunga d'Alba, tra le più celebri dell'intera zona del Barolo. Secondo la brochure aziendale, la Riserva è Nebbiolo in purezza, affinato 24 mesi in barrique di rovere francese e poi a lungo in bottiglia; con il tempo i profumi passano dalla frutta rossa matura e dai fiori al sottobosco, al tabacco e alle spezie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJames Suckling ha dato 95 punti alla 2017: chiodi di garofano, cardamomo e cacao, frutti di bosco maturi, buccia di prugna e catrame; palato pieno e teso, tannini fitti, finale speziato con note minerali, di scorza d'agrumi ed erbe secche. Un Barolo da aspettare ancora o da decantare con calma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e brasato al Barolo, selvaggina, tajarin al tartufo, formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 18 °C, aprire o decantare un'ora prima, in calici ampi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Pico Maccario, Mombaruzzo (AT), Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Barolo DOCG Riserva\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigna\/MGA:\u003c\/strong\u003e Vigna Rionda, Serralunga d'Alba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2017\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 24 mesi in barrique di rovere francese, poi in bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 14,5% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pico Maccario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59337024143695,"sku":null,"price":112.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/36846_big.jpg?v=1793469883"},{"product_id":"pico-maccario-barolo-serralunga-2018","title":"Pico Maccario – Barolo DOCG del Comune di Serralunga d'Alba 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn offerta:\u003c\/strong\u003e -30% fino a esaurimento delle bottiglie disponibili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eBarolo del Comune di Serralunga d'Alba: Nebbiolo da suoli calcarei e marnosi, affinato in botte grande.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePico Maccario nasce nel 1997 a Mombaruzzo, nel Monferrato astigiano, dai fratelli Pico e Vitaliano Maccario, che ripartono dai 25 ettari lasciati dal nonno Carlo; la prima annata, la 2000, va subito in esportazione. Oggi l'azienda supera i cento ettari, in gran parte a Barbera, ed è riconoscibile per i pali a forma di matita colorata tra i filari. Nel 2021 ha annunciato l'ingresso nelle Langhe con piccole parcelle a Barolo e Barbaresco; dal 2025 fa parte di Oniwines, il gruppo vinicolo della famiglia Veronesi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa dicitura \"del Comune di Serralunga d'Alba\" indica che le uve vengono tutte da questo comune, sul versante orientale della zona del Barolo, noto per vini strutturati e longevi. Secondo la scheda dell'importatore statunitense Winebow, la vigna è a circa 350 metri, esposta a est-sud-est, su terreni ricchi di calcare, marne grigie e sabbie. Vendemmia a mano nella prima settimana di ottobre, diraspapigiatura delicata, fermentazione in acciaio con rimontaggi e malolattica svolta; poi 18 mesi in una botte Stockinger da 25 ettolitri e 12 mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Barolo di impostazione classica: frutti rossi, fiori, liquirizia e tabacco dolce, tannino serrato, buona tenuta nel tempo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e brasati, arrosti di vitello, selvaggina, risotto al Castelmagno, formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C, in calici ampi; meglio aprirlo un'ora prima.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Pico Maccario, Mombaruzzo (AT), Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Barolo DOCG del Comune di Serralunga d'Alba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e fermentazione in acciaio con rimontaggi, malolattica svolta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 18 mesi in botte grande da 25 hl, 12 mesi in bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 14,5% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pico Maccario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59337024209231,"sku":null,"price":34.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/P-maccario-Barolo-S-Alba-600x600-1.png?v=1793469885"},{"product_id":"pico-maccario-barolo-cannubi-2019","title":"Pico Maccario – Barolo DOCG Cannubi 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn offerta:\u003c\/strong\u003e -30% fino a esaurimento delle bottiglie disponibili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eBarolo dal Cannubi, la collina più celebre del comune di Barolo: Nebbiolo affinato 18-20 mesi in tonneaux francesi.