{"title":"Vini italiani","description":"\u003cp\u003eTutti i vini italiani della nostra enoteca, dal Piemonte alla Sicilia: piccoli vignaioli e cantine storiche, regione per regione.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"i-contadini-vino-rosso-pugliese-puglia-igp-primitivo","title":"Vino Rosso Pugliese - I Contadini - Puglia IGP Primitivo","description":"\u003cp\u003eUn Primitivo che nasce nel cuore del Salento, dove le vigne affondano le radici nella terra rossa e nel calcare tipici della zona. I Contadini coltivano in campo aperto, seguendo una gestione agricola essenziale e rispettosa, senza irrigazione forzata e senza scorciatoie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe uve vengono raccolte al giusto punto di maturazione, quando il frutto esprime pienezza aromatica e concentrazione naturale. La vinificazione è semplice e pulita, pensata per mantenere integro il carattere varietale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere è intenso e morbido: profumi di frutta rossa matura, ciliegia e prugna, con leggere note speziate. Il sorso è caldo, avvolgente, con tannini morbidi e una chiusura equilibrata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Primitivo diretto e immediato, perfetto con carni alla griglia, formaggi stagionati, primi piatti della tradizione e piatti ricchi della cucina salentina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto con la stessa filosofia che guida tutta l’azienda: lavoro manuale, attenzione alla materia prima e rispetto assoluto del territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"I Contadini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58592845594959,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/Puglia-IGP-Primitivo-PUPR0075X6-NUOVA-ETICHETTA-WEB.jpg?v=1787923908"},{"product_id":"gian-luca-colombo-barbera-d-alba-superiore-2023","title":"Gian Luca Colombo – Barbera d'Alba Superiore DOC 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa Barbera di Gian Luca Colombo, enologo e vignaiolo a Roddi, in bottiglia Albeisa.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGian Luca Colombo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEnologo, vincitore del \u003cstrong\u003ePremio Giulio Gambelli\u003c\/strong\u003e nel 2014 (il riconoscimento dedicato ai giovani enologi che lavorano nel solco del grande maestro del Sangiovese), Gian Luca Colombo ha la sua piccola azienda a \u003cstrong\u003eRoddi\u003c\/strong\u003e, porta delle Langhe tra Alba e La Morra, conosciuta anche come \u003cstrong\u003eSegni di Langa\u003c\/strong\u003e. Vigne in agricoltura biologica, approccio biodinamico, un orto, le galline in corte e le pecore tra i filari; in cantina uno stile classico, che cerca l'espressione più pulita del vitigno e del luogo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBarbera d'Alba Superiore in purezza. Fermentazione in acciaio con lieviti indigeni e macerazione lunga, per dare struttura senza perdere slancio; secondo i rivenditori le uve vengono da una vigna di oltre ottant'anni. Frutto succoso, acidità viva, bella beva ora e qualche anno di tenuta in cantina. Con tajarin al ragù, carni rosse, formaggi di media stagionatura. Servire a 16–17 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Azienda agricola Gian Luca Colombo, Roddi (CN)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Barbera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Barbera d'Alba DOC Superiore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e acciaio, lieviti indigeni, macerazione lunga\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 14% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Gian Luca Colombo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58672300523855,"sku":"SEGBAR23","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/8059.jpg?v=1792226994"},{"product_id":"candialle-mimas-2020","title":"Candialle - Mimas 2020","description":"\u003cp\u003eMimas è il rosso toscano di Candialle, a Panzano in Chianti, a base Sangiovese. Il produttore non pubblica la composizione esatta: dice che vitigni e affinamento cambiano da annata ad annata, e per questo rimanda all'etichetta. Annata 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Toscana. \u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e base Sangiovese; composizione, affinamento e gradazione in etichetta. \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 l.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl produttore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCandialle\u003c\/strong\u003e, località Candialle, Panzano in Chianti (FI). L'azienda di Josephin e Jarkko Peränen: 35 ettari, di cui 11,5 vitati, nella Conca d'Oro di Panzano tra 300 e 360 metri, su galestro con un po' di alberese. In vigna soprattutto Sangiovese (9,4 ettari), poi Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malvasia Nera e Canaiolo. Fa parte dell'Unione Viticoltori di Panzano e di SPEVIS.\u003c\/p\u003e","brand":"Candialle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58672491430223,"sku":"CANMIM20","price":46.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/candialle-mimas.png?v=1792226999"},{"product_id":"le-piane-βιαηκω-bianko-vino-bianco-2024","title":"Le Piane – βιαηκΩ (Bianko) Vino Bianco 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa versione di Le Piane dell'uva bianca del territorio: l'Erbaluce, che i vecchi di Boca chiamavano \"il Nebbiolo bianco\".\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Piane nasce all'inizio degli anni '90, quando Christoph Künzli, insieme all'enologo Alexander Trolf, si innamora di Boca e dei suoi vigneti abbandonati e acquista la vigna di Antonio Cerri, uno degli ultimi vignaioli della zona. Oggi Le Piane è uno dei nomi che hanno riportato l'attenzione su questa piccola denominazione dell'Alto Piemonte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Bianko è Erbaluce in purezza: le uve vengono pressate a grappolo intero e il mosto fermenta a circa 20 °C in botti di acacia e rovere da 1.600 litri e in vasche di cemento. Al vino si aggiunge un 10% di Erbaluce ottenuto con una lunga macerazione sulle bucce (fino a 100 giorni), che dà struttura e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl produttore lo descrive come un bianco strutturato e di corpo, minerale e sapido, potente e cremoso, sostenuto da una bella acidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché le lettere greche:\u003c\/strong\u003e la normativa non consente di indicare \"Erbaluce\" in etichetta, e nemmeno \"Greco\", il nome usato a Boca. Così Le Piane ha scritto \"Bianco\" con lettere greche: βιαηκΩ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e antipasti, primi delicati, pesce, carni bianche, formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Le Piane S.r.l., Boca (NO), Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Erbaluce 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Vino Bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e pressatura a grappolo intero; fermentazione a circa 20 °C in botti di acacia e rovere e vasche di cemento; 10% da lunga macerazione sulle bucce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori energetici:\u003c\/strong\u003e 431 kJ \/ 103 kcal per 100 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti, valori nutrizionali e riciclo:\u003c\/strong\u003e tramite QR code in etichetta (bocapiane.it)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Le Piane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58891140202831,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/kuerzi20211130-3715kopie_a721cd55-6342-43c8-abf8-0be77ea09ac9.webp?v=1792227000"},{"product_id":"tenuta-di-carleone-uno-2020-toscana-igt-rosso","title":"Tenuta di Carleone – UNO 2020 Toscana IGT Rosso","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Just one grape… Sangiovese. Made the way we like it. Essence of Radda in Chianti. Drink it or age it. Cheers.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCosì la retroetichetta presenta UNO di Tenuta di Carleone: un solo vitigno, il Sangiovese, da Radda in Chianti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTenuta di Carleone nasce nel 2012 a Castiglioni, antico borgo di Radda già documentato nel 1078, per iniziativa dell'imprenditore austriaco Karl Egger e della sua famiglia. In cantina c'è Sean O'Callaghan, detto \"Il Guercio\", che ha ideato il vino insieme alla famiglia Egger. In vigna l'azienda segue principi biologici e biodinamici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione avviene in cemento e in tini aperti, senza lieviti aggiunti, con una lunga macerazione sulle bucce di 40-60 giorni. Il vino affina 18 mesi: il 10% in tonneaux nuovi, il resto in cemento e acciaio. Non vengono usati chiarificanti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Sangiovese da bere subito o da lasciare evolvere in bottiglia, come suggerisce la stessa etichetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e carni arrosto, brasati, selvaggina, formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Tenuta Carleone Srl, Radda in Chianti (SI), Toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Sangiovese 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Toscana IGT Rosso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e in cemento e tini aperti, senza lieviti aggiunti, macerazione di 40-60 giorni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 18 mesi, 10% in tonneaux nuovi, il resto in cemento e acciaio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13,5% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tenuta di Carleone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58893090095439,"sku":null,"price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/Uno-Tenuta-Carleone.jpg?v=1792227000"},{"product_id":"le-boncie-5-2024-toscana-igt-rosso","title":"Le Boncie – \"5\" 2024 Toscana IGT Rosso","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl rosso quotidiano di Le Boncie, la piccola azienda di Giovanna Morganti a Castelnuovo Berardenga: Sangiovese e vecchi vitigni toscani, in biodinamica.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGiovanna Morganti e Le Boncie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGiovanna Morganti è figlia di \u003cstrong\u003eEnzo Morganti\u003c\/strong\u003e, enologo che negli anni in cui la Toscana si riempiva di Cabernet e Merlot difendeva i vitigni tradizionali. Enologa anche lei, negli anni Ottanta a San Felice guida un progetto per \u003cstrong\u003erecuperare circa 300 antiche varietà toscane\u003c\/strong\u003e dalle vigne abbandonate. Il padre le affida la parcella di \u003cstrong\u003eLe Boncie\u003c\/strong\u003e, che lei coltiva in \u003cstrong\u003ebiodinamica\u003c\/strong\u003e. Dal 2010 imbottiglia i suoi vini come Toscana IGT invece che Chianti Classico DOCG: fuori dal disciplinare è più libera in vigna e in cantina. Lieviti indigeni, nessuna chiarifica né filtrazione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl «5» è il vino più immediato della casa, accanto a Le Trame. Il nome viene dai \u003cstrong\u003ecinque vitigni\u003c\/strong\u003e tradizionali che lo compongono: \u003cstrong\u003eSangiovese, Canaiolo, Colorino, Mammolo e Foglia Tonda\u003c\/strong\u003e, da una parcella di 1,3 ettari su terreno calcareo e sassoso a San Felice, appena fuori dal confine del Chianti Classico. Fermenta in acciaio, poi affina circa un anno in botti di legno da 5 a 30 ettolitri; viene assemblato in vasca e imbottigliato senza chiarifica né filtrazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e salumi toscani, primi al ragù, carni alla griglia, cucina di tutti i giorni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16–17 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Le Boncie Società Agricola Semplice, Castelnuovo Berardenga (SI), Toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Mammolo, Foglia Tonda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Toscana IGT\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e acciaio; affinamento circa 12 mesi in botti di legno da 5–30 hl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e uva; conservanti: metabisolfito di potassio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali (100 ml):\u003c\/strong\u003e energia 331 kJ \/ 79 kcal; grassi 0 g, di cui saturi 0 g; carboidrati 0,8 g, di cui zuccheri 0 g; proteine 0 g; sale 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Le Boncie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58893193314639,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/podere-le-boncie-5.jpg?v=1792227000"},{"product_id":"le-boncie-le-trame-2023-toscana-igt-rosso","title":"Le Boncie – Le Trame 2023 Toscana IGT","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl vino simbolo di Giovanna Morganti: uno dei Sangiovese più amati del Chianti, in biodinamica, fermentato in tini di legno aperti.