{"title":"Vini del Piemonte","description":"\u003cp\u003eBarolo, Barbaresco, Nebbiolo, Barbera, Dolcetto e i rossi dell'Alto Piemonte: i vini piemontesi della nostra enoteca, da piccoli vignaioli e cantine storiche.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"gian-luca-colombo-barbera-d-alba-superiore-2023","title":"Gian Luca Colombo – Barbera d'Alba Superiore DOC 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa Barbera di Gian Luca Colombo, enologo e vignaiolo a Roddi, in bottiglia Albeisa.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGian Luca Colombo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEnologo, vincitore del \u003cstrong\u003ePremio Giulio Gambelli\u003c\/strong\u003e nel 2014 (il riconoscimento dedicato ai giovani enologi che lavorano nel solco del grande maestro del Sangiovese), Gian Luca Colombo ha la sua piccola azienda a \u003cstrong\u003eRoddi\u003c\/strong\u003e, porta delle Langhe tra Alba e La Morra, conosciuta anche come \u003cstrong\u003eSegni di Langa\u003c\/strong\u003e. Vigne in agricoltura biologica, approccio biodinamico, un orto, le galline in corte e le pecore tra i filari; in cantina uno stile classico, che cerca l'espressione più pulita del vitigno e del luogo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBarbera d'Alba Superiore in purezza. Fermentazione in acciaio con lieviti indigeni e macerazione lunga, per dare struttura senza perdere slancio; secondo i rivenditori le uve vengono da una vigna di oltre ottant'anni. Frutto succoso, acidità viva, bella beva ora e qualche anno di tenuta in cantina. Con tajarin al ragù, carni rosse, formaggi di media stagionatura. Servire a 16–17 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Azienda agricola Gian Luca Colombo, Roddi (CN)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Barbera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Barbera d'Alba DOC Superiore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e acciaio, lieviti indigeni, macerazione lunga\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 14% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Gian Luca Colombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58672300523855,"sku":"SEGBAR23","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/8059.jpg?v=1792226994"},{"product_id":"le-piane-βιαηκω-bianko-vino-bianco-2024","title":"Le Piane – βιαηκΩ (Bianko) Vino Bianco 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa versione di Le Piane dell'uva bianca del territorio: l'Erbaluce, che i vecchi di Boca chiamavano \"il Nebbiolo bianco\".\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Piane nasce all'inizio degli anni '90, quando Christoph Künzli, insieme all'enologo Alexander Trolf, si innamora di Boca e dei suoi vigneti abbandonati e acquista la vigna di Antonio Cerri, uno degli ultimi vignaioli della zona. Oggi Le Piane è uno dei nomi che hanno riportato l'attenzione su questa piccola denominazione dell'Alto Piemonte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Bianko è Erbaluce in purezza: le uve vengono pressate a grappolo intero e il mosto fermenta a circa 20 °C in botti di acacia e rovere da 1.600 litri e in vasche di cemento. Al vino si aggiunge un 10% di Erbaluce ottenuto con una lunga macerazione sulle bucce (fino a 100 giorni), che dà struttura e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl produttore lo descrive come un bianco strutturato e di corpo, minerale e sapido, potente e cremoso, sostenuto da una bella acidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché le lettere greche:\u003c\/strong\u003e la normativa non consente di indicare \"Erbaluce\" in etichetta, e nemmeno \"Greco\", il nome usato a Boca. Così Le Piane ha scritto \"Bianco\" con lettere greche: βιαηκΩ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e antipasti, primi delicati, pesce, carni bianche, formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Le Piane S.r.l., Boca (NO), Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Erbaluce 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Vino Bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e pressatura a grappolo intero; fermentazione a circa 20 °C in botti di acacia e rovere e vasche di cemento; 10% da lunga macerazione sulle bucce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori energetici:\u003c\/strong\u003e 431 kJ \/ 103 kcal per 100 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti, valori nutrizionali e riciclo:\u003c\/strong\u003e tramite QR code in etichetta (bocapiane.it)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Le Piane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58891140202831,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/kuerzi20211130-3715kopie_a721cd55-6342-43c8-abf8-0be77ea09ac9.webp?v=1792227000"},{"product_id":"carlone-boca-doc-2021","title":"Carlone – Boca DOC 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eTre Bicchieri Gambero Rosso 2026: il Boca di Davide Carlone, Nebbiolo e Vespolina dai suoli di porfido dell'Alto Piemonte.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Boca di Davide Carlone nasce da circa 2,5 ettari di vigna tra Boca e Prato Sesia, tra 400 e 460 metri di quota, esposti a sud e sud-ovest, su suoli ricchi di porfido. Con l'annata 2021 l'azienda ha ottenuto i suoi primi Tre Bicchieri nella guida Vini d'Italia 2026 del Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe uve, Nebbiolo e Vespolina, vengono diraspate e macerano circa 30 giorni sulle bucce con rimontaggi quotidiani; la malolattica avviene in acciaio con lieviti indigeni. Il vino affina 34 mesi in tutto, di cui almeno 18 in botti di rovere di Slavonia, poi almeno 4 in bottiglia: esce circa tre anni e mezzo dopo la vendemmia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl produttore lo descrive così: granato vivo e brillante; naso elegante e fine, con frutti scuri, prugna, agrumi, erbe, fiori e spezie; sorso fresco e sapido, con tannini importanti adatti all'invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e piatti di carne, salumi, formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 17–18 °C, in calici ampi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Az. Agricola Davide Carlone, Boca (NO), Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo, Vespolina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Boca DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneti:\u003c\/strong\u003e Boca e Prato Sesia, 400–460 m s.l.m.; suoli ricchi di porfido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 34 mesi, di cui almeno 18 in botte di Slavonia; almeno 4 mesi in bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiconoscimenti:\u003c\/strong\u003e Tre Bicchieri, Vini d'Italia 2026 Gambero Rosso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Davide Carlone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58893261472079,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/carlone-davide-boca-nv21.png?v=1793285607"},{"product_id":"sette-barbera-dasti-2024","title":"Sette - Barbera d'Asti 2024","description":"\u003cp\u003eBarbera in purezza dalle vigne di Nizza Monferrato. Fermentazione spontanea e alcuni mesi di affinamento in cemento, senza legno: un rosso succoso e fresco, con frutta rossa piccola e una bella vivacità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl produttore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSette\u003c\/strong\u003e, Nizza Monferrato (At). Sette nasce con la vendemmia 2017, quando Gino Della Porta, l'enologo Gian Luca Colombo e Gregorio Gitti rilevano una collina di quasi 6 ettari sul Bricco di Nizza, nel cuore della zona della Barbera. Nessuna eredità familiare, solo un vigneto di cui si sono innamorati. Le vigne, su marne calcaree e arenarie esposte a sud, sono condotte in biologico e biodinamica. In cantina lieviti indigeni e interventi minimi, per vini che raccontano il Monferrato con schiettezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Sette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58987435852111,"sku":"SETBAR24","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"trediberri-barbera-dalba-2025","title":"Trediberri - Barbera d'Alba 2025","description":"\u003cp\u003eUve dalle vigne di proprietà in borgata Torriglione, a La Morra, e da un vigneto amico nel Roero. Fermentazione in cemento e affinamento in cemento e acciaio, senza alcun passaggio in legno: una Barbera \"nuda e cruda\", di corpo, con acidità tagliente e frutto in primo piano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl produttore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrediberri\u003c\/strong\u003e, La Morra (Cn). Fondata nel 2007 da Nicola Oberto, dal padre Federico e dall'amico Vladimiro Rambaldi, che insieme acquistano 5 ettari a Berri, borgata di La Morra all'estremo ovest della zona del Barolo: da qui il nome, \"tre di Berri\". Federico porta in dote decenni da cantiniere alla Renato Ratti e le vigne di famiglia a Torriglione e nelle Rocche dell'Annunziata. Oggi è Nicola a guidare la cantina, con un approccio tradizionale fatto di cemento, acciaio e grandi botti di rovere di Slavonia.\u003c\/p\u003e","brand":"Trediberri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58987436114255,"sku":"TDBBAR25","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/barbera.jpg?v=1792227003"},{"product_id":"cascina-fontana-langhe-nebbiolo-2023","title":"Cascina Fontana - Langhe Nebbiolo 2023","description":"\u003cp\u003eNebbiolo dalla storica vigna del Castello di Sinio, di proprietà della famiglia da oltre un secolo, e dalle vigne Lirano e Mombello, sempre a Sinio, insieme alla vigna del Pozzo di Castiglione Falletto. Vinificazione più breve rispetto al Barolo, circa due settimane: un Nebbiolo fresco e armonico, con tannini e acidità ben bilanciati. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl produttore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCascina Fontana\u003c\/strong\u003e, Perno di Monforte d'Alba (Cn). Mario Fontana, sesta generazione di viticoltori, fonda la cantina nel 1995 con la moglie Luisa. Le vigne si trovano a Castiglione Falletto (Valletti, Villero e Pozzo), a La Morra e a Sinio. Mario definisce i suoi vini \"come una volta\", seguendo gli insegnamenti del nonno Saverio: lavoro manuale, lieviti indigeni e, per il Barolo, lunghi affinamenti in grandi botti di rovere di Slavonia. Solo i classici di Langa: Dolcetto, Barbera, Nebbiolo e Barolo.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Fontana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58987436704079,"sku":"CFNNBL24","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/IMG-0196.png?v=1791879361"},{"product_id":"cascina-fontana-dolcetto-dalba-2024","title":"Cascina Fontana - Dolcetto d'Alba 2024","description":"\u003cp\u003eIl vino più giovane della cantina: affinato in vasche d'acciaio e imbottigliato in un'unica volta prima dell'estate successiva alla vendemmia. Colore intenso e brillante, grande freschezza e vitalità. È il vino \"di tutti i giorni\" delle famiglie contadine di Langa, ideale con salumi, antipasti e piatti semplici. Si beve giovane, ma regge bene quattro o cinque anni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl produttore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCascina Fontana\u003c\/strong\u003e, Perno di Monforte d'Alba (Cn). Mario Fontana, sesta generazione di viticoltori, fonda la cantina nel 1995 con la moglie Luisa. Le vigne si trovano a Castiglione Falletto (Valletti, Villero e Pozzo), a La Morra e a Sinio. Mario definisce i suoi vini \"come una volta\", seguendo gli insegnamenti del nonno Saverio: lavoro manuale, lieviti indigeni e, per il Barolo, lunghi affinamenti in grandi botti di rovere di Slavonia. Solo i classici di Langa: Dolcetto, Barbera, Nebbiolo e Barolo.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Fontana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58987436933455,"sku":"CFNDOL24","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/IMG-0197.jpg?v=1791886157"},{"product_id":"cascina-fontana-barbera-dalba-2024","title":"Cascina Fontana - Barbera d'Alba 2024","description":"\u003cp\u003eUna Barbera piena e corposa. Dopo la fermentazione matura in parte in piccole botti di legno usate e in parte in vasche di cemento, che ne ammorbidiscono la spiccata acidità e aggiungono eleganza. Affina almeno 6 mesi in bottiglia prima dell'uscita. Dalle vigne della zona del Barolo, può evolvere per dieci anni e oltre. Con salumi, primi, arrosti e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl produttore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCascina Fontana\u003c\/strong\u003e, Perno di Monforte d'Alba (Cn). Mario Fontana, sesta generazione di viticoltori, fonda la cantina nel 1995 con la moglie Luisa. Le vigne si trovano a Castiglione Falletto (Valletti, Villero e Pozzo), a La Morra e a Sinio. Mario definisce i suoi vini \"come una volta\", seguendo gli insegnamenti del nonno Saverio: lavoro manuale, lieviti indigeni e, per il Barolo, lunghi affinamenti in grandi botti di rovere di Slavonia. Solo i classici di Langa: Dolcetto, Barbera, Nebbiolo e Barolo.