{"title":"Vini del Veneto","description":"\u003cp\u003eValpolicella, Amarone e Prosecco di collina: i vini veneti della nostra enoteca.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"massimago-conte-gastone-amarone-della-valpolicella-docg-2020","title":"Massimago – Conte Gastone Amarone della Valpolicella DOCG 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'Amarone biologico di Massimago, dalla Valpolicella orientale, con l'etichetta d'artista firmata da Franco Chiani.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMassimago si trova a Mezzane di Sotto, nella Valpolicella orientale. La tenuta appartiene alla famiglia materna di Camilla Rossi Chauvenet dal 1883; nel 2003 Camilla la rilancia come cantina. I vini sono biologici dal 2008, con certificazione dal 2014.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConte Gastone è l'Amarone della casa: Corvina, Corvinone e Rondinella lasciate appassire circa tre mesi in fruttaio, come vuole la tradizione. Dopo una macerazione a freddo il vino fermenta in acciaio, poi affina a lungo in legno e almeno un anno in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRosso rubino intenso con riflessi granati, profumi di prugna, amarena, chiodi di garofano e pepe nero, sorso vellutato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'etichetta, con i ritratti illustrati, è opera dell'artista Franco Chiani.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e carni rosse alla griglia, brasati, selvaggina, formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C, in calici ampi; consigliato aprire con un po' di anticipo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Massimago S.S. Agr., Mezzane di Sotto (VR), Veneto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Corvina, Corvinone, Rondinella\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Amarone della Valpolicella DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppassimento:\u003c\/strong\u003e circa 3 mesi in fruttaio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e in legno, poi almeno 12 mesi in bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificazione:\u003c\/strong\u003e vino biologico (IT BIO 009)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEtichetta:\u003c\/strong\u003e Franco Chiani Limited Edition\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Massimago","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58893214581071,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/CONTE-GASTONE-2019-scaled.jpg?v=1792227001"},{"product_id":"bele-casel-asolo-prosecco-superiore-docg-extra-brut","title":"Bele Casel – Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eUn Prosecco secco e minerale dai colli di Asolo, con le uve antiche del territorio accanto alla Glera.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBele Casel è l'azienda della famiglia Ferraro, a Caerano di San Marco, nella zona dell'Asolo Prosecco: nata oltre quarant'anni fa da poco più di un ettaro di vigna, oggi è guidata da Danilo e Antonella con i figli Luca e Paola. Circa dodici ettari sui colli di Cornuda, Monfumo e Maser, coltivati in biologico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'Extra Brut nasce a Monfumo, tra 250 e 300 metri, su ripidi pendii di marne grigie argilloso-calcaree. Oltre alla Glera ci sono le varietà storiche del territorio, Bianchetta Trevigiana e Perera. Spumantizzazione con metodo Martinotti: la seconda fermentazione dura 60-70 giorni a 18-20 °C, poi almeno 5 mesi di affinamento in acciaio. Residuo zuccherino di soli 4 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl produttore lo descrive così: \"colore giallo paglierino, perlage fine e persistente; mela gialla, pesca; minerale, quasi salato; asciutto e persistente, ben bilanciato ed elegante\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e aperitivo, crudi di pesce, fritti, salumi, formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 6–8 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Bele Casel Società Agricola, Caerano di San Marco (TV), Veneto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Glera con Bianchetta Trevigiana e Perera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Asolo Prosecco Superiore DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneto:\u003c\/strong\u003e Monfumo, 250–300 m s.l.m.; marne grigie argilloso-calcaree\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMetodo:\u003c\/strong\u003e Martinotti; seconda fermentazione 60-70 giorni, almeno 5 mesi in acciaio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResiduo zuccherino:\u003c\/strong\u003e 4 g\/l (Extra Brut)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 11% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Bele Casel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58999853711695,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/prosecco-bele-casel-extra-brut.jpg?v=1792227004"},{"product_id":"bele-casel-asolo-prosecco-superiore-docg-extra-dry","title":"Bele Casel – Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Dry","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Prosecco classico dei colli di Asolo: morbido, fruttato e dalla bolla fine, da Glera in purezza coltivata in biologico.