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGiovanna Morganti e Le Boncie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGiovanna Morganti è figlia di \u003cstrong\u003eEnzo Morganti\u003c\/strong\u003e, enologo che negli anni in cui la Toscana si riempiva di Cabernet e Merlot difendeva i vitigni tradizionali. Enologa anche lei, negli anni Ottanta a San Felice guida un progetto per \u003cstrong\u003erecuperare circa 300 antiche varietà toscane\u003c\/strong\u003e dalle vigne abbandonate. Il padre le affida la parcella di \u003cstrong\u003eLe Boncie\u003c\/strong\u003e, a Castelnuovo Berardenga, che lei coltiva in \u003cstrong\u003ebiodinamica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Trame è il suo primo vino, nato nel 1990: il nome ricorda le «trame», le trattative che servirono per dare vita al progetto. Per molti anni è uscito come Chianti Classico; dal 2010 Giovanna lo imbottiglia come Toscana IGT, per scelta, fuori dal disciplinare, per essere più libera in vigna e in cantina.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSoprattutto Sangiovese, con piccole quantità di altri vitigni tradizionali toscani. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in \u003cstrong\u003epiccoli tini di legno aperti\u003c\/strong\u003e, affinamento in botti di legno di media grandezza e poi almeno sei mesi in bottiglia prima dell'uscita, senza aggiunte. Un vino che dà il meglio con qualche anno di bottiglia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e bistecca alla fiorentina, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 17–18 °C, in calici ampi; consigliato aprire con un po' di anticipo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Le Boncie Società Agricola Semplice, Castelnuovo Berardenga (SI), Toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e prevalentemente Sangiovese, con piccole quantità di altri vitigni tradizionali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Toscana IGT\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13,5% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Le Boncie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58893193937231,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"le-terre-diverse-macchia-al-prete-2024-costa-toscana-igt-rosso","title":"Le Terre Diverse – Macchia al Prete 2024 Costa Toscana IGT Rosso","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eUn taglio bordolese da Bolgheri, firmato da due enologi toscani.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Terre Diverse è il progetto degli enologi Paolo Caciorgna e Nicola Berti: scegliere pochi territori di grande vocazione (Bolgheri, l'Etna e il Greco di Tufo) e raccontarli ciascuno con il proprio vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMacchia al Prete è la loro voce toscana. Nasce a Bolgheri, nel comune di Castagneto Carducci, su sabbie limose e ferrose con profonde venature di argilla. È composto per il 60% da Cabernet Sauvignon e per il 40% da Cabernet Franc, vendemmiati a fine settembre. Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio, poi 6 mesi in barrique francesi di secondo passaggio e 4 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl produttore lo descrive così: rosso rubino intenso e profondo, al naso frutti rossi, mora, mirtillo e macchia mediterranea; in bocca strutturato e di grande equilibrio, con tannini fitti e setosi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e carni rosse alla brace, arrosti, cacciagione, formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Soc. Agr. Le Terre Diverse s.r.l., Colle di Val d'Elsa (SI), Toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneto:\u003c\/strong\u003e Bolgheri, Castagneto Carducci (LI); sabbie limose e ferrose con venature di argilla\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Cabernet Sauvignon 60%, Cabernet Franc 40%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Costa Toscana IGT Rosso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e fermentazione alcolica e malolattica in acciaio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 6 mesi in barrique francesi di secondo passaggio, 4 mesi in bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 14% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e uva; conservanti: E224; stabilizzanti: E414 ed E353\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eValori nutrizionali (100 ml):\u003c\/strong\u003e energia 365 kJ \/ 87 kcal; grassi 0 g, di cui saturi 0 g; carboidrati 1,5 g, di cui zuccheri 0 g; proteine 0 g; sale 0 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Le Terre Diverse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58893209895247,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"massimago-conte-gastone-amarone-della-valpolicella-docg-2020","title":"Massimago – Conte Gastone Amarone della Valpolicella DOCG 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'Amarone biologico di Massimago, dalla Valpolicella orientale, con l'etichetta d'artista firmata da Franco Chiani.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMassimago si trova a Mezzane di Sotto, nella Valpolicella orientale. La tenuta appartiene alla famiglia materna di Camilla Rossi Chauvenet dal 1883; nel 2003 Camilla la rilancia come cantina. I vini sono biologici dal 2008, con certificazione dal 2014.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConte Gastone è l'Amarone della casa: Corvina, Corvinone e Rondinella lasciate appassire circa tre mesi in fruttaio, come vuole la tradizione. Dopo una macerazione a freddo il vino fermenta in acciaio, poi affina a lungo in legno e almeno un anno in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRosso rubino intenso con riflessi granati, profumi di prugna, amarena, chiodi di garofano e pepe nero, sorso vellutato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'etichetta, con i ritratti illustrati, è opera dell'artista Franco Chiani.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e carni rosse alla griglia, brasati, selvaggina, formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C, in calici ampi; consigliato aprire con un po' di anticipo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Massimago S.S. Agr., Mezzane di Sotto (VR), Veneto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Corvina, Corvinone, Rondinella\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Amarone della Valpolicella DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppassimento:\u003c\/strong\u003e circa 3 mesi in fruttaio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e in legno, poi almeno 12 mesi in bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificazione:\u003c\/strong\u003e vino biologico (IT BIO 009)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEtichetta:\u003c\/strong\u003e Franco Chiani Limited Edition\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Massimago","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58893214581071,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/CONTE-GASTONE-2019-scaled.jpg?v=1792227001"},{"product_id":"carlone-boca-doc-2021","title":"Carlone – Boca DOC 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eTre Bicchieri Gambero Rosso 2026: il Boca di Davide Carlone, Nebbiolo e Vespolina dai suoli di porfido dell'Alto Piemonte.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Boca di Davide Carlone nasce da circa 2,5 ettari di vigna tra Boca e Prato Sesia, tra 400 e 460 metri di quota, esposti a sud e sud-ovest, su suoli ricchi di porfido. Con l'annata 2021 l'azienda ha ottenuto i suoi primi Tre Bicchieri nella guida Vini d'Italia 2026 del Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe uve, Nebbiolo e Vespolina, vengono diraspate e macerano circa 30 giorni sulle bucce con rimontaggi quotidiani; la malolattica avviene in acciaio con lieviti indigeni. Il vino affina 34 mesi in tutto, di cui almeno 18 in botti di rovere di Slavonia, poi almeno 4 in bottiglia: esce circa tre anni e mezzo dopo la vendemmia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl produttore lo descrive così: granato vivo e brillante; naso elegante e fine, con frutti scuri, prugna, agrumi, erbe, fiori e spezie; sorso fresco e sapido, con tannini importanti adatti all'invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e piatti di carne, salumi, formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 17–18 °C, in calici ampi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Az. Agricola Davide Carlone, Boca (NO), Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo, Vespolina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Boca DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneti:\u003c\/strong\u003e Boca e Prato Sesia, 400–460 m s.l.m.; suoli ricchi di porfido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 34 mesi, di cui almeno 18 in botte di Slavonia; almeno 4 mesi in bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiconoscimenti:\u003c\/strong\u003e Tre Bicchieri, Vini d'Italia 2026 Gambero Rosso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Davide Carlone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58893261472079,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"marco-de-bartoli-bukkuram-padre-della-vigna-2021-passito-di-pantelleria-doc-500-ml","title":"Marco De Bartoli – Bukkuram \"Padre della Vigna\" 2021 Passito di Pantelleria DOC 500 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl passito di Marco De Bartoli prodotto solo nelle annate migliori: Zibibbo di Pantelleria appassito al sole.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNella contrada Bukkuram, a Pantelleria, la famiglia De Bartoli coltiva lo Zibibbo ad alberello pantesco, pratica agricola riconosciuta patrimonio UNESCO, su terrazze vulcaniche con viti piantate tra il 1950 e il 1970.