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Fontana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58987437130063,"sku":"CFNBAR24","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/FD6D8E42-63B6-4712-8F37-CCB0B735BE0F.png?v=1792227002"},{"product_id":"piero-busso-barbaresco-docg-mondino-2023","title":"Piero Busso – Barbaresco DOCG \"Mondino\" 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Barbaresco dal Bricco Mondino di Neive: Nebbiolo da vigne di 40-50 anni, affinato in botte grande.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'azienda Piero Busso è a Neive, nelle Langhe, dal 1948, quando la fondò Guido Busso. Piero l'ha presa in mano alla fine degli anni '70 e oggi la conduce con la moglie Lucia e i figli Pierguido ed Emanuela: dieci ettari di vigna, certificati biologici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Mondino nasce dal Bricco Mondino, la sommità della collina nella zona Balluri di Neive: 1,6 ettari a 240 metri, esposti a sud-ovest, su suolo calcareo-sabbioso, con viti di 40-50 anni allevate a Guyot. Fermentazione e macerazione in tini di acciaio a temperatura controllata (28-30 °C), poi oltre 18 mesi in botti grandi di legno e almeno 6 mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl produttore lo descrive così: \"rosso rubino intenso, con sentori intensi di piccoli frutti rossi; tannini evoluti, setosi; corpo strutturato ed elegante\". Un Barbaresco classico e accessibile, ideale per avvicinarsi alla denominazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e tajarin al ragù, brasati, arrosti, carni rosse, formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 17–18 °C, in calici ampi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Società Agricola Piero Busso, Neive (CN), Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Barbaresco DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneto:\u003c\/strong\u003e Bricco Mondino (zona Balluri), Neive; 1,6 ha, 240 m s.l.m.; esposizione sud-ovest; suolo calcareo-sabbioso; viti di 40-50 anni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e acciaio a temperatura controllata (28-30 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e oltre 18 mesi in botte grande; almeno 6 mesi in bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Piero Busso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58999850139983,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/Piero-Busso-Barbaresco-DOCG-Mondino-240x720.png?v=1792227004"},{"product_id":"piero-busso-barbera-dalba-doc-majano-2024","title":"Piero Busso – Barbera d'Alba DOC \"Majano\" 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa Barbera della vigna Majano di Neive: piena, fruttata e vinosa, con un anno di legno.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'azienda Piero Busso è a Neive, nelle Langhe, dal 1948, quando la fondò Guido Busso. Piero l'ha presa in mano alla fine degli anni '70 e oggi la conduce con la moglie Lucia e i figli Pierguido ed Emanuela: dieci ettari di vigna, certificati biologici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Majano prende il nome dalla vigna di Neive da cui proviene: 180 metri di quota, esposizione sud-ovest, suolo argilloso-sabbioso, allevamento a Guyot. Fermentazione e macerazione in acciaio, poi circa un anno in botti di legno di varie dimensioni e circa 6 mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl produttore lo descrive così: \"di un bel rosso rubino da giovane, con tendenza al granato dopo l'invecchiamento; profumo vinoso, intenso e caratteristico; corpo pieno, fruttato e vinoso\", con un tocco delicato di legno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e agnolotti, salumi, bollito misto, carni in umido, formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Società Agricola Piero Busso, Neive (CN), Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Barbera 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Barbera d'Alba DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneto:\u003c\/strong\u003e Majano, Neive; 180 m s.l.m.; esposizione sud-ovest; suolo argilloso-sabbioso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e acciaio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e circa 12 mesi in botti di legno di varie dimensioni; circa 6 mesi in bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Piero Busso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58999850664271,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/Piero-Busso-Barbera-Alba-DOC-Majano-240x720.png?v=1792227005"},{"product_id":"la-prevostura-muntacc-2022-coste-della-sesia-nebbiolo-doc","title":"La Prevostura – Muntacc 2022 Coste della Sesia Nebbiolo DOC","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Nebbiolo di Lessona, dalle sabbie marine dell'Alto Piemonte: strutturato, elegante e austero.