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePico Maccario nasce nel 1997 a Mombaruzzo, nel Monferrato astigiano, dai fratelli Pico e Vitaliano Maccario, che ripartono dai 25 ettari lasciati dal nonno Carlo; la prima annata, la 2000, va subito in esportazione. Oggi l'azienda supera i cento ettari, in gran parte a Barbera, ed è riconoscibile per i pali a forma di matita colorata tra i filari. Nel 2021 ha annunciato l'ingresso nelle Langhe con piccole parcelle a Barolo e Barbaresco; dal 2025 fa parte di Oniwines, il gruppo vinicolo della famiglia Veronesi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Cannubi è la menzione geografica più conosciuta del comune di Barolo, citata già in un documento del 1754. Pico Maccario vi ha scelto una piccola parcella di mezzo ettaro nel Cannubi Boschis; per le prime annate, dalla 2017 alla 2020, ha acquistato il vino dalla stessa proprietà e lo ha affinato nelle proprie cantine di Mombaruzzo, autorizzate per ragioni storiche all'affinamento e all'imbottigliamento del Barolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNebbiolo in purezza, affinato 18-20 mesi in tonneaux di rovere francese e poi in bottiglia. Il produttore ne indica frutta rossa matura, fiori rossi e viola, con note speziate e di tabacco sul finale. La 2019 è stata prodotta in circa 1.600 bottiglie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e brasato al Barolo, filetto, selvaggina, tajarin al tartufo, formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 18 °C, decantare circa un'ora prima, in calici ampi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Pico Maccario, Mombaruzzo (AT), Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Barolo DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigna\/MGA:\u003c\/strong\u003e Cannubi, comune di Barolo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 18-20 mesi in tonneaux di rovere francese, poi in bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 14,5% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pico Maccario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59337024274767,"sku":null,"price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/pico-maccario-barolo-cannubi-2019_42431_1.jpg?v=1793469884"},{"product_id":"marchesi-di-barolo-bric-amel-sauvignon-2023","title":"Marchesi di Barolo – Langhe DOC Sauvignon \"Bric Amel\" 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn offerta:\u003c\/strong\u003e -30% fino a esaurimento delle bottiglie disponibili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Sauvignon di Marchesi di Barolo: uva raccolta a mano sulle colline di Barolo, fermentazione in acciaio e sosta sui lieviti.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarchesi di Barolo ha sede nel centro del paese di Barolo, nelle cantine dei marchesi Falletti: qui, all'inizio dell'Ottocento, il marchese Carlo Tancredi Falletti e la moglie Giulia avviarono la produzione del Barolo. Senza figli, lasciarono i loro beni in beneficenza all'Opera Barolo. Nel 1929 Pietro Abbona, vignaiolo del paese, acquistò le cantine e in seguito i vigneti dei marchesi. Dal 2006 l'azienda è guidata da Ernesto Abbona e dalla moglie Anna, oggi con i figli Valentina e Davide; le uve vengono da Barolo, Langhe, Roero e Monferrato nicese.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBric, in piemontese, è la sommità della collina: il nome richiama le vigne più alte, su terreni calcarei ricchi di sabbie quarzose e argille finissime. Oggi il Bric Amel è un Langhe Sauvignon, Sauvignon Blanc in purezza. Le uve, raccolte a mano, vengono diraspate e pigiate delicatamente, raffreddate e pressate in modo soffice, limitando il contatto con l'aria; il mosto fermenta a bassa temperatura in acciaio e il vino resta poi sui lieviti a temperatura controllata.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNella scheda del produttore: giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli, profumi di mango e pompelmo, miele, acacia e biancospino; in bocca pieno, fresco, sapido e delicatamente minerale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e vitello tonnato, sformati di verdure, primi leggeri, carni bianche in umido o bollite, pesce crudo o marinato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 8–10 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Marchesi di Barolo, Barolo (CN), Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Sauvignon Blanc 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Langhe DOC Sauvignon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e manuale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e pressatura soffice, fermentazione in acciaio a bassa temperatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e sui lieviti in acciaio, a temperatura controllata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 12,5% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marchesi di Barolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59337024307535,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/f8e81a.png?v=1793469885"},{"product_id":"centovigne-castellengo-2015","title":"Centovigne – Castellengo, Coste della Sesia DOC Nebbiolo 2015","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn offerta:\u003c\/strong\u003e -30% fino a esaurimento delle bottiglie disponibili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Nebbiolo storico del Castello di Castellengo, nel Biellese: sabbie marine, botte grande, annata 2015.