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer il \"Padre della Vigna\" metà delle uve appassisce al sole per almeno tre settimane su graticci, protetta da muri di pietra lavica; l'altra metà matura sulla pianta fino a settembre. Le uve appassite macerano poi per circa tre mesi nel vino base, fino all'equilibrio tra alcol e zucchero residuo. Segue un affinamento di almeno 30 mesi in barrique di rovere francese da 225 litri e 6 mesi in acciaio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl produttore lo descrive come un vino dal perfetto equilibrio tra struttura, acidità e dolcezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome servirlo:\u003c\/strong\u003e a fine pasto con i dolci, oppure da meditazione con il cioccolato fondente, come suggerisce il produttore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 12–16 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Marco De Bartoli (Soc. Agricola De Bartoli, Pantelleria; imbottigliato a Marsala)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Zibibbo 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Passito di Pantelleria DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneto:\u003c\/strong\u003e contrada Bukkuram, Pantelleria; alberello pantesco su terrazze vulcaniche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e almeno 30 mesi in barrique francesi da 225 l, 6 mesi in acciaio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 500 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 14,5% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marco De Bartoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58893262258511,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/MDB-bukkuram-pdv-btg-ombra-1.webp?v=1792227001"},{"product_id":"sette-barbera-dasti-2024","title":"Sette - Barbera d'Asti 2024","description":"\u003cp\u003eBarbera in purezza dalle vigne di Nizza Monferrato. Fermentazione spontanea e alcuni mesi di affinamento in cemento, senza legno: un rosso succoso e fresco, con frutta rossa piccola e una bella vivacità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl produttore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSette\u003c\/strong\u003e, Nizza Monferrato (At). Sette nasce con la vendemmia 2017, quando Gino Della Porta, l'enologo Gian Luca Colombo e Gregorio Gitti rilevano una collina di quasi 6 ettari sul Bricco di Nizza, nel cuore della zona della Barbera. Nessuna eredità familiare, solo un vigneto di cui si sono innamorati. Le vigne, su marne calcaree e arenarie esposte a sud, sono condotte in biologico e biodinamica. In cantina lieviti indigeni e interventi minimi, per vini che raccontano il Monferrato con schiettezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Sette","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58987435852111,"sku":"SETBAR24","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"trediberri-barbera-dalba-2025","title":"Trediberri - Barbera d'Alba 2025","description":"\u003cp\u003eUve dalle vigne di proprietà in borgata Torriglione, a La Morra, e da un vigneto amico nel Roero. Fermentazione in cemento e affinamento in cemento e acciaio, senza alcun passaggio in legno: una Barbera \"nuda e cruda\", di corpo, con acidità tagliente e frutto in primo piano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl produttore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrediberri\u003c\/strong\u003e, La Morra (Cn). Fondata nel 2007 da Nicola Oberto, dal padre Federico e dall'amico Vladimiro Rambaldi, che insieme acquistano 5 ettari a Berri, borgata di La Morra all'estremo ovest della zona del Barolo: da qui il nome, \"tre di Berri\". Federico porta in dote decenni da cantiniere alla Renato Ratti e le vigne di famiglia a Torriglione e nelle Rocche dell'Annunziata. Oggi è Nicola a guidare la cantina, con un approccio tradizionale fatto di cemento, acciaio e grandi botti di rovere di Slavonia.\u003c\/p\u003e","brand":"Trediberri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58987436114255,"sku":"TDBBAR25","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/barbera.jpg?v=1792227003"},{"product_id":"teularju-barbagia-rosso-mamoja-2023","title":"Teularju - Barbagia Rosso Mamoja 2023","description":"\u003cp\u003eCannonau in purezza, assemblaggio delle diverse parcelle aziendali. Uve in parte a grappolo intero e in parte diraspate, fermentazione spontanea in piccoli tini e affinamento in botti di legno grande. Frutto rosso, una nota speziata e un sorso setoso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl produttore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeularju\u003c\/strong\u003e, Mamoiada (Nu). Azienda familiare della famiglia Sedilesu, guidata da Francesco con i figli, nata nel 2017 dopo oltre vent'anni di esperienza nel vino. Il vigneto, 8 ettari interamente a Cannonau in località Teularju, è suddiviso in quattro \"ghiradas\" (i cru di Mamoiada), diverse per esposizione e terreno, da cui nascono altrettanti vini di vigna. Il Mamoja ne è la sintesi: un ritratto della Barbagia di montagna.\u003c\/p\u003e","brand":"Teularju","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58987436409167,"sku":"TEUMAM23","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/IMG-0193.png?v=1791877714"},{"product_id":"cascina-fontana-langhe-nebbiolo-2023","title":"Cascina Fontana - Langhe Nebbiolo 2023","description":"\u003cp\u003eNebbiolo dalla storica vigna del Castello di Sinio, di proprietà della famiglia da oltre un secolo, e dalle vigne Lirano e Mombello, sempre a Sinio, insieme alla vigna del Pozzo di Castiglione Falletto. Vinificazione più breve rispetto al Barolo, circa due settimane: un Nebbiolo fresco e armonico, con tannini e acidità ben bilanciati. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl produttore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCascina Fontana\u003c\/strong\u003e, Perno di Monforte d'Alba (Cn). Mario Fontana, sesta generazione di viticoltori, fonda la cantina nel 1995 con la moglie Luisa. Le vigne si trovano a Castiglione Falletto (Valletti, Villero e Pozzo), a La Morra e a Sinio. Mario definisce i suoi vini \"come una volta\", seguendo gli insegnamenti del nonno Saverio: lavoro manuale, lieviti indigeni e, per il Barolo, lunghi affinamenti in grandi botti di rovere di Slavonia. Solo i classici di Langa: Dolcetto, Barbera, Nebbiolo e Barolo.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Fontana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58987436704079,"sku":"CFNNBL24","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/IMG-0196.png?v=1791879361"},{"product_id":"cascina-fontana-dolcetto-dalba-2024","title":"Cascina Fontana - Dolcetto d'Alba 2024","description":"\u003cp\u003eIl vino più giovane della cantina: affinato in vasche d'acciaio e imbottigliato in un'unica volta prima dell'estate successiva alla vendemmia. Colore intenso e brillante, grande freschezza e vitalità. È il vino \"di tutti i giorni\" delle famiglie contadine di Langa, ideale con salumi, antipasti e piatti semplici. Si beve giovane, ma regge bene quattro o cinque anni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl produttore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCascina Fontana\u003c\/strong\u003e, Perno di Monforte d'Alba (Cn). Mario Fontana, sesta generazione di viticoltori, fonda la cantina nel 1995 con la moglie Luisa. Le vigne si trovano a Castiglione Falletto (Valletti, Villero e Pozzo), a La Morra e a Sinio. Mario definisce i suoi vini \"come una volta\", seguendo gli insegnamenti del nonno Saverio: lavoro manuale, lieviti indigeni e, per il Barolo, lunghi affinamenti in grandi botti di rovere di Slavonia. Solo i classici di Langa: Dolcetto, Barbera, Nebbiolo e Barolo.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Fontana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58987436933455,"sku":"CFNDOL24","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/IMG-0197.jpg?v=1791886157"},{"product_id":"cascina-fontana-barbera-dalba-2024","title":"Cascina Fontana - Barbera d'Alba 2024","description":"\u003cp\u003eUna Barbera piena e corposa. Dopo la fermentazione matura in parte in piccole botti di legno usate e in parte in vasche di cemento, che ne ammorbidiscono la spiccata acidità e aggiungono eleganza. Affina almeno 6 mesi in bottiglia prima dell'uscita. Dalle vigne della zona del Barolo, può evolvere per dieci anni e oltre. Con salumi, primi, arrosti e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl produttore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCascina Fontana\u003c\/strong\u003e, Perno di Monforte d'Alba (Cn). Mario Fontana, sesta generazione di viticoltori, fonda la cantina nel 1995 con la moglie Luisa. Le vigne si trovano a Castiglione Falletto (Valletti, Villero e Pozzo), a La Morra e a Sinio. Mario definisce i suoi vini \"come una volta\", seguendo gli insegnamenti del nonno Saverio: lavoro manuale, lieviti indigeni e, per il Barolo, lunghi affinamenti in grandi botti di rovere di Slavonia. Solo i classici di Langa: Dolcetto, Barbera, Nebbiolo e Barolo.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Fontana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58987437130063,"sku":"CFNBAR24","price":32.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/FD6D8E42-63B6-4712-8F37-CCB0B735BE0F.png?v=1792227002"},{"product_id":"pierluigi-zampaglione-don-chisciotte-fiano-2022-campania-igt","title":"Pierluigi Zampaglione – Don Chisciotte Fiano 2022 Campania IGT","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eUn Fiano \"eroico\" dall'Alta Irpinia: vigne tra i 700 e gli 800 metri a Calitri, fermentazione sulle bucce, nessuna filtrazione.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Don Chisciotte nasce al Tufiello, l'azienda agricola della famiglia Zampaglione a Calitri, in provincia di Avellino. È soprattutto un'azienda cerealicola, condotta in biologico dal 1990, con circa due ettari di vigna piantati all'inizio degli anni 2000 su terreni argillosi e vulcanici, in una zona ventosa a poca distanza dal Monte Vulture. Oggi la vigna è seguita da Pierluigi Zampaglione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Fiano fermenta con lieviti indigeni in acciaio, con una macerazione sulle bucce di almeno dieci giorni, pochissimi solfiti e nessuna filtrazione. Il risultato è un bianco di struttura e carattere, dal colore dorato, più vicino a un vino macerato che a un bianco convenzionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nome rimanda all'eroe di Cervantes: una sfida un po' folle, come coltivare il Fiano a questa quota.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e formaggi stagionati, salumi, zuppe di legumi, carni bianche, cucina speziata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 12–14 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Pierluigi Zampaglione, Azienda Agricola Il Tufiello, Calitri (AV), Campania\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Fiano 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Campania IGT\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneto:\u003c\/strong\u003e Calitri, 700–800 m s.l.m.; terreni argillosi e vulcanici\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e lieviti indigeni, macerazione sulle bucce di almeno 10 giorni, non filtrato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pierluigi Zampaglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58999831560527,"sku":null,"price":23.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"ronchi-di-castelluccio-lunaria-sauvignon-2024-rubicone-igt","title":"Ronchi di Castelluccio – Lunaria Sauvignon 2024 Rubicone IGT","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eUn Sauvignon di collina dall'Appennino romagnolo: note varietali intense e un finale salino, tipico di Modigliana.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRonchi di Castelluccio è una cantina storica di Modigliana, nell'Appennino forlivese: fu fondata nel 1974 dal regista Gian Vittorio Baldi insieme all'agronomo Remigio Bordini. Dal 2020 è guidata dai fratelli Paolo e Aldo Rametta, con Francesco Bordini, figlio di Remigio, come agronomo. In vigna si lavora con metodi biologici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNasce da un vigneto di Sauvignon piantato nel 2002, tra i 300 e i 420 metri, su marne calcaree a tessitura sabbiosa. Vendemmia a mano a metà settembre, fermentazione in acciaio, poi 8 mesi in acciaio e almeno 3 in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl produttore lo descrive così: \"note varietali intense e un marcato finale salino, caratteristico del terroir di Modigliana\". Il nome viene dalla lunaria, il fiore ritratto in etichetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e antipasti di pesce, verdure, formaggi freschi, piatti a base di asparagi ed erbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Ronchi di Castelluccio, Modigliana (FC), Emilia-Romagna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Sauvignon Blanc 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Rubicone IGT\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneto:\u003c\/strong\u003e impianto 2002, 300–420 m s.l.m.; marne calcaree\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento:\u003c\/strong\u003e acciaio; 8 mesi in acciaio, almeno 3 mesi in bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ronchi di Castelluccio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58999833362767,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/vino_3952.webp?v=1792227003"},{"product_id":"tenuta-di-carleone-chianti-classico-docg-2023","title":"Tenuta di Carleone – Chianti Classico DOCG 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eSangiovese in purezza da Radda in Chianti, nel cuore del Chianti storico, lavorato senza lieviti né chiarificanti.