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Prevostura è una piccola azienda di Lessona, nel Biellese, fondata nel 2001 da Marco Bellini sulla collina che nel Seicento apparteneva ai marchesi La Marmora. Circa cinque ettari di vigna tra Lessona e Villa del Bosco, in una delle zone storiche del Nebbiolo dell'Alto Piemonte, su suoli acidi di antiche sabbie marine, limo e argilla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Muntacc prende il nome dal versante della collina della Prevostura da cui provengono le uve. È un Coste della Sesia Nebbiolo, con eventuali piccoli saldi dei vitigni tradizionali della zona, affinato in legno prima di un riposo in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn rosso di montagna in miniatura: frutto rosso, note floreali e balsamiche, tannino fine e una freschezza che lo rende adatto anche a qualche anno di cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e risotti, carni bianche e rosse, salumi, formaggi di media stagionatura, piatti di funghi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Società Agricola La Prevostura, Lessona (BI), Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo (almeno 85%, come prevede la denominazione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Coste della Sesia DOC Nebbiolo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneto:\u003c\/strong\u003e collina della Prevostura, versante Muntacc, Lessona; sabbie marine, limo e argilla\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e in legno, poi in bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"La Prevostura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58999851024719,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/Muntacc-Coste-della-Sesia-Nebbiolo-Doc-La-Prevostura-2021-1200x1200.webp?v=1792082226"},{"product_id":"principiano-barolo-ravera-di-monforte-2019","title":"Ferdinando Principiano – Barolo DOCG Ravera di Monforte 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Barolo del piccolo cru Ravera di Monforte, da uno dei vignaioli che hanno riportato le Langhe a un Barolo essenziale e senza trucco.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI Principiano coltivano le Langhe da metà Settecento, ma per generazioni hanno venduto le uve ad altri: il padre di Ferdinando le conferiva ai grandi imbottigliatori. \u003cstrong\u003eFerdinando Principiano\u003c\/strong\u003e comincia a vinificare negli anni Novanta (l'azienda nasce nel 1993 con 7 ettari di famiglia) e, come molti in quegli anni, prova la strada moderna, con barrique e concentrazione. All'inizio degli anni Duemila torna indietro con convinzione: vigne lavorate senza diserbanti né concimi chimici, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, niente solforosa dalla vendemmia fino alla fine della malolattica, affinamento in grandi botti, nessuna chiarifica né filtrazione. Oggi i vini di Principiano sono tra i più apprezzati dagli amanti del Barolo tradizionale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eRavera di Monforte\u003c\/strong\u003e è una piccola vigna di circa 1,4 ettari su argille elveziane: ne nasce un Barolo profondo, di struttura e longevo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Ferdinando Principiano, Monforte d'Alba (CN)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Barolo DOCG – Ravera (Monforte d'Alba)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Principiano Ferdinando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59281426841935,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"principiano-barolo-serralunga-2019","title":"Ferdinando Principiano – Barolo DOCG del Comune di Serralunga d'Alba 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Barolo di Serralunga d'Alba di Ferdinando Principiano: il versante più austero e minerale delle Langhe, lavorato in modo tradizionale.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI Principiano coltivano le Langhe da metà Settecento, ma per generazioni hanno venduto le uve ad altri. \u003cstrong\u003eFerdinando Principiano\u003c\/strong\u003e comincia a vinificare negli anni Novanta (l'azienda nasce nel 1993 con 7 ettari di famiglia) e, dopo una parentesi «moderna», all'inizio degli anni Duemila torna al Barolo tradizionale: vigne senza diserbanti né concimi chimici, lieviti indigeni, niente solforosa fino alla fine della malolattica, grandi botti, nessuna chiarifica né filtrazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA Serralunga la famiglia ha le vigne di \u003cstrong\u003eBoscareto\u003c\/strong\u003e, su marne calcaree del Tortoniano, accanto al celebre cru Francia. Questo è il Barolo «di comune»: tannino fitto ma succoso, frutto rosso, spezie, grande freschezza.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Ferdinando Principiano, Monforte d'Alba (CN)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Barolo DOCG del Comune di Serralunga d'Alba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13,5% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Principiano Ferdinando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59281426874703,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"principiano-barolo-serralunga-2018","title":"Ferdinando Principiano – Barolo DOCG del Comune di Serralunga d'Alba 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Barolo di Serralunga d'Alba di Ferdinando Principiano, annata 2018: un anno in più di bottiglia rispetto al 2019.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI Principiano coltivano le Langhe da metà Settecento, ma per generazioni hanno venduto le uve ad altri. \u003cstrong\u003eFerdinando Principiano\u003c\/strong\u003e comincia a vinificare negli anni Novanta (l'azienda nasce nel 1993 con 7 ettari di famiglia) e, dopo una parentesi «moderna», all'inizio degli anni Duemila torna al Barolo tradizionale: vigne senza diserbanti né concimi chimici, lieviti indigeni, niente solforosa fino alla fine della malolattica, grandi botti, nessuna chiarifica né filtrazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA Serralunga la famiglia ha le vigne di \u003cstrong\u003eBoscareto\u003c\/strong\u003e, su marne calcaree del Tortoniano, accanto al celebre cru Francia. Questo è il Barolo «di comune»: tannino fitto ma succoso, frutto rosso, spezie, grande freschezza.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Ferdinando Principiano, Monforte d'Alba (CN)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Barolo DOCG del Comune di Serralunga d'Alba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Principiano Ferdinando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59281426940239,"sku":null,"price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/barolo-di-serralunga-principiano-202020251021174544_169144e6-783a-4c2d-a484-82b7830dbb9e.webp?v=1793285601"},{"product_id":"principiano-barolo-boscareto-2016","title":"Ferdinando Principiano – Barolo DOCG Boscareto 2016","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl cru Boscareto di Serralunga d'Alba nella grande annata 2016, con quasi dieci anni sulle spalle.