{"title":"Vini della Sicilia","description":"\u003cp\u003eFrappato, Cerasuolo di Vittoria, Marsala e passiti: i vini siciliani della nostra enoteca.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"marco-de-bartoli-bukkuram-padre-della-vigna-2021-passito-di-pantelleria-doc-500-ml","title":"Marco De Bartoli – Bukkuram \"Padre della Vigna\" 2021 Passito di Pantelleria DOC 500 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl passito di Marco De Bartoli prodotto solo nelle annate migliori: Zibibbo di Pantelleria appassito al sole.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNella contrada Bukkuram, a Pantelleria, la famiglia De Bartoli coltiva lo Zibibbo ad alberello pantesco, pratica agricola riconosciuta patrimonio UNESCO, su terrazze vulcaniche con viti piantate tra il 1950 e il 1970.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer il \"Padre della Vigna\" metà delle uve appassisce al sole per almeno tre settimane su graticci, protetta da muri di pietra lavica; l'altra metà matura sulla pianta fino a settembre. Le uve appassite macerano poi per circa tre mesi nel vino base, fino all'equilibrio tra alcol e zucchero residuo. Segue un affinamento di almeno 30 mesi in barrique di rovere francese da 225 litri e 6 mesi in acciaio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl produttore lo descrive come un vino dal perfetto equilibrio tra struttura, acidità e dolcezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome servirlo:\u003c\/strong\u003e a fine pasto con i dolci, oppure da meditazione con il cioccolato fondente, come suggerisce il produttore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 12–16 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Marco De Bartoli (Soc. Agricola De Bartoli, Pantelleria; imbottigliato a Marsala)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Zibibbo 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Passito di Pantelleria DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneto:\u003c\/strong\u003e contrada Bukkuram, Pantelleria; alberello pantesco su terrazze vulcaniche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e almeno 30 mesi in barrique francesi da 225 l, 6 mesi in acciaio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 500 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 14,5% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marco De Bartoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58893262258511,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/MDB-bukkuram-pdv-btg-ombra-1.webp?v=1792227001"},{"product_id":"hibiscus-zhabib-zibibbo-passito-2022-ustica","title":"Hibiscus – \"Zhabib\" Zibibbo Passito 2022, Terre Siciliane IGT, Ustica 37,5 cl","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eUn passito di zibibbo da un'isola vulcanica in mezzo al Tirreno: Ustica, a 36 miglia da Palermo. Nominato \"Vino Dolce dell'Anno\" dalla guida Vini d'Italia del Gambero Rosso.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHibiscus è un piccolo agriturismo con poche camere a Ustica, condotto da due agronomi, Margherita Longo e Vito Barbera, che portano avanti una tradizione di famiglia nata negli anni Settanta. Coltivano in biologico qualche ettaro: le lenticchie di Ustica e un po' di vigna, nelle contrade Spalmatore e Tramontana, su terra vulcanica. Fanno tutto loro, dal lavoro in campagna all'imbottigliamento alle spedizioni, e dicono di non fare marketing: il nome gira col passaparola. L'energia dell'agriturismo viene dai pannelli solari.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZhabib è il loro passito di zibibbo, il Moscato d'Alessandria. Il nome richiama la parola araba da cui deriva \"zibibbo\", che indica l'uva secca. La retroetichetta lo racconta così: le terre di un antico vulcano, sole, zibibbo e passione; profumi intensi di miele, albicocca e frutta secca, con una freschezza che bilancia la dolcezza. Con l'annata 2020 il Gambero Rosso gli ha dato i Tre Bicchieri e il premio di Vino Dolce dell'Anno nella guida 2022. Questa è la vendemmia 2022.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e pasticceria secca, crostate di frutta, cannoli, formaggi erborinati e stagionati. Ottimo anche da solo, a fine pasto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Azienda Agricola Hibiscus, C.da Tramontana, Ustica (PA) – Sicilia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Zibibbo (Moscato d'Alessandria) 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Terre Siciliane IGT Zibibbo Passito\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneti:\u003c\/strong\u003e Ustica, contrade Spalmatore e Tramontana, suolo vulcanico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAgricoltura:\u003c\/strong\u003e biologica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 375 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hibiscus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59274011607375,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"occhipinti-bb-vino-di-contrada-bombolieri-2021","title":"Arianna Occhipinti – \"BB\" Vino di Contrada Bombolieri 2021, Frappato Terre Siciliane IGT","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Frappato di una sola contrada, Bombolieri, dal cuore dell'azienda di Arianna Occhipinti a Vittoria: un promontorio calcareo esposto a nord, una vigna, bottiglie numerate.