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTenuta di Carleone nasce nel 2012 a Castiglioni, antico borgo di Radda già documentato nel 1078, per iniziativa dell'imprenditore austriaco Karl Egger e della sua famiglia. In cantina c'è Sean O'Callaghan, detto \"Il Guercio\". Circa 30 ettari di vigna, soprattutto Sangiovese, con alcune viti di oltre 60 anni, coltivati secondo principi biologici e biodinamici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Chianti Classico è 100% Sangiovese da vigne di Radda, \"entro i confini del Chianti storico\", come dice il produttore. Fermenta in acciaio, cemento e tini aperti, senza lieviti aggiunti, con una lunga macerazione di 40-60 giorni; poi affina 18 mesi in acciaio e cemento, senza legno. Non vengono usati chiarificanti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e primi al ragù, carni alla griglia, arrosti, pecorino toscano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Tenuta Carleone Srl, Radda in Chianti (SI), Toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Sangiovese 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Chianti Classico DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e acciaio, cemento e tini aperti, senza lieviti aggiunti; macerazione di 40-60 giorni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 18 mesi in acciaio e cemento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tenuta di Carleone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58999835558223,"sku":null,"price":30.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/chianti-classico-docg-tenuta-di-carleone-2022_52a57483-139b-45f5-8c5e-473d82dfda7d.webp?v=1792567583"},{"product_id":"tenuta-di-carleone-rosato-2025-toscana-igt","title":"Tenuta di Carleone – Rosato 2025 Toscana IGT","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Frutto e freschezza\": il rosato di Sangiovese di Tenuta di Carleone, da vendemmia anticipata.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTenuta di Carleone nasce nel 2012 a Castiglioni, antico borgo di Radda in Chianti, per iniziativa dell'imprenditore austriaco Karl Egger e della sua famiglia. In cantina c'è Sean O'Callaghan, detto \"Il Guercio\". Le vigne sono coltivate secondo principi biologici e biodinamici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Rosato nasce da Sangiovese vendemmiato in anticipo, per conservare acidità e freschezza. I grappoli interi vengono pressati direttamente e il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata, a 13 °C, per circa due mesi. Il produttore lo riassume in due parole: \"frutto e freschezza\". Chiusura con tappo a vite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e aperitivo, pesce, crostacei, pasta estiva, cucina asiatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 8–10 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Tenuta Carleone Srl, Radda in Chianti (SI), Toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Sangiovese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Toscana IGT Rosato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e pressatura dei grappoli interi; fermentazione in acciaio a 13 °C per circa 2 mesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChiusura:\u003c\/strong\u003e tappo a vite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tenuta di Carleone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58999837196623,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/toscana-igt-rosato.webp?v=1792567468"},{"product_id":"tenuta-di-carleone-il-randagio-2024-toscana-igt","title":"Tenuta di Carleone – Il Randagio 2024 Toscana IGT","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl \"randagio\" di Carleone: il vino della tenuta che si allontana dal Sangiovese: Cabernet Franc e Merlot.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTenuta di Carleone nasce nel 2012 a Castiglioni, antico borgo di Radda in Chianti, per iniziativa dell'imprenditore austriaco Karl Egger e della sua famiglia. In cantina c'è Sean O'Callaghan, detto \"Il Guercio\". Le vigne sono coltivate secondo principi biologici e biodinamici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn una tenuta dedicata quasi interamente al Sangiovese, Il Randagio è il vino che \"scappa di casa\": un blend di Cabernet Franc con una parte di Merlot. Viene lavorato come Il Guercio, il vino di punta della cantina: fermentazione in vasche di cemento con una macerazione di circa quattro mesi, poi 12 mesi di affinamento sempre in cemento, senza legno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e carni rosse, arrosti, formaggi di media stagionatura, piatti con erbe aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Tenuta Carleone Srl, Radda in Chianti (SI), Toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Cabernet Franc con una parte di Merlot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Toscana IGT Rosso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e in cemento, macerazione di circa 4 mesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 12 mesi in cemento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tenuta di Carleone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58999838966095,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/dqgIKHC9RCK0Bv__IeI_YQ_pb_x600_0f979342-b336-43d0-b329-bed04e9160b6.png?v=1792567335"},{"product_id":"castello-tricerchi-brunello-di-montalcino-docg-2021","title":"Castello Tricerchi – Brunello di Montalcino DOCG 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Brunello del versante nord di Montalcino, da un castello del Quattrocento sulla Via Francigena.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Castello Tricerchi sorge in località Altesi, sul versante settentrionale di Montalcino: fu costruito nel XIII secolo sulla Via Francigena dalla famiglia Altesi e completato nel 1441 dai Tricerchi. Dal 1800 appartiene alla famiglia Squarcia, che ancora oggi lo conduce. La tenuta copre 400 ettari, di cui 13 a Sangiovese Grosso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Brunello nasce dalla Vigna del Castello e dalla Vigna del Velo, a 290 metri con esposizione ovest-nord-ovest, su terreni di medio impasto, argilloso-calcarei e sabbiosi, con viti di circa 25 anni. Vendemmia a mano tra fine settembre e inizio ottobre, fermentazione con lieviti indigeni e 30 giorni di macerazione in acciaio a 23 °C. Affina 30 mesi in botti di rovere di Slavonia da 15 e 20 ettolitri e almeno 8 mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl produttore lo descrive così: complesso, elegante e intenso, con note di ciliegia matura, cioccolato e tabacco, leggermente speziato e floreale; strutturato, con tannini morbidi e un finale lungo e succoso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e arrosti, brasati, selvaggina, bistecca alla fiorentina, formaggi a lunga stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 18 °C, in calici ampi; consigliato aprire con anticipo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Castello Tricerchi, Loc. Altesi, Montalcino (SI), Toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Sangiovese 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Brunello di Montalcino DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneti:\u003c\/strong\u003e Vigna del Castello e Vigna del Velo, 290 m s.l.m.; esposizione ovest-nord-ovest; argilla calcarea e sabbia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e lieviti indigeni, 30 giorni di macerazione in acciaio a 23 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 30 mesi in botti di Slavonia da 15 e 20 hl; almeno 8 mesi in bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 14% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Castello Tricerchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58999840801103,"sku":null,"price":54.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/Castello-tricerchi-Brunello-di-montalcino.jpg?v=1792227004"},{"product_id":"castello-tricerchi-rosso-di-montalcino-doc-2024","title":"Castello Tricerchi – Rosso di Montalcino DOC 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Sangiovese \"giovane\" del Castello Tricerchi, dal versante nord di Montalcino. Disponibile anche in Magnum.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Castello Tricerchi sorge in località Altesi, sul versante settentrionale di Montalcino: fu costruito nel XIII secolo sulla Via Francigena dalla famiglia Altesi e completato nel 1441 dai Tricerchi. Dal 1800 appartiene alla famiglia Squarcia, che ancora oggi lo conduce. La tenuta copre 400 ettari, di cui 13 a Sangiovese Grosso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Rosso di Montalcino nasce dalla Vigna del Piano e dalla Vigna dei Cipressi, tra 250 e 290 metri, su terreni argilloso-calcarei e sabbiosi, con viti di 17-20 anni. Macerazione di 25 giorni in acciaio a 23 °C, poi almeno 9 mesi in botti di rovere di Slavonia da 20 ettolitri e almeno 4 mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl produttore lo descrive così: rosso rubino; confettura di fragola e ciliegia, spezie delicate, note floreali e minerali; equilibrato e intenso, con tannini fitti ed eleganti e un finale minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e primi al ragù, salumi, carni bianche e rosse alla griglia, pecorino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 18–20 °C, come indica il produttore.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Castello Tricerchi, Loc. Altesi, Montalcino (SI), Toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Sangiovese 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Rosso di Montalcino DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneti:\u003c\/strong\u003e Vigna del Piano e Vigna dei Cipressi, 250–290 m s.l.m.; argilla calcarea e sabbia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e 25 giorni di macerazione in acciaio a 23 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e almeno 9 mesi in botti di Slavonia da 20 hl; almeno 4 mesi in bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormati:\u003c\/strong\u003e 750 ml e Magnum 1,5 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Castello Tricerchi","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":58999842472271,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnum 1,5 L","offer_id":58999842505039,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/Castello-tricerchi-Rosso-di-montalcino_2.jpg?v=1792227004"},{"product_id":"antonio-camillo-ciliegiolo-2025-toscana-igt","title":"Antonio Camillo – Ciliegiolo 2025 Toscana IGT","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Ciliegiolo della Maremma, da vecchie vigne di Manciano: fruttato, fresco e sapido.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAntonio Camillo ha lavorato per circa venticinque anni nelle grandi cantine della Maremma prima di fondare, nel 2006, la propria azienda a Manciano, in provincia di Grosseto. Circa nove ettari, in gran parte vecchie vigne di 40-50 anni, con una vocazione particolare per il Ciliegiolo, il vitigno rosso storico di questa parte di Toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto è il suo Ciliegiolo d'annata: uve da vigne vecchie tra i 200 e i 400 metri, su terreni argillosi di medio impasto ricchi di scheletro. Diraspatura, circa quindici giorni di macerazione sulle bucce e fermentazione in acciaio con lieviti indigeni; poi un breve affinamento in cemento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn rosso che punta tutto sul frutto, con la freschezza e la sapidità tipiche del Ciliegiolo maremmano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e salumi, primi al sugo, carni bianche, grigliate, pizza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 15–17 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Azienda Agricola Antonio Camillo, Manciano (GR), Toscana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Ciliegiolo 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Toscana IGT\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneti:\u003c\/strong\u003e Manciano, 200–400 m s.l.m.; vecchie vigne; terreni argillosi con scheletro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento:\u003c\/strong\u003e circa 15 giorni di macerazione, acciaio con lieviti indigeni; breve affinamento in cemento\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Antonio Camillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58999847682383,"sku":null,"price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/wine-ciliegiolo-CI_a1k9W.webp?v=1792227003"},{"product_id":"piero-busso-barbaresco-docg-mondino-2023","title":"Piero Busso – Barbaresco DOCG \"Mondino\" 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Barbaresco dal Bricco Mondino di Neive: Nebbiolo da vigne di 40-50 anni, affinato in botte grande.