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCentovigne è l'azienda del Castello di Castellengo, a Cossato, sulle prealpi biellesi ai piedi del Monte Rosa. Nelle crote del castello si fa vino da secoli: un documento del 1682 vi elenca torchi, botti e tini. Oggi la conducono Alessandro Ciccioni e Magda Zago, che firmano l'etichetta: piccoli vigneti tra Castellengo e Mottalciata, a 250-300 metri, su sabbie marine, ghiaie, marne e argille caoliniche, coltivati soprattutto a Nebbiolo ed Erbaluce, con il recupero di vecchie vigne. Vendemmia a mano in piccole cassette, affinamento in vasche di cemento e grandi botti nelle cantine settecentesche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Castellengo è il Nebbiolo di punta. Secondo l'importatore statunitense The Source, viene da un'unica parcella in forte pendenza che arriva a 370 metri; fermenta a non più di 22 °C per preservare il frutto e matura circa tre anni in vecchie botti di rovere da 15 ettolitri.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl produttore lo descrive così: \"Il Castellengo è uno dei più storici vini prodotti nell'Alto Piemonte con uve Nebbiolo allevate su sabbie marine ricche di mineralità.\" Falstaff (94 punti) trova nel 2015 un granato chiaro con riflessi ruggine, ribes rosso, prugnolo, cardamomo e rosa canina, tannini fini e un finale lungo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e risotto alla piemontese, brasati, carni rosse, selvaggina da piuma, toma e formaggi d'alpeggio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C, in calici ampi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Centovigne – Castello di Castellengo, Cossato (BI), Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Coste della Sesia DOC Nebbiolo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2015\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e circa tre anni in botti di rovere da 15 hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Centovigne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59337024471375,"sku":null,"price":29.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/castellengo_41152143-8355-4f8f-ad1a-4b9a291b2279.jpg?v=1793470043"},{"product_id":"la-palazzina-bramaterra-2017","title":"La Palazzina – Bramaterra DOC 2017","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn offerta:\u003c\/strong\u003e -30% fino a esaurimento delle bottiglie disponibili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Bramaterra di una piccola azienda di Roasio: Nebbiolo con Croatina, Vespolina e Uva Rara, 1.333 bottiglie, non filtrato.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Palazzina è l'azienda di Leonardo Montà a Roasio, nel Vercellese, nella zona del Bramaterra, in Alto Piemonte. La casa, un edificio del Seicento, appartiene alla famiglia dai primi anni Trenta; Leonardo ha imparato a curare la vigna e a fare il vino dalla nonna Maria, che lavorava i filari con il marito Carlo. L'azienda nasce nel 1986, la prima annata imbottigliata è la 1999: quattro ettari sulle colline di Roasio, Brusnengo e Sostegno, a circa 350 metri, su suoli vulcanici, con viti da 10 a 70 anni e rese di 40 quintali per ettaro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Bramaterra unisce il Nebbiolo, circa l'80%, a Croatina, Vespolina e Uva Rara. Vendemmia a mano in piccole cassette; la fermentazione con macerazione dura circa tre settimane in vasche di cemento o acciaio, con rimontaggi e follature quotidiane, senza correzioni né additivi e con solfiti ridotti al minimo. La malolattica parte spontaneamente nella prima estate; il vino matura poi da 22 a 48 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDel 2017 sono state prodotte 1.333 bottiglie. Il vino non è filtrato e può presentare un deposito naturale: conviene tenere la bottiglia in piedi qualche ora e versare con calma, o decantare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e panissa vercellese, brasati, selvaggina, toma e formaggi d'alpeggio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C, decantare per separare il deposito.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e La Palazzina di Montà Leonardo, Roasio (VC), Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo, Croatina, Vespolina, Uva Rara\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Bramaterra DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2017\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e 1.333\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e macerazione di circa tre settimane in cemento o acciaio, malolattica spontanea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 22-48 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNote:\u003c\/strong\u003e non filtrato, può presentare deposito\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"La Palazzina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59337024536911,"sku":null,"price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"pio-cesare-piodilei-2022","title":"Pio Cesare – Piodilei, Langhe DOC Chardonnay 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn offerta:\u003c\/strong\u003e -30% fino a esaurimento delle bottiglie disponibili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eUno dei primi Chardonnay in purezza del Piemonte: Pio Cesare, vigne di proprietà a Treiso e Monforte d'Alba, fermentazione e affinamento in barrique.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePio Cesare è una delle case storiche di Alba: fondata nel 1881 da Cesare Pio, ha ancora la cantina nel centro della città, appoggiata alle antiche mura romane. La guida la stessa famiglia da cinque generazioni, oggi con Federica Boffa, figlia di Pio Boffa, scomparso nel 2021. Possiede circa 80 ettari di vigna, soprattutto nelle zone del Barolo e del Barbaresco.