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI Principiano coltivano le Langhe da metà Settecento, ma per generazioni hanno venduto le uve ad altri. \u003cstrong\u003eFerdinando Principiano\u003c\/strong\u003e comincia a vinificare negli anni Novanta (l'azienda nasce nel 1993 con 7 ettari di famiglia) e, dopo una parentesi «moderna», all'inizio degli anni Duemila torna al Barolo tradizionale: vigne senza diserbanti né concimi chimici, lieviti indigeni, niente solforosa fino alla fine della malolattica, grandi botti, nessuna chiarifica né filtrazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBoscareto\u003c\/strong\u003e è la vigna principale della famiglia a Serralunga: circa 6 ettari su marne calcaree del Tortoniano, confinanti con il celebre cru Francia. Il Boscareto è il Barolo più importante di Principiano: tannico ma sorprendentemente bevibile, frutto profondo, grande longevità. Il 2016 è considerata una delle migliori annate recenti per il Barolo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Ferdinando Principiano, Monforte d'Alba (CN)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Barolo DOCG – Boscareto (Serralunga d'Alba)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Principiano Ferdinando","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59281426973007,"sku":null,"price":92.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"chiara-boschis-e-pira-barolo-mosconi-2018","title":"Chiara Boschis (E. Pira e Figli) – Barolo DOCG Mosconi 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Barolo Mosconi di Monforte d'Alba firmato da Chiara Boschis, una delle figure più importanti del Barolo contemporaneo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa famiglia Boschis fa vino a Barolo dal Settecento (era la famiglia della storica Borgogno). Nel 1980 muore senza eredi Gigi Pira, vignaiolo della cantina E. Pira, e le sorelle chiedono aiuto ai Boschis; nel 1981 \u003cstrong\u003eChiara\u003c\/strong\u003e, ancora studentessa a Torino, convince i genitori a fare un mutuo per comprare cantina e vigne. Dal 1990 la guida lei, una donna in un mondo allora tutto maschile, nel gruppo di giovani produttori passati alla storia come i «\u003cstrong\u003eBarolo Boys\u003c\/strong\u003e»: diradamenti, macerazioni più brevi, piccole botti francesi. Il suo primo vino, il Cannubi 1990, prende subito i Tre Bicchieri. È stata anche tra le promotrici del biologico in Langa: certificata dal 2014, ha convinto quasi tutti i proprietari del Cannubi a convertirsi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMosconi\u003c\/strong\u003e è la prima vigna di Chiara fuori dal paese di Barolo: circa 3 ettari di viti vecchie a Monforte d'Alba, intorno ai 400 metri. Ne nasce un Barolo profondo e potente, più scuro e strutturato del profumato Cannubi. Lieviti indigeni, 24 mesi in legno, imbottigliato senza filtrazione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Azienda Agricola E. Pira e Figli – Chiara Boschis, Barolo (CN)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Barolo DOCG – Mosconi (Monforte d'Alba)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml · non filtrato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"E. 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Oggi Vietti ha vigne in gran parte dei comuni del Barolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo Castiglione\u003c\/strong\u003e è l'assemblaggio di uve Nebbiolo da diverse vigne della cantina: il modo migliore per conoscere lo stile Vietti, con note di anice, arancia rossa e liquirizia, acidità fresca e tannino deciso. Lunga macerazione sulle bucce e circa 30 mesi di affinamento in legno.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Vietti, Castiglione Falletto (CN)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Barolo DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Vietti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59281435001167,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"giacomo-fenocchio-barolo-bussia-2019","title":"Giacomo Fenocchio – Barolo DOCG Bussia 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Barolo Bussia di Claudio Fenocchio: Monforte d'Alba, vigne di casa, metodo rigorosamente tradizionale.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI Fenocchio fanno vino a \u003cstrong\u003eMonforte d'Alba dal 1864\u003c\/strong\u003e. Per un secolo lo vendono quasi solo in zona; nel 1964 prende in mano l'azienda \u003cstrong\u003eGiacomo Fenocchio\u003c\/strong\u003e, che compra vigne nei cru più importanti, Cannubi e Castellero. Alla sua morte, nel 1989, subentra il figlio giovanissimo \u003cstrong\u003eClaudio\u003c\/strong\u003e, che negli anni in cui molti in Langa passavano alle barrique sceglie di restare fedele alla tradizione: lunghe macerazioni sulle bucce e affinamento solo in grandi botti di rovere di Slavonia. Oggi lavora circa 14 ettari tra Barolo, Castiglione Falletto e Monforte, in biologico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBussia\u003c\/strong\u003e è la collina di casa, attorno a cantina e abitazione, intorno ai 300 metri. Ne nasce un Barolo classico, di grande trasparenza: frutto rosso, rosa, spezie e un tannino che chiede qualche anno di bottiglia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Giacomo Fenocchio, Monforte d'Alba (CN)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Barolo DOCG – Bussia (Monforte d'Alba)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 14,5% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Giacomo Fenocchio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59281435066703,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"pio-cesare-barolo-pio-2020","title":"Pio Cesare – Barolo DOCG \"Pio\" 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Barolo classico di Pio Cesare, una delle case storiche di Alba: dal 1881 lo stesso stile di famiglia.