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'azienda Piero Busso è a Neive, nelle Langhe, dal 1948, quando la fondò Guido Busso. Piero l'ha presa in mano alla fine degli anni '70 e oggi la conduce con la moglie Lucia e i figli Pierguido ed Emanuela: dieci ettari di vigna, certificati biologici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Mondino nasce dal Bricco Mondino, la sommità della collina nella zona Balluri di Neive: 1,6 ettari a 240 metri, esposti a sud-ovest, su suolo calcareo-sabbioso, con viti di 40-50 anni allevate a Guyot. Fermentazione e macerazione in tini di acciaio a temperatura controllata (28-30 °C), poi oltre 18 mesi in botti grandi di legno e almeno 6 mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl produttore lo descrive così: \"rosso rubino intenso, con sentori intensi di piccoli frutti rossi; tannini evoluti, setosi; corpo strutturato ed elegante\". Un Barbaresco classico e accessibile, ideale per avvicinarsi alla denominazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e tajarin al ragù, brasati, arrosti, carni rosse, formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 17–18 °C, in calici ampi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Società Agricola Piero Busso, Neive (CN), Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Barbaresco DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneto:\u003c\/strong\u003e Bricco Mondino (zona Balluri), Neive; 1,6 ha, 240 m s.l.m.; esposizione sud-ovest; suolo calcareo-sabbioso; viti di 40-50 anni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e acciaio a temperatura controllata (28-30 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e oltre 18 mesi in botte grande; almeno 6 mesi in bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Piero Busso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58999850139983,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/Piero-Busso-Barbaresco-DOCG-Mondino-240x720.png?v=1792227004"},{"product_id":"piero-busso-barbera-dalba-doc-majano-2024","title":"Piero Busso – Barbera d'Alba DOC \"Majano\" 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa Barbera della vigna Majano di Neive: piena, fruttata e vinosa, con un anno di legno.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'azienda Piero Busso è a Neive, nelle Langhe, dal 1948, quando la fondò Guido Busso. Piero l'ha presa in mano alla fine degli anni '70 e oggi la conduce con la moglie Lucia e i figli Pierguido ed Emanuela: dieci ettari di vigna, certificati biologici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Majano prende il nome dalla vigna di Neive da cui proviene: 180 metri di quota, esposizione sud-ovest, suolo argilloso-sabbioso, allevamento a Guyot. Fermentazione e macerazione in acciaio, poi circa un anno in botti di legno di varie dimensioni e circa 6 mesi in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl produttore lo descrive così: \"di un bel rosso rubino da giovane, con tendenza al granato dopo l'invecchiamento; profumo vinoso, intenso e caratteristico; corpo pieno, fruttato e vinoso\", con un tocco delicato di legno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e agnolotti, salumi, bollito misto, carni in umido, formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Società Agricola Piero Busso, Neive (CN), Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Barbera 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Barbera d'Alba DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneto:\u003c\/strong\u003e Majano, Neive; 180 m s.l.m.; esposizione sud-ovest; suolo argilloso-sabbioso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e acciaio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e circa 12 mesi in botti di legno di varie dimensioni; circa 6 mesi in bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Piero Busso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58999850664271,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/Piero-Busso-Barbera-Alba-DOC-Majano-240x720.png?v=1792227005"},{"product_id":"la-prevostura-muntacc-2022-coste-della-sesia-nebbiolo-doc","title":"La Prevostura – Muntacc 2022 Coste della Sesia Nebbiolo DOC","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Nebbiolo di Lessona, dalle sabbie marine dell'Alto Piemonte: strutturato, elegante e austero.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Prevostura è una piccola azienda di Lessona, nel Biellese, fondata nel 2001 da Marco Bellini sulla collina che nel Seicento apparteneva ai marchesi La Marmora. Circa cinque ettari di vigna tra Lessona e Villa del Bosco, in una delle zone storiche del Nebbiolo dell'Alto Piemonte, su suoli acidi di antiche sabbie marine, limo e argilla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Muntacc prende il nome dal versante della collina della Prevostura da cui provengono le uve. È un Coste della Sesia Nebbiolo, con eventuali piccoli saldi dei vitigni tradizionali della zona, affinato in legno prima di un riposo in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn rosso di montagna in miniatura: frutto rosso, note floreali e balsamiche, tannino fine e una freschezza che lo rende adatto anche a qualche anno di cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e risotti, carni bianche e rosse, salumi, formaggi di media stagionatura, piatti di funghi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Società Agricola La Prevostura, Lessona (BI), Piemonte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nebbiolo (almeno 85%, come prevede la denominazione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Coste della Sesia DOC Nebbiolo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneto:\u003c\/strong\u003e collina della Prevostura, versante Muntacc, Lessona; sabbie marine, limo e argilla\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e in legno, poi in bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"La Prevostura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58999851024719,"sku":null,"price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/Muntacc-Coste-della-Sesia-Nebbiolo-Doc-La-Prevostura-2021-1200x1200.webp?v=1792082226"},{"product_id":"cascina-maddalena-capotesta-lugana-doc-2025","title":"Cascina Maddalena – Capotesta Lugana DOC 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Lugana \"testardo\" della famiglia Zordan, a Sirmione: Turbiana in purezza, fresco, fruttato e sapido. Disponibile anche in Magnum.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCascina Maddalena si trova a Santa Maria di Lugana, frazione di Sirmione, sulla sponda meridionale del Lago di Garda. La cascina fu costruita a metà Ottocento e prende il nome da Maddalena, figlia del primo proprietario; nel 1924 l'acquistò Maria Marangoni Zordan e oggi, dopo cento anni, la conducono i pronipoti Mattia, Elena ed Elisa con i genitori Raffaella e Luciano. Quattro ettari di vigna, lavorati in modo sostenibile: niente diserbanti, confusione sessuale contro gli insetti, inerbimento e concimazioni organiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCapotesta significa \"testardo\": è il nome che la famiglia ha scelto per ricordare la propria caparbietà nel puntare sulla qualità. Nasce da Turbiana, l'uva del Lugana, su terreni argilloso-calcarei: vendemmia a mano in cassette, pressatura soffice dei grappoli interi, fermentazione a temperatura controllata e affinamento in acciaio sulle fecce fini fino alla primavera. Chiusura con tappo a vite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl produttore lo descrive come fresco, fruttato e sapido: un Lugana verticale e minerale, con frutta bianca, agrumi e un finale di mandorla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e pesce di lago, risotti, crostacei, formaggi freschi, aperitivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Cascina Maddalena, Santa Maria di Lugana, Sirmione (BS), Lombardia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Turbiana 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Lugana DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneti:\u003c\/strong\u003e Lugana di Sirmione; terreni argilloso-calcarei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione e affinamento:\u003c\/strong\u003e pressatura soffice, acciaio a temperatura controllata, sulle fecce fini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChiusura:\u003c\/strong\u003e tappo a vite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormati:\u003c\/strong\u003e 750 ml e Magnum 1,5 L\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cascina Maddalena","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":58999852794191,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Magnum 1,5 L","offer_id":58999852826959,"sku":null,"price":44.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/IMG-6332.png?v=1792506466"},{"product_id":"bele-casel-asolo-prosecco-superiore-docg-extra-brut","title":"Bele Casel – Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eUn Prosecco secco e minerale dai colli di Asolo, con le uve antiche del territorio accanto alla Glera.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBele Casel è l'azienda della famiglia Ferraro, a Caerano di San Marco, nella zona dell'Asolo Prosecco: nata oltre quarant'anni fa da poco più di un ettaro di vigna, oggi è guidata da Danilo e Antonella con i figli Luca e Paola. Circa dodici ettari sui colli di Cornuda, Monfumo e Maser, coltivati in biologico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'Extra Brut nasce a Monfumo, tra 250 e 300 metri, su ripidi pendii di marne grigie argilloso-calcaree. Oltre alla Glera ci sono le varietà storiche del territorio, Bianchetta Trevigiana e Perera. Spumantizzazione con metodo Martinotti: la seconda fermentazione dura 60-70 giorni a 18-20 °C, poi almeno 5 mesi di affinamento in acciaio. Residuo zuccherino di soli 4 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl produttore lo descrive così: \"colore giallo paglierino, perlage fine e persistente; mela gialla, pesca; minerale, quasi salato; asciutto e persistente, ben bilanciato ed elegante\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e aperitivo, crudi di pesce, fritti, salumi, formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 6–8 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Bele Casel Società Agricola, Caerano di San Marco (TV), Veneto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Glera con Bianchetta Trevigiana e Perera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Asolo Prosecco Superiore DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneto:\u003c\/strong\u003e Monfumo, 250–300 m s.l.m.; marne grigie argilloso-calcaree\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMetodo:\u003c\/strong\u003e Martinotti; seconda fermentazione 60-70 giorni, almeno 5 mesi in acciaio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResiduo zuccherino:\u003c\/strong\u003e 4 g\/l (Extra Brut)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 11% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Bele Casel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58999853711695,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/prosecco-bele-casel-extra-brut.jpg?v=1792227004"},{"product_id":"bele-casel-asolo-prosecco-superiore-docg-extra-dry","title":"Bele Casel – Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Dry","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Prosecco classico dei colli di Asolo: morbido, fruttato e dalla bolla fine, da Glera in purezza coltivata in biologico.