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePiodilei nasce dalle prime viti di Chardonnay piantate da Pio Boffa nel 1981; la prima annata presentata ufficialmente è la 1985. Il nome rende omaggio alle donne della famiglia Pio. Dal 2019 le uve vengono dalla vigna Il Bricco di Treiso, nel Barbaresco, e dalla vigna Mosconi a Monforte d'Alba, raccolte a piena maturazione con rese basse. La fermentazione inizia in acciaio e si conclude in barrique francesi, solo un terzo nuove e a tostatura leggera; il vino matura poi in barrique sulle fecce fini e riposa a lungo in bottiglia. Del 2022 sono state prodotte 15.789 bottiglie, 360 magnum e 6 doppie magnum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl produttore lo descrive così: \"Uno Chardonnay in purezza di corpo, struttura e longevità, sognato e fortemente voluto dalla nostra Famiglia. Prodotto fin dai primi anni ottanta con uve Chardonnay provenienti da vigneti di nostra proprietà nelle Langhe, in esposizioni collinari selezionate.\" Profumi complessi, note vanigliate e agrumate, spiccata mineralità e finale molto persistente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e risotti, pesce al forno, astice, carni bianche, vitello tonnato, formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C, in calici ampi; può invecchiare a lungo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Pio Cesare, Alba (CN), Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Chardonnay 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Langhe DOC Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigna:\u003c\/strong\u003e Il Bricco (Treiso) e Mosconi (Monforte d'Alba), di proprietà\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e fermentazione iniziata in acciaio e conclusa in barrique francesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e in barrique (1\/3 nuove) sulle fecce fini, poi in bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduzione 2022:\u003c\/strong\u003e 15.789 bottiglie, 360 magnum, 6 doppie magnum\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pio Cesare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59337024602447,"sku":null,"price":30.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/chardonnay-piodilei-pio-cesare.png?v=1793470044"},{"product_id":"pio-cesare-laltro-2023","title":"Pio Cesare – L'Altro, Langhe DOC Chardonnay 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn offerta:\u003c\/strong\u003e -30% fino a esaurimento delle bottiglie disponibili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLo Chardonnay più giovane e immediato di Pio Cesare: vigne di proprietà in quota nelle Langhe, acciaio e una parte di barrique.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePio Cesare è una delle case storiche di Alba: fondata nel 1881 da Cesare Pio, ha ancora la cantina nel centro della città, appoggiata alle antiche mura romane. La guida la stessa famiglia da cinque generazioni, oggi con Federica Boffa, figlia di Pio Boffa, scomparso nel 2021. Possiede circa 80 ettari di vigna, soprattutto nelle zone del Barolo e del Barbaresco.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'Altro nasce con l'annata 1990 come versione più fresca e immediata del Piodilei. Le uve vengono da vigneti di proprietà della famiglia nelle Langhe, in posizioni elevate e dal microclima più fresco. La fermentazione avviene in acciaio; il vino affina poi in parte in acciaio e in parte in barrique francesi, solo un terzo nuove.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl produttore ne indica note sapide, fruttate e speziate, con un leggero tocco vanigliato, buona mineralità e una discreta longevità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e antipasti piemontesi, vitello tonnato, risotti alle verdure, pesce alla griglia, carni bianche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 8–10 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Pio Cesare, Alba (CN), Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Langhe DOC Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigna:\u003c\/strong\u003e vigneti di proprietà nelle Langhe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e fermentazione in acciaio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e in parte in acciaio, in parte in barrique francesi (1\/3 nuove)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pio Cesare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59337024635215,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/langhe-chardonnay-altro-pio-cesare.png?v=1793470150"},{"product_id":"ceretto-barolo-2017","title":"Ceretto – Barolo DOCG 2017","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn offerta:\u003c\/strong\u003e -28% fino a esaurimento delle bottiglie disponibili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Barolo classico di Ceretto: Nebbiolo biologico da cinque comuni della denominazione, annata 2017.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa storia di Ceretto comincia ad Alba negli anni Trenta, quando Riccardo Ceretto fonda la sua casa vinicola. I figli Bruno e Marcello acquistano vigne in alcuni dei cru più importanti di Barolo e Barbaresco; oggi l'azienda è guidata dalla terza generazione, Alessandro, Federico, Lisa e Roberta. Dal 1989 la sede è la Tenuta Monsordo Bernardina, alle porte di Alba. Coltiva circa 180 ettari tra Langhe e Roero, con certificazione biologica dal 2015.