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBele Casel è l'azienda della famiglia Ferraro, a Caerano di San Marco, nella zona dell'Asolo Prosecco: nata oltre quarant'anni fa da poco più di un ettaro di vigna, oggi è guidata da Danilo e Antonella con i figli Luca e Paola. Circa dodici ettari sui colli di Cornuda, Monfumo e Maser, coltivati in biologico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'Extra Dry nasce a Cornuda, tra 150 e 200 metri, su marne rosse argilloso-calcaree. Pressatura soffice, decantazione statica e spumantizzazione con metodo Martinotti: seconda fermentazione di 30-40 giorni, poi almeno 5 mesi di affinamento in acciaio. Residuo zuccherino di 16 g\/l, nello stile morbido e cremoso dell'Extra Dry.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl produttore lo descrive così: giallo paglierino, perlage fine e persistente; mela gialla, pesca e frutta tropicale; \"minerale, quasi salato, persistente, ben bilanciato ed elegante\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e aperitivo, antipasti, pasticceria secca, brindisi delle feste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 6–8 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Bele Casel Società Agricola, Caerano di San Marco (TV), Veneto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Glera 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Asolo Prosecco Superiore DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneto:\u003c\/strong\u003e Cornuda, 150–200 m s.l.m.; marne rosse argilloso-calcaree\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMetodo:\u003c\/strong\u003e Martinotti; seconda fermentazione 30-40 giorni, almeno 5 mesi in acciaio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResiduo zuccherino:\u003c\/strong\u003e 16 g\/l (Extra Dry)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 11% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Bele Casel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58999855808847,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/prosecco-belecasel-extra-dry-1_5bc4480d-63d2-4f53-894b-dbef30f54e6c.jpg?v=1792227003"},{"product_id":"san-dionigi-valpolicella-superiore-doc-bio-2024","title":"San Dionigi – Valpolicella Superiore DOC Bio 2024","description":"\u003cp\u003eTre uve da tre parcelle su tre suoli diversi, calcare, argilla e sabbia di fiume, fermentate insieme in un tino di rovere e poi lasciate riposare in uovo di cemento. Rosso scarico, naso tra spezie, frutta rossa, arancia e una parte balsamica; in bocca è verticale e minerale. Ogni annata è diversa per scelta: appassimento, legni, cementi si decidono anno per anno. 1.321 bottiglie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Corvina, Corvinone, Rondinella. \u003cstrong\u003eZona:\u003c\/strong\u003e Valpolicella, vigneti in collina. \u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Valpolicella Superiore DOC, da agricoltura biologica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e manuale, da metà settembre, in più passaggi a piena maturazione fenolica. \u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e diraspatura delle tre uve e cofermentazione in tino troncoconico di rovere con lieviti indigeni. \u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e uovo di cemento (in parte tonneaux, a seconda dell'annata) con battonage su fecce fini. Nessun collaggio né filtrazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImbottigliamento:\u003c\/strong\u003e manuale, seguendo il calendario biodinamico; etichettatura a mano. \u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e 1.321. \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 l. \u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16-18 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl produttore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSan Dionigi\u003c\/strong\u003e, Verona. Una piccola azienda agricola sulle colline della Valpolicella che lavora per parcelle: ogni vigna, ogni suolo, un vino. Raccolta a mano, lieviti indigeni, niente collaggi né filtrazioni, imbottigliamento manuale secondo il calendario biodinamico. Il principio dichiarato è che fare lo stesso vino in annate diverse è impossibile, e che il vino deve raccontare l'anno in cui è nato.\u003c\/p\u003e","brand":"San Dionigi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59131618328911,"sku":"SD-VALPSUP-2024","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/2026-04-03-Sh-Cantina-BT-valpolicella-superiore-sangiovese34138327-scontornata-copia_png_651c5b77-3a87-464c-a46d-6fc707f08802.webp?v=1792228710"},{"product_id":"san-dionigi-kardia-2025-corvina-igt-verona-bio","title":"San Dionigi – Kardìa 2025 Corvina IGT Verona Bio","description":"\u003cp\u003eCorvina in purezza da una sola parcella su calcare. Kardìa è il rosso: quasi trasparente nel bicchiere, ma energico. Pepe, frutta rossa, melograno, fragolina, ciliegia, un tocco balsamico; sorso verticale e succoso. Stessa vigna di Dìka, il rosato: il nome in greco antico vuol dire un cuore diviso in due. Va bene anche leggermente fresco. 