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBele Casel è l'azienda della famiglia Ferraro, a Caerano di San Marco, nella zona dell'Asolo Prosecco: nata oltre quarant'anni fa da poco più di un ettaro di vigna, oggi è guidata da Danilo e Antonella con i figli Luca e Paola. Circa dodici ettari sui colli di Cornuda, Monfumo e Maser, coltivati in biologico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'Extra Dry nasce a Cornuda, tra 150 e 200 metri, su marne rosse argilloso-calcaree. Pressatura soffice, decantazione statica e spumantizzazione con metodo Martinotti: seconda fermentazione di 30-40 giorni, poi almeno 5 mesi di affinamento in acciaio. Residuo zuccherino di 16 g\/l, nello stile morbido e cremoso dell'Extra Dry.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl produttore lo descrive così: giallo paglierino, perlage fine e persistente; mela gialla, pesca e frutta tropicale; \"minerale, quasi salato, persistente, ben bilanciato ed elegante\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e aperitivo, antipasti, pasticceria secca, brindisi delle feste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 6–8 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Bele Casel Società Agricola, Caerano di San Marco (TV), Veneto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Glera 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Asolo Prosecco Superiore DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneto:\u003c\/strong\u003e Cornuda, 150–200 m s.l.m.; marne rosse argilloso-calcaree\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMetodo:\u003c\/strong\u003e Martinotti; seconda fermentazione 30-40 giorni, almeno 5 mesi in acciaio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResiduo zuccherino:\u003c\/strong\u003e 16 g\/l (Extra Dry)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 11% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Bele Casel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58999855808847,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/prosecco-belecasel-extra-dry-1_5bc4480d-63d2-4f53-894b-dbef30f54e6c.jpg?v=1792227003"},{"product_id":"san-dionigi-valpolicella-superiore-doc-bio-2024","title":"San Dionigi – Valpolicella Superiore DOC Bio 2024","description":"\u003cp\u003eTre uve da tre parcelle su tre suoli diversi, calcare, argilla e sabbia di fiume, fermentate insieme in un tino di rovere e poi lasciate riposare in uovo di cemento. Rosso scarico, naso tra spezie, frutta rossa, arancia e una parte balsamica; in bocca è verticale e minerale. Ogni annata è diversa per scelta: appassimento, legni, cementi si decidono anno per anno. 1.321 bottiglie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Corvina, Corvinone, Rondinella. \u003cstrong\u003eZona:\u003c\/strong\u003e Valpolicella, vigneti in collina. \u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Valpolicella Superiore DOC, da agricoltura biologica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e manuale, da metà settembre, in più passaggi a piena maturazione fenolica. \u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e diraspatura delle tre uve e cofermentazione in tino troncoconico di rovere con lieviti indigeni. \u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e uovo di cemento (in parte tonneaux, a seconda dell'annata) con battonage su fecce fini. Nessun collaggio né filtrazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImbottigliamento:\u003c\/strong\u003e manuale, seguendo il calendario biodinamico; etichettatura a mano. \u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e 1.321. \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 l. \u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16-18 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl produttore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSan Dionigi\u003c\/strong\u003e, Verona. Una piccola azienda agricola sulle colline della Valpolicella che lavora per parcelle: ogni vigna, ogni suolo, un vino. Raccolta a mano, lieviti indigeni, niente collaggi né filtrazioni, imbottigliamento manuale secondo il calendario biodinamico. Il principio dichiarato è che fare lo stesso vino in annate diverse è impossibile, e che il vino deve raccontare l'anno in cui è nato.\u003c\/p\u003e","brand":"San Dionigi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59131618328911,"sku":"SD-VALPSUP-2024","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/2026-04-03-Sh-Cantina-BT-valpolicella-superiore-sangiovese34138327-scontornata-copia_png_651c5b77-3a87-464c-a46d-6fc707f08802.webp?v=1792228710"},{"product_id":"san-dionigi-kardia-2025-corvina-igt-verona-bio","title":"San Dionigi – Kardìa 2025 Corvina IGT Verona Bio","description":"\u003cp\u003eCorvina in purezza da una sola parcella su calcare. Kardìa è il rosso: quasi trasparente nel bicchiere, ma energico. Pepe, frutta rossa, melograno, fragolina, ciliegia, un tocco balsamico; sorso verticale e succoso. Stessa vigna di Dìka, il rosato: il nome in greco antico vuol dire un cuore diviso in due. Va bene anche leggermente fresco. 3.333 bottiglie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Corvina 100%. \u003cstrong\u003eZona:\u003c\/strong\u003e Valpolicella, una parcella in collina su suolo calcareo. \u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e IGT Verona, da agricoltura biologica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e manuale, da metà settembre, in più passaggi. \u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e diraspatura a rullo aperto, fermentazione in tino troncoconico di rovere con lieviti indigeni. \u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e cemento, con battonage su fecce fini. Nessun collaggio né filtrazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImbottigliamento:\u003c\/strong\u003e manuale, secondo il calendario biodinamico. \u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e 3.333. \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 l. \u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 14-16 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl produttore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSan Dionigi\u003c\/strong\u003e, Verona. Una piccola azienda agricola sulle colline della Valpolicella che lavora per parcelle: ogni vigna, ogni suolo, un vino. Raccolta a mano, lieviti indigeni, niente collaggi né filtrazioni, imbottigliamento manuale secondo il calendario biodinamico. Il principio dichiarato è che fare lo stesso vino in annate diverse è impossibile, e che il vino deve raccontare l'anno in cui è nato.\u003c\/p\u003e","brand":"San Dionigi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59131618394447,"sku":"SD-KARDIA-2025","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/Livello-0_png_cbbbeda1-850e-4b8f-998b-45fa934c9fd0.webp?v=1792228711"},{"product_id":"san-dionigi-dika-2025-corvina-rosato-igt-verona-bio","title":"San Dionigi – Dìka 2025 Corvina Rosato IGT Verona Bio","description":"\u003cp\u003eIl rosato della stessa parcella di Kardìa, ma dalle vigne di Corvina più vecchie, fermentato e affinato in anfora. Rosa scarico; pepe bianco, frutta bianca, liquirizia, una nota balsamica, e la mineralità del calcare. È un rosato di struttura, pensato per evolvere qualche anno, non solo per l'estate. 1.066 bottiglie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Corvina 100%, vigne vecchie. \u003cstrong\u003eZona:\u003c\/strong\u003e Valpolicella, una parcella in collina su suolo calcareo. \u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e IGT Verona, da agricoltura biologica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e manuale, da metà settembre. \u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e pressatura soffice a grappolo intero, decantazione naturale di una notte, fermentazione in anfora con lieviti indigeni. \u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e anfora, su fecce fini. Nessun collaggio né filtrazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImbottigliamento:\u003c\/strong\u003e manuale, secondo il calendario biodinamico. \u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e 1.066. \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 l. \u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 10-12 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl produttore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSan Dionigi\u003c\/strong\u003e, Verona. Una piccola azienda agricola sulle colline della Valpolicella che lavora per parcelle: ogni vigna, ogni suolo, un vino. Raccolta a mano, lieviti indigeni, niente collaggi né filtrazioni, imbottigliamento manuale secondo il calendario biodinamico. Il principio dichiarato è che fare lo stesso vino in annate diverse è impossibile, e che il vino deve raccontare l'anno in cui è nato.\u003c\/p\u003e","brand":"San Dionigi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59131618656591,"sku":"SD-DIKA-2025","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/4A8A5299-copia_png_bf2bcfa3-972a-40e1-ae21-58bad04e2841.webp?v=1792228711"},{"product_id":"san-dionigi-parcella-363-2025-molinara-igt-veneto-bio","title":"San Dionigi – Parcella 363 2025 Molinara IGT Veneto Bio","description":"\u003cp\u003eMolinara da sola, cosa rara in Valpolicella dove di solito fa da comprimaria. Un'uva salata, poco colorata e mai alta di grado, come la descrivono in cantina: pressata a grappolo intero e fermentata in cemento, dà un vino rosa tenue, teso, con frutta gialla, una nota iodata e tanta sapidità. Prima annata, 660 bottiglie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Molinara 100%, vigne di 10-15 anni. \u003cstrong\u003eZona:\u003c\/strong\u003e Valpolicella, una parcella in collina su suolo calcareo. \u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e IGT Veneto, da agricoltura biologica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e manuale, da metà settembre. \u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e pressatura soffice a grappolo intero, decantazione naturale di una notte, fermentazione in cemento con lieviti indigeni. \u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e cemento, su fecce fini. Nessun collaggio né filtrazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImbottigliamento:\u003c\/strong\u003e manuale, secondo il calendario biodinamico. \u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e 660. \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 l. \u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 10-12 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl produttore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSan Dionigi\u003c\/strong\u003e, Verona. Una piccola azienda agricola sulle colline della Valpolicella che lavora per parcelle: ogni vigna, ogni suolo, un vino. Raccolta a mano, lieviti indigeni, niente collaggi né filtrazioni, imbottigliamento manuale secondo il calendario biodinamico. Il principio dichiarato è che fare lo stesso vino in annate diverse è impossibile, e che il vino deve raccontare l'anno in cui è nato.\u003c\/p\u003e","brand":"San Dionigi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59131618918735,"sku":"SD-P363-2025","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"sergio-mottura-poggio-della-costa-2020-grechetto","title":"Sergio Mottura – \"Poggio della Costa\" 2020, Grechetto Civitella d'Agliano IGT Bio","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Grechetto in purezza dell'uomo che l'ha rimesso al centro: Sergio Mottura, a Civitella d'Agliano, nella Tuscia al confine con l'Umbria. In etichetta un istrice, il simbolo dell'azienda.