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePio Cesare nasce nel \u003cstrong\u003e1881\u003c\/strong\u003e nel centro storico di \u003cstrong\u003eAlba\u003c\/strong\u003e, dove la cantina è rimasta fino a oggi: «casa e bottega», con la famiglia che vive sopra le cantine sotterranee. Pio Cesare è una delle poche grandi case del Barolo che non si è mai spostata in collina. Oggi la guida la quinta generazione, Federica Boffa Pio con il cugino Cesare Benvenuto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl «\u003cstrong\u003ePio\u003c\/strong\u003e» è il Barolo che riassume il territorio, secondo la tradizione delle vecchie case di Alba: Nebbiolo da nove vigne di proprietà in cinque comuni diversi – Serralunga (Ornato, Briccolina, Serra, Lirano), Monforte (Mosconi), Novello (Ravera), La Morra (Roncaglie) e Grinzane Cavour. Lunga macerazione in acciaio, poi quasi 24 mesi in grandi botti e una piccola parte in barrique, e lungo affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Pio Cesare, Alba (CN)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Barolo DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pio Cesare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59281435099471,"sku":null,"price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"fratelli-pagani-ultima-luna-2024","title":"Fratelli Pagani – \"Ultima Luna\" 2024, Freisa Vino Rosso","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa Freisa delle colline di Chieri, ai piedi di Superga, imbottigliata con l'ultima luna di marzo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFratelli Pagani\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLuigi e Alessandro Pagani sono due fratelli di \u003cstrong\u003eAirali, frazione di Chieri\u003c\/strong\u003e, a due passi da Torino, ai piedi della collina di Superga. Lavorano le vigne di famiglia con la guida di \u003cstrong\u003ePiero Busso\u003c\/strong\u003e, vignaiolo di Barbaresco e amico, e con un'idea semplice: «accompagnare il vino senza forzarlo». Il vitigno è la \u003cstrong\u003eFreisa\u003c\/strong\u003e, il rosso storico della collina torinese, parente stretto del Nebbiolo e per secoli il vino di Torino.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl nome dice tutto: \u003cstrong\u003eUltima Luna\u003c\/strong\u003e perché il vino resta sulle fecce fini fino all'imbottigliamento, fatto con l'ultima luna di marzo. Viti di circa 20 anni, con esposizioni diverse, su argille bianche e terre rosse. Fermentazioni spontanee, travasi per gravità, solforosa al minimo e solo se serve, nessuna chiarifica né filtrazione. Circa 1.500 bottiglie. Freisa fragrante: lampone, fragolina, rosa e un tannino vivace. Da servire fresca, a 14–16 °C, con salumi, agnolotti, bollito.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Fratelli Pagani s.a.s., Airali di Chieri (TO)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Freisa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Vino Rosso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fratelli Pagani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59293285384527,"sku":"PAG-UL24","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"fratelli-pagani-magna-teresa-vv-2024","title":"Fratelli Pagani – \"Magna Teresa V.V.\" 2024, Freisa Vino Rosso (vecchie vigne)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa vigna di Freisa di circa 70 anni salvata da Teresa, l'antenata dei fratelli Pagani: vecchie vigne e anfora, sulla collina di Chieri.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFratelli Pagani\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLuigi e Alessandro Pagani sono due fratelli di \u003cstrong\u003eAirali, frazione di Chieri\u003c\/strong\u003e, a due passi da Torino, ai piedi della collina di Superga. Lavorano le vigne di famiglia con la guida di \u003cstrong\u003ePiero Busso\u003c\/strong\u003e, vignaiolo di Barbaresco e amico, e con un'idea semplice: «accompagnare il vino senza forzarlo». Il vitigno è la \u003cstrong\u003eFreisa\u003c\/strong\u003e, il rosso storico della collina torinese, parente stretto del Nebbiolo e per secoli il vino di Torino.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMagna Teresa\u003c\/strong\u003e porta il nome di Teresa, che in famiglia ha salvato questa vigna; \u003cem\u003emagna\u003c\/em\u003e, in piemontese, è la zia. «V.V.» sta per \u003cstrong\u003evecchie vigne\u003c\/strong\u003e: viti di circa 70 anni a 350 metri, su argille bianche. Fermentazione spontanea in acciaio con il 15% di grappoli interi, poi 8 mesi in \u003cstrong\u003eanfore Tava\u003c\/strong\u003e sulle fecce fini. Non chiarificato e non filtrato. Più profondo e strutturato dell'Ultima Luna, con la stessa freschezza.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Fratelli Pagani s.a.s., Airali di Chieri (TO)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Freisa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Vino Rosso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigna:\u003c\/strong\u003e circa 70 anni, 350 m, argille bianche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 8 mesi in anfora Tava\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13,5% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Fratelli Pagani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59293285450063,"sku":"PAG-MTVV24","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"carlone-vespolina-2024-colline-novaresi","title":"Davide Carlone – Vespolina 2024, Colline Novaresi DOC","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrenotazione – in arrivo a breve: consegna a domicilio o ritiro in enoteca appena arriva. Quantità limitate.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa Vespolina, il vitigno speziato dell'Alto Piemonte, da Davide Carlone: lo stesso produttore del Boca Tre Bicchieri.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDavide Carlone\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNel 1991 \u003cstrong\u003eDavide Carlone\u003c\/strong\u003e e la sorella Michela cominciano a recuperare 11 ettari di vigne semi-abbandonate a \u003cstrong\u003eGrignasco\u003c\/strong\u003e, nel nord del Piemonte, riallacciandosi al lavoro del nonno, che coltivava uva qui dal 1880. Le vigne stanno dentro due parchi naturali, il Monte Fenera e il \u003cstrong\u003eGeoparco del Supervulcano della Valsesia\u003c\/strong\u003e: un vulcano attivo 290 milioni di anni fa che, collassando, ha lasciato i suoli di porfido che danno a questi vini la loro tensione. Con il Boca 2021 Carlone ha preso i suoi primi Tre Bicchieri.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eVespolina\u003c\/strong\u003e è il vitigno storico che nell'Alto Piemonte si affianca al Nebbiolo, famosa per il suo profumo di pepe e spezie. Qui è in purezza: un rosso fresco, profumato e da bere giovane, con salumi, risotti e carni bianche.