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArianna Occhipinti comincia nel 2004, poco più che ventenne, affittando le prime vigne in contrada Fossa di Lupo, a nord di Vittoria. A guidarla all'inizio è lo zio, Giusto Occhipinti di COS. Sceglie il Frappato quando era considerato un vitigno minore, e lo studia a fondo, clone per clone e suolo per suolo, incoraggiata dal professor Attilio Scienza. Nel 2012 compra la tenuta abbandonata di Bombolieri, che diventa il centro dell'azienda. Vinificando separatamente le parcelle con lo stesso metodo si accorge di quanto il suolo cambi il vino, e dal 2016 nascono i \"vini di contrada\": un Frappato per ogni contrada, Bombolieri, Fossa di Lupo e Pettineo. In cantina lavora con fermentazioni spontanee e il minimo intervento possibile. In retroetichetta c'è la firma di Triple \"A\" (Agricoltori Artigiani Artisti), il gruppo di vignaioli naturali di cui fa parte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBB sta per Bombolieri. Lo racconta lei sulla retroetichetta: \"Ci troviamo in un promontorio molto calcareo che guarda a Nord\"; qui lo strato di sabbia è sottile, solo 25 cm, e appena sotto ci sono rocce calcaree. Il vino nasce nella parte più argillo-calcarea, visivamente bianca in superficie, nella Vigna Strada: \"floreale, schietto e di grande acidità\". Per le annate recenti l'importatore indica circa 30 giorni sulle bucce e un lungo affinamento in vasche di cemento. Della vendemmia 2021 sono state prodotte 2.702 bottiglie, numerate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e salumi, pesce azzurro, tonno, pollame, verdure arrosto, formaggi di media stagionatura. Servito fresco.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 14–16 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Vittoria (RG) – Sicilia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Frappato 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Terre Siciliane IGT – Vino di Contrada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContrada:\u003c\/strong\u003e Bombolieri, Vigna Strada; suolo argillo-calcareo su roccia calcarea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBottiglie:\u003c\/strong\u003e 2.702 numerate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 12,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arianna Occhipinti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59274016981327,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"occhipinti-grotte-alte-2019-cerasuolo-di-vittoria-classico","title":"Arianna Occhipinti – \"Grotte Alte\" 2019, Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Cerasuolo di Vittoria di Arianna Occhipinti, Nero d'Avola e Frappato da Fossa di Lupo, la contrada dove ha cominciato. Il vino che lei chiama \"la sintesi della mia Sicilia\".\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArianna Occhipinti comincia nel 2004, poco più che ventenne, affittando le prime vigne proprio in contrada Fossa di Lupo, a nord di Vittoria. A guidarla all'inizio è lo zio, Giusto Occhipinti di COS. Sceglie il Frappato quando era considerato un vitigno minore e lo studia a fondo, incoraggiata dal professor Attilio Scienza; nel 2012 compra la tenuta di Bombolieri, che diventa il centro dell'azienda. In cantina lavora con fermentazioni spontanee e il minimo intervento possibile. In retroetichetta c'è la firma di Triple \"A\" (Agricoltori Artigiani Artisti), il gruppo di vignaioli naturali di cui fa parte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrotte Alte è il suo vino più importante, e lo spiega lei in etichetta: \"Grotte Alte è un luogo: quei costoni della vallata del fiume Ippari, a ridosso dei quali oggi sorge Vittoria, città dove sono cresciuta e vivo tutt'ora. Oggi è anche un vino, da uve Nero d'Avola e Frappato, coltivate a Fossa di Lupo\". Della 2019 sono state prodotte 6.501 bottiglie. È un Cerasuolo di Vittoria Classico, l'unica DOCG della Sicilia, che nasce proprio dall'unione di questi due vitigni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e carni rosse, agnello, cacciagione, falsomagro, formaggi stagionati come il Ragusano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C, meglio aprirlo un po' prima.