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSergio Mottura si è trasferito a Civitella d'Agliano nel 1963. Alla fine degli anni Sessanta pianta le prime vigne moderne di Grechetto, il bianco autoctono dell'alto Lazio e dell'Umbria, ma invece di comprare le barbatelle dai vivai le seleziona dalle viti dei mezzadri della zona, che lo coltivavano da generazioni. Joseph Bastianich lo ha definito \"maestro indiscusso del Grechetto\". L'azienda è in biologico da prima che diventasse una moda, e l'istrice sull'etichetta non è un caso: è un animale che non vive negli ambienti inquinati, e nelle vigne di Mottura c'è. Le bottiglie riposano in cantine scavate nel tufo, una quindicina di metri sotto la piazza del paese. Oggi in azienda ci sono i figli: Giuseppe in cantina, Sebastiano all'amministrazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePoggio della Costa è uno dei due Grechetto di casa: quello fresco, senza legno, facile da bere giovane ma capace di invecchiare. Questa è l'annata 2020, quindi ha già qualche anno di bottiglia sulle spalle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e antipasti di pesce, primi con verdure, carni bianche, formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Sergio Mottura, Civitella d'Agliano (VT) – Lazio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Grechetto 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Civitella d'Agliano IGT\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAgricoltura:\u003c\/strong\u003e biologica certificata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e senza legno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 14% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sergio Mottura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59273977725263,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/Poggio-della-Costa-Sergio-Mottura.png?v=1793036997"},{"product_id":"marisa-cuomo-costa-d-amalfi-furore-rosso-2024","title":"Marisa Cuomo – Costa d'Amalfi DOC Furore Rosso 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl rosso delle vigne a strapiombo sul mare di Furore, in Costiera Amalfitana: Piedirosso e Aglianico da terrazze tra 200 e 550 metri, vendemmiati a mano. Una delle cantine simbolo della viticoltura eroica.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa storia comincia nel 1980, con un matrimonio: Andrea Ferraioli, figlio di una famiglia di vignaioli di Furore, porta in dote le vigne di famiglia e sposa Marisa Cuomo. Lo stesso anno rileva anche il marchio Gran Furor Divina Costiera, nato nel 1942, quello che si vede ancora sull'etichetta. Le vigne si arrampicano su pendii di oltre il 50% sopra il mare, su roccia dolomitico-calcarea; molte sono a pergola e alcune crescono sulle pareti di roccia. Tutto si fa a mano. Andrea e Marisa hanno recuperato vecchie viti, alcune ancora a piede franco, e vitigni locali che rischiavano di sparire. Il vino affina in una cantina scavata nella roccia, con la consulenza dell'enologo Luigi Moio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Furore Rosso è metà Piedirosso, che qui chiamano \"per 'e palummo\", e metà Aglianico, da Furore e dai comuni vicini. Vendemmia a mano nella seconda decade di ottobre, 12 giorni di macerazione, malolattica e 6 mesi in barrique francesi di secondo passaggio. Il produttore lo descrive rosso rubino, con profumo di ciliegia matura e liquirizia e un sapore morbido con note speziate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e pasta al ragù, carni rosse e bianche, pesce azzurro al forno, pizza, formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Cantine Marisa Cuomo, Furore (SA) – Campania\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Piedirosso 50%, Aglianico 50%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Costa d'Amalfi DOC Furore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneti:\u003c\/strong\u003e terrazze tra 200 e 550 m, esposte a sud e sud-ovest; suolo dolomitico-calcareo; pergola, raggiera e spalliera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e diraspatura, macerazione 12 giorni, fermentazione malolattica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 6 mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marisa Cuomo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59273977758031,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"marisa-cuomo-costa-d-amalfi-bianco-2023","title":"Marisa Cuomo – Costa d'Amalfi DOC Bianco 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl bianco di Marisa Cuomo dalle terrazze sopra Cetara e Raito, sulla Costiera Amalfitana: Falanghina e Biancolella su roccia dolomitica, esposte a sud sul golfo di Salerno.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa storia comincia nel 1980, con un matrimonio: Andrea Ferraioli, figlio di una famiglia di vignaioli di Furore, porta in dote le vigne di famiglia e sposa Marisa Cuomo. Lo stesso anno rileva anche il marchio Gran Furor Divina Costiera, nato nel 1942, quello che si vede ancora sull'etichetta. Le vigne si arrampicano su pendii di oltre il 50% sopra il mare, molte a pergola, e tutto si fa a mano. Andrea e Marisa hanno recuperato vecchie viti e vitigni locali che rischiavano di sparire. Il vino affina in una cantina scavata nella roccia, con la consulenza dell'enologo Luigi Moio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Costa d'Amalfi Bianco è 60% Falanghina e 40% Biancolella, da terrazze tra 300 e 400 metri a Cetara e a Raito, frazione di Vietri sul Mare. Il produttore lo descrive giallo paglierino, con profumi di acacia, erba cedrina ed erbe aromatiche, un finale che ricorda la mandorla tostata e le essenze della macchia mediterranea, equilibrato e di vivace freschezza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e crudi e antipasti di mare, alici di Cetara, pasta con le vongole, pesce al forno, mozzarella di bufala.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Cantine Marisa Cuomo, Furore (SA) – Campania\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Falanghina 60%, Biancolella 40%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Costa d'Amalfi DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneti:\u003c\/strong\u003e Cetara e Raito (Vietri sul Mare), terrazze tra 300 e 400 m esposte a sud; roccia dolomitico-calcarea; pergola, raggiera e spalliera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 12,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marisa Cuomo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59273990963535,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"marisa-cuomo-costa-d-amalfi-furore-bianco-2025","title":"Marisa Cuomo – Costa d'Amalfi DOC Furore Bianco 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl bianco di Furore, il paese di Marisa Cuomo sulla Costiera Amalfitana: Falanghina e Biancolella dalle terrazze a picco sul mare, solo acciaio, per un bianco mediterraneo e fresco.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa storia comincia nel 1980, con un matrimonio: Andrea Ferraioli, figlio di una famiglia di vignaioli di Furore, porta in dote le vigne di famiglia e sposa Marisa Cuomo. Lo stesso anno rileva anche il marchio Gran Furor Divina Costiera, nato nel 1942, quello che si vede ancora sull'etichetta. Le vigne si arrampicano su pendii di oltre il 50% sopra il mare, molte a pergola, e tutto si fa a mano. Andrea e Marisa hanno recuperato vecchie viti e vitigni locali che rischiavano di sparire. Il vino affina in una cantina scavata nella roccia, con la consulenza dell'enologo Luigi Moio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Furore Bianco è circa 60% Falanghina e 40% Biancolella, da terrazze tra 200 e 550 metri a Furore e nei comuni vicini, vendemmiate a mano nella prima decade di ottobre. Pressatura soffice, fermentazione a circa 15 °C per 20-30 giorni e 4 mesi in acciaio prima dell'imbottigliamento. Il produttore lo descrive giallo paglierino scarico, con un profumo fruttato e mediterraneo; ampio ed equilibrato, con una nota acidula che tiene fresco l'aroma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e antipasti di mare, pasta con frutti di mare, pesce alla griglia, mozzarella di bufala.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Cantine Marisa Cuomo, Furore (SA) – Campania\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Falanghina 60%, Biancolella 40% circa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Costa d'Amalfi DOC Furore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneti:\u003c\/strong\u003e Furore e comuni vicini, terrazze tra 200 e 550 m esposte a sud e sud-ovest; roccia dolomitico-calcarea; pergola, raggiera e spalliera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e diraspatura, pressatura soffice, fermentazione a 15 °C per 20-30 giorni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e 4 mesi in acciaio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 14% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marisa Cuomo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59273990996303,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"ausonia-machaon-anfora-2023-pecorino-colli-aprutini","title":"Ausonia – \"Machaon\" Anfora 2023, Pecorino Colli Aprutini IGP Bio Demeter","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Pecorino in anfora di Ausonia, ad Atri, sulle colline di Teramo: biodinamico certificato Demeter, non filtrato, con una farfalla d'Abruzzo in etichetta.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAusonia è la storia di Simone e Francesca, lui di Mantova, lei di Reggio Emilia, che nel 2008 lasciano la pianura e si trasferiscono ad Atri, in provincia di Teramo, per fare i vignaioli. Simone è farmacista di formazione. Dopo due anni di agricoltura convenzionale passano al biologico e poi alla biodinamica: sovescio, rotazioni, compost fatto in casa e preparati biodinamici. Raccontano che in pochi anni i loro terreni argillosi sono diventati più soffici, assorbono meglio l'acqua e sono pieni di lombrichi. Oggi coltivano una dozzina di ettari di Montepulciano, Trebbiano e Pecorino, e il loro vino lo fanno dal 2011.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl nome viene da una farfalla, la Euchloe ausonia, simbolo del legame dell'azienda con la natura. E ogni vino ha la sua farfalla abruzzese in etichetta, disegnata dallo studio Spazio di Paolo: per il Pecorino è il Macaone, Papilio machaon. Questa è la versione \"Anfora\" del loro Pecorino, imbottigliata senza filtrazione. Come dice la retroetichetta, un eventuale deposito in bottiglia è il segno dell'artigianalità del vino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e antipasti di verdure, pesce al forno, carni bianche, formaggi di media stagionatura, cucina abruzzese.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 12–14 °C, non troppo freddo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Azienda Agricola Ausonia di Simone Binelli, Atri (TE) – Abruzzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Pecorino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Colli Aprutini IGP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAgricoltura:\u003c\/strong\u003e biologica certificata, biodinamica Demeter; Vignaioli Indipendenti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersione:\u003c\/strong\u003e Anfora\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNon filtrato\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ausonia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59274011410767,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"hibiscus-zhabib-zibibbo-passito-2022-ustica","title":"Hibiscus – \"Zhabib\" Zibibbo Passito 2022, Terre Siciliane IGT, Ustica 37,5 cl","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eUn passito di zibibbo da un'isola vulcanica in mezzo al Tirreno: Ustica, a 36 miglia da Palermo. Nominato \"Vino Dolce dell'Anno\" dalla guida Vini d'Italia del Gambero Rosso.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHibiscus è un piccolo agriturismo con poche camere a Ustica, condotto da due agronomi, Margherita Longo e Vito Barbera, che portano avanti una tradizione di famiglia nata negli anni Settanta. Coltivano in biologico qualche ettaro: le lenticchie di Ustica e un po' di vigna, nelle contrade Spalmatore e Tramontana, su terra vulcanica. Fanno tutto loro, dal lavoro in campagna all'imbottigliamento alle spedizioni, e dicono di non fare marketing: il nome gira col passaparola. L'energia dell'agriturismo viene dai pannelli solari.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZhabib è il loro passito di zibibbo, il Moscato d'Alessandria. Il nome richiama la parola araba da cui deriva \"zibibbo\", che indica l'uva secca. La retroetichetta lo racconta così: le terre di un antico vulcano, sole, zibibbo e passione; profumi intensi di miele, albicocca e frutta secca, con una freschezza che bilancia la dolcezza. Con l'annata 2020 il Gambero Rosso gli ha dato i Tre Bicchieri e il premio di Vino Dolce dell'Anno nella guida 2022. Questa è la vendemmia 2022.