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Az. Agricola Davide Carlone, Boca\/Grignasco (NO)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Vespolina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Davide Carlone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59295045779791,"sku":"CRVE24","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/CarloneVespolina.png?v=1793283947"},{"product_id":"cascina-penna-currado-dolcetto-d-alba-doc-bricco-lago-2025","title":"Cascina Penna-Currado – Dolcetto d'Alba DOC \"Bricco Lago\" 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrenotazione – in arrivo a breve: consegna a domicilio o ritiro in enoteca appena arriva. Quantità limitate.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl nuovo progetto di Luca Currado ed Elena Penna, la coppia che per anni ha guidato Vietti: un Dolcetto di vecchie vigne di Monforte d'Alba, a grappolo intero come in un esperimento di scuola del 1988.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCascina Penna-Currado\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLuca Currado\u003c\/strong\u003e è l'erede della famiglia Vietti di Castiglione Falletto, una delle cantine storiche del Barolo. Dopo la vendita di Vietti nel 2016, lui ed \u003cstrong\u003eElena Penna\u003c\/strong\u003e sono rimasti alla guida dell'azienda fino a gennaio 2023, quando si sono dimessi. Un anno dopo sono ripartiti da capo, insieme ai figli Michele e Giulia: circa 12 ettari in affitto nella zona di San Sebastiano, a Monforte d'Alba, e la cantina nella storica \u003cstrong\u003eCascina Lazzarito\u003c\/strong\u003e di Serralunga, costruita nel 1554. La prima vendemmia è il 2023.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl Dolcetto Bricco Lago nasce da \u003cstrong\u003etre piccole vigne di 40–50 anni\u003c\/strong\u003e in località \u003cstrong\u003eSan Sebastiano, a Monforte d'Alba\u003c\/strong\u003e, una delle zone storicamente più vocate per il Dolcetto. La storia, come la racconta la cantina: nel \u003cstrong\u003e1988\u003c\/strong\u003e, per il progetto dell'ultimo anno della scuola enologica, Luca vinificò un Dolcetto con il \u003cstrong\u003e60% di grappolo intero\u003c\/strong\u003e. Oggi hanno ripreso quell'intuizione, in chiave contemporanea, per restituire carattere a un vitigno storico delle Langhe. Sei giorni di macerazione a freddo, poi 13 giorni di fermentazione spontanea con lieviti indigeni, \u003cstrong\u003efollature con i piedi\u003c\/strong\u003e e brevi rimontaggi; malolattica spontanea e affinamento in \u003cstrong\u003ecemento\u003c\/strong\u003e fino all'imbottigliamento, l'estate dopo la vendemmia. Rosso dai riflessi violacei, esplosione di frutti di bosco e ciliegia, bocca speziata e quasi eterea, tannino leggero ed elegante, finale lungo e vellutato. Con salumi, tajarin, carni bianche e formaggi freschi, a 15–16 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Cascina Penna-Currado, Serralunga d'Alba (CN)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Dolcetto 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Dolcetto d'Alba DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigne:\u003c\/strong\u003e tre piccole vigne a San Sebastiano, Monforte d'Alba; viti di 40–50 anni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e grappolo intero; macerazione a freddo 6 giorni, fermentazione spontanea 13 giorni con lieviti indigeni, follature a piedi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e cemento, imbottigliamento nell'estate successiva\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cascina Penna-Currado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59295045845327,"sku":"PCDO24","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/Bottle-of-Cascina-Penna-Currado-Dolcetto-dAlba-Bricco-Lago-2024-Red-Wine-Flatiron-SF.jpg?v=1793285601"},{"product_id":"sette-barbera-d-asti-2024","title":"Sette – Barbera d'Asti DOCG 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa Barbera d'Asti di Sette, il progetto di Gino Della Porta e dell'enologo Gian Luca Colombo sulla collina di Nizza: vecchie viti, biodinamica, cemento, niente filtrazione.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSette\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDue amici di lunga data. \u003cstrong\u003eGino Della Porta\u003c\/strong\u003e, classe 1973, sommelier dal 1997, per qualche anno ha avuto una fumetteria (ed è da lì che vengono le etichette disegnate di Sette), poi ha passato vent'anni a vendere ed esportare vino italiano. \u003cstrong\u003eGian Luca Colombo\u003c\/strong\u003e è l'enologo che segue diverse cantine del Barolo, primo vincitore nel 2014 del Premio Gambelli come miglior giovane enologo italiano, e dal 2017 ha anche un suo progetto in Langa, Segni di Langa. Proprio nel 2017 comprano insieme una collina di 5,8 ettari sul \u003cstrong\u003eBricco di Nizza\u003c\/strong\u003e, nel Monferrato, terra di Barbera: un vigneto, raccontano, «profondamente sfigurato» dall'agricoltura industriale. Lo convertono subito al biologico (certificato dal 2018) e dal 2020 alla biodinamica, piantando alberi e crucifere per ripulire il suolo. A ispirarli erano state le vecchie Barbera di Trinchero e Scarpa che Gino aveva conosciuto per lavoro.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eViti piantate nel 1940, nel 1990 e nel 2002 su un pendio ripido tra 220 e 280 metri, su roccia calcarea e marnosa. Diraspatura, fermentazione spontanea a bassa temperatura per 36–38 giorni con il cappello sommerso e nessuna estrazione, poi 10 mesi in \u003cstrong\u003ecemento\u003c\/strong\u003e. La prima solforosa arriva solo dopo la malolattica; nessuna chiarifica né filtrazione. Una Barbera piena e succosa, con l'acidità viva del vitigno: perfetta con agnolotti, carni al sugo, formaggi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Sette, Nizza Monferrato (AT)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Barbera 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Barbera d'Asti DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 10 mesi in cemento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59295572721999,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"cascina-gilli-freisa-dasti-superiore-doc-arvele-2018","title":"Cascina Gilli – Freisa d'Asti Superiore DOC \"Arvelé\" 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa Freisa da invecchiamento di Cascina Gilli: «Arvelé», in dialetto, vuol dire rivelazione.