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto è il Barolo d'assemblaggio della casa, non un cru: Nebbiolo da vigne nei comuni di Barolo, Castiglione Falletto, La Morra, Monforte d'Alba e Serralunga d'Alba, che unisce l'eleganza dei versanti occidentali e la struttura di quelli orientali. Fermentazione in acciaio con macerazione lunga, poi affinamento in botti grandi di rovere e in barrique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa 2017 è un'annata calda e precoce: il vino è pronto da bere ma regge bene ancora qualche anno.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e brasati, arrosti, agnolotti al sugo d'arrosto, tajarin al tartufo, formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C, aprire un'ora prima, in calici ampi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Ceretto, Alba (CN), Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Barolo DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComuni:\u003c\/strong\u003e Barolo, Castiglione Falletto, La Morra, Monforte d'Alba, Serralunga d'Alba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2017\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificazione:\u003c\/strong\u003e biologico, IT-BIO-015\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e fermentazione in acciaio, macerazione lunga\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e botti grandi di rovere e barrique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 14% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ceretto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59337024700751,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/barolo.jpg?v=1793470150"},{"product_id":"enrico-serafino-zero-alta-langa-pas-dose-2018","title":"Enrico Serafino – Zero, Alta Langa DOCG Pas Dosé Riserva 2018, sboccatura tardiva","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn offerta:\u003c\/strong\u003e -30% fino a esaurimento delle bottiglie disponibili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eAlta Langa Riserva Pas Dosé 2018: Pinot Nero in purezza da vigne alte tra Mango, Loazzolo e Bubbio, almeno 60 mesi sui lieviti e sboccatura tardiva.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnrico Serafino ha sede a Canale, nel Roero, dal 1878: fu una delle prime case storiche italiane a produrre Metodo Classico nelle proprie cantine sotterranee ottocentesche. Dal 2015 appartiene a Krause Holdings, la holding americana di Kyle Krause, che l'ha rilevata dal Gruppo Campari. La cantina è certificata per la sostenibilità secondo il programma VIVA del Ministero dell'Ambiente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl produttore presenta lo Zero come il primo Pas Dosé della denominazione Alta Langa. Le uve, solo Pinot Nero, vengono da vigneti nei comuni di Mango, Loazzolo e Bubbio, tra 450 e 550 metri di quota, su suoli argilloso-calcarei, con viti di 20-25 anni allevate a Guyot; vendemmia interamente a mano. I grappoli sono selezionati su tavolo vibrante e pressati sotto azoto, con una resa in mosto fiore del 45%. Il vino base fermenta in acciaio a temperatura controllata e resta 6 mesi sui lieviti con bâtonnage. Dopo la presa di spuma in bottiglia affina almeno 60 mesi sui lieviti, con sboccatura tardiva. Nessuna liqueur d'expédition: dosaggio zero.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl produttore lo descrive così: \"Zero Pas Dosé è l'Alta Langa che meglio rappresenta la filosofia produttiva di Enrico Serafino. Si tratta infatti di un Pinot Nero in purezza a dosaggio zero, che dalla lunga permanenza sui lieviti e dalla sboccatura tardiva esprime, senza compromessi, tutto il frutto dei vigneti di origine.\" Nelle note di degustazione della cantina: giallo paglierino, fiori di tiglio, miele, frutta bianca matura, agrumi e crosta di pane; bocca strutturata, con lungo finale minerale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e aperitivo, crostacei e frutti di mare, crudi di pesce, ostriche, fritti, risotti di mare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e ben freddo, 5–7 °C, in calici a tulipano.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Enrico Serafino, Canale (CN), Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Nero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Alta Langa DOCG Metodo Classico Riserva\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e Pas Dosé (0 g\/l)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigne:\u003c\/strong\u003e Mango, Loazzolo, Bubbio; 450–550 m, suoli argilloso-calcarei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e almeno 60 mesi sui lieviti, sboccatura tardiva\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 12,5% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59337046425935,"sku":null,"price":39.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/ZERO-e1711010181587.png?v=1793470154"}],"url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/en\/collections\/vini-piemonte.oembed?page=2","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}