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Vittoria (RG) – Sicilia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nero d'Avola, Frappato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneti:\u003c\/strong\u003e contrada Fossa di Lupo, Vittoria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e 6.501\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arianna Occhipinti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59274017014095,"sku":null,"price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"occhipinti-grotte-alte-2016-cerasuolo-di-vittoria-classico","title":"Arianna Occhipinti – \"Grotte Alte\" 2016, Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Cerasuolo di Vittoria di Arianna Occhipinti, Nero d'Avola e Frappato da Fossa di Lupo, in un'annata che ha già dieci anni: una bottiglia da cantina, l'ultima che abbiamo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArianna Occhipinti comincia nel 2004, poco più che ventenne, affittando le prime vigne proprio in contrada Fossa di Lupo, a nord di Vittoria. A guidarla all'inizio è lo zio, Giusto Occhipinti di COS. Sceglie il Frappato quando era considerato un vitigno minore e lo studia a fondo, incoraggiata dal professor Attilio Scienza; nel 2012 compra la tenuta di Bombolieri, che diventa il centro dell'azienda. In cantina lavora con fermentazioni spontanee e il minimo intervento possibile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrotte Alte è il suo vino più importante, e lo spiega lei in etichetta: \"Grotte Alte è un luogo: quei costoni della vallata del fiume Ippari, a ridosso dei quali oggi sorge Vittoria, città dove sono cresciuta e vivo tutt'ora. Oggi è anche un vino, da uve Nero d'Avola e Frappato, coltivate a Fossa di Lupo\". È un Cerasuolo di Vittoria Classico, l'unica DOCG della Sicilia, che nasce proprio dall'unione di questi due vitigni. La 2016 ha ormai dieci anni di bottiglia: un'occasione rara per assaggiarlo evoluto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e carni rosse, agnello, cacciagione, falsomagro, formaggi stagionati come il Ragusano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C, aprirlo un po' prima e scaraffarlo con attenzione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Vittoria (RG) – Sicilia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nero d'Avola, Frappato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneti:\u003c\/strong\u003e contrada Fossa di Lupo, Vittoria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arianna Occhipinti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59274017210703,"sku":null,"price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"occhipinti-passo-nero-2020-rosso-passito","title":"Arianna Occhipinti – \"Passo Nero\" 2020, Rosso Passito Terre Siciliane IGT 50 cl","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Nero d'Avola appassito al sole sui graticci di canna, come si faceva una volta per conservare l'uva d'inverno. Solo 1.800 bottiglie da mezzo litro.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArianna Occhipinti comincia nel 2004 a Vittoria, poco più che ventenne, affittando le prime vigne in contrada Fossa di Lupo. A guidarla all'inizio è lo zio, Giusto Occhipinti di COS. Diventa la voce del Frappato, un vitigno allora considerato minore, e dal 2012 la tenuta di Bombolieri è il centro dell'azienda. In cantina lavora con fermentazioni spontanee e il minimo intervento possibile. In retroetichetta c'è la firma di Triple \"A\" (Agricoltori Artigiani Artisti), il gruppo di vignaioli naturali di cui fa parte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePasso Nero è il suo passito rosso, e lo racconta così: \"il Nero d'Avola in Sicilia è anche questo. È uva appassita al sole, sui graticci di canna, come facevano una volta, per conservare l'uva d'inverno\". Della vendemmia 2020 sono state prodotte 1.800 bottiglie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e cioccolato fondente, dolci alle mandorle, cannoli, formaggi erborinati e stagionati. Ottimo anche da solo a fine pasto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 14–16 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Vittoria (RG) – Sicilia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nero d'Avola appassito\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Rosso Passito Terre Siciliane IGT\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppassimento:\u003c\/strong\u003e al sole su graticci di canna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e 1.800\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 16% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 500 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arianna Occhipinti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59274017833295,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"occhipinti-fl-vino-di-contrada-fossa-di-lupo-2020","title":"Arianna Occhipinti – \"FL\" Vino di Contrada Fossa di Lupo 2020, Frappato Terre Siciliane IGT","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Frappato di Fossa di Lupo, la contrada dove Arianna Occhipinti ha cominciato nel 2004: sabbia rossa su roccia calcarea, alberelli, vista sui Monti Iblei. Bottiglie numerate.