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCascina Gilli\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eCastelnuovo Don Bosco\u003c\/strong\u003e, nel Monferrato astigiano a una trentina di chilometri da Torino, Cascina Gilli nasce nel 1983 per volontà di \u003cstrong\u003eGianni Vergnano\u003c\/strong\u003e, con l'idea di valorizzare i vitigni autoctoni della zona, \u003cstrong\u003eFreisa e Malvasia di Schierano\u003c\/strong\u003e su tutti. Oggi l'azienda, in una cascina del Settecento nella frazione Nevissano, è guidata dal figlio Paolo con Davide Gasperini e Federico Mussetto: 11 ettari di vigna su colline di marne argillose, con Freisa, Malvasia, Bonarda, Barbera e Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCome dice la retroetichetta, \u003cstrong\u003eArvelé\u003c\/strong\u003e nel dialetto locale significa \u003cem\u003erivelazione\u003c\/em\u003e. La cantina ricorda che uno studio dell'Università di Torino ha trovato, con le analisi genetiche, una parentela diretta tra \u003cstrong\u003eFreisa e Nebbiolo\u003c\/strong\u003e: e questa è la Freisa che lo fa capire. Le uve vengono da un \u003cstrong\u003evigneto storico sulla collina del Cornareto\u003c\/strong\u003e, a 360 metri esposto a sud-sud-est, su marna argillosa grigio-azzurra ricca di calcare. Rese bassissime, meno di 40 quintali per ettaro, e vendemmia a mano con le uve quasi al limite dell'appassimento. Vinificazione tradizionale con frequenti rimontaggi e délestage, poi circa \u003cstrong\u003e18 mesi in barrique\u003c\/strong\u003e di primo e secondo passaggio. Rubino compatto; al naso frutta matura e prugna, pepe, incenso, grafite, sottobosco e una nota di goudron, con accenti balsamici che crescono negli anni. In bocca grande corpo, morbido e cremoso, tannini ben fusi e una bella freschezza. La 2018 ha otto anni: è nel suo momento. Con pappardelle al ragù d'anatra, faraona ripiena, foie gras e formaggi stagionati, a 16–18 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Cascina Gilli di Vergnano Giovanni, Castelnuovo Don Bosco (AT)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Freisa 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Freisa d'Asti DOC Superiore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigna:\u003c\/strong\u003e collina del Cornareto; 360 m, esposizione SSE; Guyot; resa sotto i 40 q\/ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuolo:\u003c\/strong\u003e marna argillosa grigio-azzurra con importante componente calcarea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e acciaio, rimontaggi e délestage; uve in surmaturazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e circa 18 mesi in barrique di primo e secondo passaggio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 14,5% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cascina Gilli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59307422482767,"sku":"GIL-ARV18","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"cascina-gilli-freisa-dasti-doc-il-forno-2020","title":"Cascina Gilli – Freisa d'Asti DOC \"Il Forno\" 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa prima etichetta di Cascina Gilli, dal 1985: Freisa di una sola vigna, lampone e spezie, senza legno.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCascina Gilli\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eCastelnuovo Don Bosco\u003c\/strong\u003e, nel Monferrato astigiano a una trentina di chilometri da Torino, Cascina Gilli nasce nel 1983 per volontà di \u003cstrong\u003eGianni Vergnano\u003c\/strong\u003e, con l'idea di valorizzare i vitigni autoctoni della zona, \u003cstrong\u003eFreisa e Malvasia di Schierano\u003c\/strong\u003e su tutti. Oggi l'azienda, in una cascina del Settecento nella frazione Nevissano, è guidata dal figlio Paolo con Davide Gasperini e Federico Mussetto: 11 ettari di vigna su colline di marne argillose, con Freisa, Malvasia, Bonarda, Barbera e Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Forno\u003c\/strong\u003e prende il nome dall'antico forno del rione ed è la \u003cstrong\u003eprima etichetta prodotta da Cascina Gilli, nel 1985\u003c\/strong\u003e: già citata nella prima edizione della guida Vini d'Italia del Gambero Rosso, nel 1988. Viene da una \u003cstrong\u003esingola vigna\u003c\/strong\u003e di oltre 40 anni, a 300 metri esposta a sud-sud-ovest, su terreno marnoso di medio impasto con limo, argilla e sabbia in equilibrio. Vendemmia a mano quando aromi e polifenoli sono in equilibrio, circa 7 giorni di macerazione sulle bucce con frequenti rimontaggi, per estrarre colore senza esagerare con il tannino, di cui la Freisa è ricchissima. Poi solo \u003cstrong\u003eacciaio\u003c\/strong\u003e, per conservare frutto e freschezza, e imbottigliamento a maggio dell'anno dopo. Rubino intenso, lampone, prugna, rosa, sottobosco e spezie; sorso fresco e brioso, tannini fitti ma morbidi. Ottimo con ravioli del plin e tajarin al ragù di salsiccia, ma anche con la brace e con piatti speziati, come un pollo al curry. Servire a 15–16 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Cascina Gilli di Vergnano Giovanni, Castelnuovo Don Bosco (AT)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Freisa 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Freisa d'Asti DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigna:\u003c\/strong\u003e singola vigna; 300 m, esposizione SSO; viti di oltre 40 anni; 4.200 ceppi\/ha; controspalliera ad archetto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuolo:\u003c\/strong\u003e matrice marnosa di medio impasto: limo, argilla e sabbia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e circa 7 giorni sulle bucce con rimontaggi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e acciaio; imbottigliato a maggio dell'anno successivo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13,5% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cascina Gilli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59307422581071,"sku":"GIL-FOR20","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/collections\/vini-piemonte.oembed?page=2","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}