3.333 bottiglie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Corvina 100%. \u003cstrong\u003eZona:\u003c\/strong\u003e Valpolicella, una parcella in collina su suolo calcareo. \u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e IGT Verona, da agricoltura biologica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e manuale, da metà settembre, in più passaggi. \u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e diraspatura a rullo aperto, fermentazione in tino troncoconico di rovere con lieviti indigeni. \u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e cemento, con battonage su fecce fini. Nessun collaggio né filtrazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImbottigliamento:\u003c\/strong\u003e manuale, secondo il calendario biodinamico. \u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e 3.333. \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 l. \u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 14-16 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl produttore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSan Dionigi\u003c\/strong\u003e, Verona. Una piccola azienda agricola sulle colline della Valpolicella che lavora per parcelle: ogni vigna, ogni suolo, un vino. Raccolta a mano, lieviti indigeni, niente collaggi né filtrazioni, imbottigliamento manuale secondo il calendario biodinamico. Il principio dichiarato è che fare lo stesso vino in annate diverse è impossibile, e che il vino deve raccontare l'anno in cui è nato.\u003c\/p\u003e","brand":"San Dionigi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59131618394447,"sku":"SD-KARDIA-2025","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/Livello-0_png_cbbbeda1-850e-4b8f-998b-45fa934c9fd0.webp?v=1792228711"},{"product_id":"san-dionigi-dika-2025-corvina-rosato-igt-verona-bio","title":"San Dionigi – Dìka 2025 Corvina Rosato IGT Verona Bio","description":"\u003cp\u003eIl rosato della stessa parcella di Kardìa, ma dalle vigne di Corvina più vecchie, fermentato e affinato in anfora. Rosa scarico; pepe bianco, frutta bianca, liquirizia, una nota balsamica, e la mineralità del calcare. È un rosato di struttura, pensato per evolvere qualche anno, non solo per l'estate. 1.066 bottiglie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Corvina 100%, vigne vecchie. \u003cstrong\u003eZona:\u003c\/strong\u003e Valpolicella, una parcella in collina su suolo calcareo. \u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e IGT Verona, da agricoltura biologica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e manuale, da metà settembre. \u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e pressatura soffice a grappolo intero, decantazione naturale di una notte, fermentazione in anfora con lieviti indigeni. \u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e anfora, su fecce fini. Nessun collaggio né filtrazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImbottigliamento:\u003c\/strong\u003e manuale, secondo il calendario biodinamico. \u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e 1.066. \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 l. \u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 10-12 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl produttore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSan Dionigi\u003c\/strong\u003e, Verona. Una piccola azienda agricola sulle colline della Valpolicella che lavora per parcelle: ogni vigna, ogni suolo, un vino. Raccolta a mano, lieviti indigeni, niente collaggi né filtrazioni, imbottigliamento manuale secondo il calendario biodinamico. Il principio dichiarato è che fare lo stesso vino in annate diverse è impossibile, e che il vino deve raccontare l'anno in cui è nato.\u003c\/p\u003e","brand":"San Dionigi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59131618656591,"sku":"SD-DIKA-2025","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/4A8A5299-copia_png_bf2bcfa3-972a-40e1-ae21-58bad04e2841.webp?v=1792228711"},{"product_id":"san-dionigi-parcella-363-2025-molinara-igt-veneto-bio","title":"San Dionigi – Parcella 363 2025 Molinara IGT Veneto Bio","description":"\u003cp\u003eMolinara da sola, cosa rara in Valpolicella dove di solito fa da comprimaria. Un'uva salata, poco colorata e mai alta di grado, come la descrivono in cantina: pressata a grappolo intero e fermentata in cemento, dà un vino rosa tenue, teso, con frutta gialla, una nota iodata e tanta sapidità. Prima annata, 660 bottiglie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Molinara 100%, vigne di 10-15 anni. \u003cstrong\u003eZona:\u003c\/strong\u003e Valpolicella, una parcella in collina su suolo calcareo. \u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e IGT Veneto, da agricoltura biologica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e manuale, da metà settembre. \u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e pressatura soffice a grappolo intero, decantazione naturale di una notte, fermentazione in cemento con lieviti indigeni. \u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e cemento, su fecce fini. Nessun collaggio né filtrazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImbottigliamento:\u003c\/strong\u003e manuale, secondo il calendario biodinamico. \u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e 660. \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 l. \u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 10-12 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl produttore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSan Dionigi\u003c\/strong\u003e, Verona. Una piccola azienda agricola sulle colline della Valpolicella che lavora per parcelle: ogni vigna, ogni suolo, un vino. Raccolta a mano, lieviti indigeni, niente collaggi né filtrazioni, imbottigliamento manuale secondo il calendario biodinamico. Il principio dichiarato è che fare lo stesso vino in annate diverse è impossibile, e che il vino deve raccontare l'anno in cui è nato.\u003c\/p\u003e","brand":"San Dionigi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59131618918735,"sku":"SD-P363-2025","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/collections\/vini-veneto.oembed","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}