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArianna Occhipinti comincia nel 2004, poco più che ventenne, affittando le prime vigne proprio qui, in contrada Fossa di Lupo, a nord di Vittoria. A guidarla all'inizio è lo zio, Giusto Occhipinti di COS. Sceglie il Frappato quando era considerato un vitigno minore, e lo studia a fondo, clone per clone e suolo per suolo, incoraggiata dal professor Attilio Scienza. Nel 2012 compra la tenuta di Bombolieri, che diventa il centro dell'azienda. Vinificando separatamente le parcelle con lo stesso metodo si accorge di quanto il suolo cambi il vino, e dal 2016 nascono i \"vini di contrada\": un Frappato per ogni contrada, Bombolieri (BB), Fossa di Lupo (FL) e Pettineo. In cantina lavora con fermentazioni spontanee e il minimo intervento possibile. In retroetichetta c'è la firma di Triple \"A\" (Agricoltori Artigiani Artisti), il gruppo di vignaioli naturali di cui fa parte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFL sta per Fossa di Lupo, e lei la descrive così: \"Contrada storica, spina dorsale del mio lavoro dal 2004\". Le terre sono sabbiose, dal rosso al castano, con sassi di calcare in superficie; dopo i primi 25 cm di sabbia c'è uno strato duro di calcare roccioso. La vigna è ad alberello e la contrada guarda a nord-est i Monti Iblei: \"da qui solitamente derivano vini fruttati ma anche austeri e di buona acidità\". Della vendemmia 2020 sono state prodotte 2.704 bottiglie, numerate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e salumi, tonno e pesce azzurro, pollame, verdure arrosto, formaggi di media stagionatura. Servito fresco.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 14–16 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Vittoria (RG) – Sicilia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Frappato 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Terre Siciliane IGT – Vino di Contrada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContrada:\u003c\/strong\u003e Fossa di Lupo; sabbia rossa su calcare roccioso; alberello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBottiglie:\u003c\/strong\u003e 2.704 numerate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 12,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arianna Occhipinti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59274018881871,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"cos-maldafrica-2019-terre-siciliane","title":"COS – Maldafrica 2019, Terre Siciliane IGP","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaldafrica\u003c\/strong\u003e è il rosso «internazionale» di COS: Merlot e Cabernet Sauvignon in parti uguali, cresciuti però sulle sabbie rosse di Vittoria, nel sud-est della Sicilia, e lavorati con la stessa filosofia dei Cerasuolo che hanno reso celebre la cantina.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLa storia di COS\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNel 1980 tre amici poco più che ventenni – \u003cstrong\u003eGiambattista Cilia, Giusto Occhipinti e Cirino Strano\u003c\/strong\u003e – presero in affitto la cantina e una vigna ad alberello della famiglia Cilia, in contrada Bastonaca. Dalle iniziali dei loro cognomi nacque il nome: \u003cstrong\u003eC-O-S\u003c\/strong\u003e. La prima vendemmia diede 1.470 bottiglie. Da lì COS è diventata uno dei punti di riferimento del vino siciliano: tra le prime cantine italiane a tornare alle \u003cstrong\u003eanfore di terracotta\u003c\/strong\u003e (il Cerasuolo «Pithos» nasce nel 2000) e da anni condotta in \u003cstrong\u003ebiodinamica\u003c\/strong\u003e. Giusto Occhipinti è lo zio di Arianna Occhipinti, che a Vittoria ha poi fondato la propria cantina.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl nome\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e«Mal d'Africa» è la nostalgia che prende chi ha conosciuto l'Africa e non riesce più a dimenticarla. Da Vittoria la costa africana è più vicina di Roma, e in estate il vento caldo e la luce di queste campagne la ricordano davvero.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUve:\u003c\/strong\u003e 50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneto:\u003c\/strong\u003e contrada Fontane (Vittoria), 230 m s.l.m., viti di circa 25 anni a cordone speronato, agricoltura biologica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e fermentazione spontanea sulle bucce con lieviti indigeni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e botti di rovere di Slavonia, poi bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2019 – con qualche anno di bottiglia sulle spalle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eRosso di frutto scuro e macchia mediterranea, con il tannino del Cabernet ammorbidito dal Merlot e dal tempo. Ideale con carni alla brace, agnello, formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eDisponibile in enoteca a Castelletto sopra Ticino o con spedizione in Italia.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"COS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59274026320207,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"occhipinti-fl-vino-di-contrada-fossa-di-lupo-2017","title":"Arianna Occhipinti – \"FL\" Vino di Contrada Fossa di Lupo 2017, Frappato Terre Siciliane IGT","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Frappato di Fossa di Lupo, la contrada dove Arianna Occhipinti ha cominciato nel 2004, in una delle prime annate dei \"vini di contrada\". Qualche anno in più di bottiglia rispetto al 2020.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArianna Occhipinti comincia nel 2004, poco più che ventenne, affittando le prime vigne proprio qui, in contrada Fossa di Lupo, a nord di Vittoria. A guidarla all'inizio è lo zio, Giusto Occhipinti di COS. Sceglie il Frappato quando era considerato un vitigno minore, e lo studia a fondo, clone per clone e suolo per suolo, incoraggiata dal professor Attilio Scienza. Nel 2012 compra la tenuta di Bombolieri, che diventa il centro dell'azienda. Vinificando separatamente le parcelle con lo stesso metodo si accorge di quanto il suolo cambi il vino, e dal 2016 nascono i \"vini di contrada\": un Frappato per ogni contrada, Bombolieri (BB), Fossa di Lupo (FL) e Pettineo. In cantina lavora con fermentazioni spontanee e il minimo intervento possibile. In retroetichetta c'è la firma di Triple \"A\" (Agricoltori Artigiani Artisti), il gruppo di vignaioli naturali di cui fa parte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFL sta per Fossa di Lupo, e lei la descrive così: \"Contrada storica, spina dorsale del mio lavoro dal 2004\". Le terre sono sabbiose, dal rosso al castano, con sassi di calcare in superficie; dopo i primi 25 cm di sabbia c'è uno strato duro di calcare roccioso. La vigna è ad alberello e la contrada guarda a nord-est i Monti Iblei: \"da qui solitamente derivano vini fruttati ma anche austeri e di buona acidità\". Il 2017 è la seconda annata di questo vino: un'occasione per vedere come il Frappato di contrada evolve con il tempo, accanto al più giovane 2020.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e salumi, tonno e pesce azzurro, pollame, verdure arrosto, formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 14–16 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Vittoria (RG) – Sicilia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Frappato 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Terre Siciliane IGT – Vino di Contrada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContrada:\u003c\/strong\u003e Fossa di Lupo; sabbia rossa su calcare roccioso; alberello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2017\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arianna Occhipinti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59280596042063,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"giuseppe-cipolla-solfare-2022-terre-siciliane-igt-bianco","title":"Giuseppe Cipolla – \"Solfare\" 2022, Terre Siciliane IGT Bianco","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl bianco di Giuseppe Cipolla, dalla Sicilia interna delle colline di gesso e delle vecchie solfare.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGiuseppe Cipolla\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIn \u003cstrong\u003econtrada Passofonduto\u003c\/strong\u003e, nell'entroterra tra Agrigento e Caltanissetta, la famiglia Cipolla coltivava grano, ulivi, frutta e legumi. Dal 2015 \u003cstrong\u003eGiuseppe\u003c\/strong\u003e ha cominciato a piantare vigne, per lo più ad alberello, su pendii ripidi e sassosi di gesso, calcare e trubi, accanto a due vecchi vigneti già esistenti. È un paesaggio un tempo di \u003cstrong\u003eminiere di sale e di zolfo\u003c\/strong\u003e, le solfare che danno il nome a questo vino. Agricoltura biologica (non certificata), vendemmia a mano, un'azienda di 16 ettari tra vigna, cereali e frutteto.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrillo\u003c\/strong\u003e per circa il 60%, con \u003cstrong\u003eInzolia, Catarratto e Zibibbo\u003c\/strong\u003e, dalle vigne di Torre di Salto (circa 500 m) e Passofonduto, su sabbia, calcare, gesso e trubi. Il Grillo è pressato a grappolo intero; Inzolia e Zibibbo fermentano due o tre giorni sulle bucce. Sei mesi in botti da 500 litri e acciaio, imbottigliato senza chiarifica né filtrazione. Un bianco salino e aromatico, con un leggero tocco macerato: pesce azzurro, cucina siciliana, formaggi di capra.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Giuseppe Cipolla, C.da Passofonduto, Capofranco (CL)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Grillo 60%; Inzolia, Catarratto, Zibibbo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Terre Siciliane IGT Bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigne:\u003c\/strong\u003e Torre di Salto (~500 m) e Passofonduto; sabbia, calcare, gesso e trubi; alberello e tendone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Grillo pressato a grappolo intero; Inzolia e Zibibbo 2–3 giorni sulle bucce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 6 mesi in botti da 500 l e acciaio; non chiarificato né filtrato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Giuseppe Cipolla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59307422449999,"sku":"CIP-SOL22","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/collections\/vini-sicilia.oembed","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}