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e pasticceria secca, crostate di frutta, cannoli, formaggi erborinati e stagionati. Ottimo anche da solo, a fine pasto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Azienda Agricola Hibiscus, C.da Tramontana, Ustica (PA) – Sicilia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Zibibbo (Moscato d'Alessandria) 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Terre Siciliane IGT Zibibbo Passito\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneti:\u003c\/strong\u003e Ustica, contrade Spalmatore e Tramontana, suolo vulcanico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAgricoltura:\u003c\/strong\u003e biologica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 375 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hibiscus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59274011607375,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"occhipinti-bb-vino-di-contrada-bombolieri-2021","title":"Arianna Occhipinti – \"BB\" Vino di Contrada Bombolieri 2021, Frappato Terre Siciliane IGT","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Frappato di una sola contrada, Bombolieri, dal cuore dell'azienda di Arianna Occhipinti a Vittoria: un promontorio calcareo esposto a nord, una vigna, bottiglie numerate.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArianna Occhipinti comincia nel 2004, poco più che ventenne, affittando le prime vigne in contrada Fossa di Lupo, a nord di Vittoria. A guidarla all'inizio è lo zio, Giusto Occhipinti di COS. Sceglie il Frappato quando era considerato un vitigno minore, e lo studia a fondo, clone per clone e suolo per suolo, incoraggiata dal professor Attilio Scienza. Nel 2012 compra la tenuta abbandonata di Bombolieri, che diventa il centro dell'azienda. Vinificando separatamente le parcelle con lo stesso metodo si accorge di quanto il suolo cambi il vino, e dal 2016 nascono i \"vini di contrada\": un Frappato per ogni contrada, Bombolieri, Fossa di Lupo e Pettineo. In cantina lavora con fermentazioni spontanee e il minimo intervento possibile. In retroetichetta c'è la firma di Triple \"A\" (Agricoltori Artigiani Artisti), il gruppo di vignaioli naturali di cui fa parte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBB sta per Bombolieri. Lo racconta lei sulla retroetichetta: \"Ci troviamo in un promontorio molto calcareo che guarda a Nord\"; qui lo strato di sabbia è sottile, solo 25 cm, e appena sotto ci sono rocce calcaree. Il vino nasce nella parte più argillo-calcarea, visivamente bianca in superficie, nella Vigna Strada: \"floreale, schietto e di grande acidità\". Per le annate recenti l'importatore indica circa 30 giorni sulle bucce e un lungo affinamento in vasche di cemento. Della vendemmia 2021 sono state prodotte 2.702 bottiglie, numerate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e salumi, pesce azzurro, tonno, pollame, verdure arrosto, formaggi di media stagionatura. Servito fresco.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 14–16 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Vittoria (RG) – Sicilia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Frappato 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Terre Siciliane IGT – Vino di Contrada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContrada:\u003c\/strong\u003e Bombolieri, Vigna Strada; suolo argillo-calcareo su roccia calcarea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBottiglie:\u003c\/strong\u003e 2.702 numerate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 12,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arianna Occhipinti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59274016981327,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"occhipinti-grotte-alte-2019-cerasuolo-di-vittoria-classico","title":"Arianna Occhipinti – \"Grotte Alte\" 2019, Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Cerasuolo di Vittoria di Arianna Occhipinti, Nero d'Avola e Frappato da Fossa di Lupo, la contrada dove ha cominciato. Il vino che lei chiama \"la sintesi della mia Sicilia\".\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArianna Occhipinti comincia nel 2004, poco più che ventenne, affittando le prime vigne proprio in contrada Fossa di Lupo, a nord di Vittoria. A guidarla all'inizio è lo zio, Giusto Occhipinti di COS. Sceglie il Frappato quando era considerato un vitigno minore e lo studia a fondo, incoraggiata dal professor Attilio Scienza; nel 2012 compra la tenuta di Bombolieri, che diventa il centro dell'azienda. In cantina lavora con fermentazioni spontanee e il minimo intervento possibile. In retroetichetta c'è la firma di Triple \"A\" (Agricoltori Artigiani Artisti), il gruppo di vignaioli naturali di cui fa parte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrotte Alte è il suo vino più importante, e lo spiega lei in etichetta: \"Grotte Alte è un luogo: quei costoni della vallata del fiume Ippari, a ridosso dei quali oggi sorge Vittoria, città dove sono cresciuta e vivo tutt'ora. Oggi è anche un vino, da uve Nero d'Avola e Frappato, coltivate a Fossa di Lupo\". Della 2019 sono state prodotte 6.501 bottiglie. È un Cerasuolo di Vittoria Classico, l'unica DOCG della Sicilia, che nasce proprio dall'unione di questi due vitigni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e carni rosse, agnello, cacciagione, falsomagro, formaggi stagionati come il Ragusano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C, meglio aprirlo un po' prima.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Vittoria (RG) – Sicilia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nero d'Avola, Frappato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneti:\u003c\/strong\u003e contrada Fossa di Lupo, Vittoria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e 6.501\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arianna Occhipinti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59274017014095,"sku":null,"price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"occhipinti-grotte-alte-2016-cerasuolo-di-vittoria-classico","title":"Arianna Occhipinti – \"Grotte Alte\" 2016, Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Cerasuolo di Vittoria di Arianna Occhipinti, Nero d'Avola e Frappato da Fossa di Lupo, in un'annata che ha già dieci anni: una bottiglia da cantina, l'ultima che abbiamo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArianna Occhipinti comincia nel 2004, poco più che ventenne, affittando le prime vigne proprio in contrada Fossa di Lupo, a nord di Vittoria. A guidarla all'inizio è lo zio, Giusto Occhipinti di COS. Sceglie il Frappato quando era considerato un vitigno minore e lo studia a fondo, incoraggiata dal professor Attilio Scienza; nel 2012 compra la tenuta di Bombolieri, che diventa il centro dell'azienda. In cantina lavora con fermentazioni spontanee e il minimo intervento possibile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrotte Alte è il suo vino più importante, e lo spiega lei in etichetta: \"Grotte Alte è un luogo: quei costoni della vallata del fiume Ippari, a ridosso dei quali oggi sorge Vittoria, città dove sono cresciuta e vivo tutt'ora. Oggi è anche un vino, da uve Nero d'Avola e Frappato, coltivate a Fossa di Lupo\". È un Cerasuolo di Vittoria Classico, l'unica DOCG della Sicilia, che nasce proprio dall'unione di questi due vitigni. La 2016 ha ormai dieci anni di bottiglia: un'occasione rara per assaggiarlo evoluto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e carni rosse, agnello, cacciagione, falsomagro, formaggi stagionati come il Ragusano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C, aprirlo un po' prima e scaraffarlo con attenzione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Vittoria (RG) – Sicilia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nero d'Avola, Frappato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneti:\u003c\/strong\u003e contrada Fossa di Lupo, Vittoria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arianna Occhipinti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59274017210703,"sku":null,"price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"occhipinti-passo-nero-2020-rosso-passito","title":"Arianna Occhipinti – \"Passo Nero\" 2020, Rosso Passito Terre Siciliane IGT 50 cl","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Nero d'Avola appassito al sole sui graticci di canna, come si faceva una volta per conservare l'uva d'inverno. Solo 1.800 bottiglie da mezzo litro.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArianna Occhipinti comincia nel 2004 a Vittoria, poco più che ventenne, affittando le prime vigne in contrada Fossa di Lupo. A guidarla all'inizio è lo zio, Giusto Occhipinti di COS. Diventa la voce del Frappato, un vitigno allora considerato minore, e dal 2012 la tenuta di Bombolieri è il centro dell'azienda. In cantina lavora con fermentazioni spontanee e il minimo intervento possibile. In retroetichetta c'è la firma di Triple \"A\" (Agricoltori Artigiani Artisti), il gruppo di vignaioli naturali di cui fa parte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePasso Nero è il suo passito rosso, e lo racconta così: \"il Nero d'Avola in Sicilia è anche questo. È uva appassita al sole, sui graticci di canna, come facevano una volta, per conservare l'uva d'inverno\". Della vendemmia 2020 sono state prodotte 1.800 bottiglie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e cioccolato fondente, dolci alle mandorle, cannoli, formaggi erborinati e stagionati. Ottimo anche da solo a fine pasto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 14–16 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Vittoria (RG) – Sicilia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Nero d'Avola appassito\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Rosso Passito Terre Siciliane IGT\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppassimento:\u003c\/strong\u003e al sole su graticci di canna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBottiglie prodotte:\u003c\/strong\u003e 1.800\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 16% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 500 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arianna Occhipinti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59274017833295,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"occhipinti-fl-vino-di-contrada-fossa-di-lupo-2020","title":"Arianna Occhipinti – \"FL\" Vino di Contrada Fossa di Lupo 2020, Frappato Terre Siciliane IGT","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl Frappato di Fossa di Lupo, la contrada dove Arianna Occhipinti ha cominciato nel 2004: sabbia rossa su roccia calcarea, alberelli, vista sui Monti Iblei. Bottiglie numerate.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArianna Occhipinti comincia nel 2004, poco più che ventenne, affittando le prime vigne proprio qui, in contrada Fossa di Lupo, a nord di Vittoria. A guidarla all'inizio è lo zio, Giusto Occhipinti di COS. Sceglie il Frappato quando era considerato un vitigno minore, e lo studia a fondo, clone per clone e suolo per suolo, incoraggiata dal professor Attilio Scienza. Nel 2012 compra la tenuta di Bombolieri, che diventa il centro dell'azienda. Vinificando separatamente le parcelle con lo stesso metodo si accorge di quanto il suolo cambi il vino, e dal 2016 nascono i \"vini di contrada\": un Frappato per ogni contrada, Bombolieri (BB), Fossa di Lupo (FL) e Pettineo. In cantina lavora con fermentazioni spontanee e il minimo intervento possibile. In retroetichetta c'è la firma di Triple \"A\" (Agricoltori Artigiani Artisti), il gruppo di vignaioli naturali di cui fa parte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFL sta per Fossa di Lupo, e lei la descrive così: \"Contrada storica, spina dorsale del mio lavoro dal 2004\". Le terre sono sabbiose, dal rosso al castano, con sassi di calcare in superficie; dopo i primi 25 cm di sabbia c'è uno strato duro di calcare roccioso. La vigna è ad alberello e la contrada guarda a nord-est i Monti Iblei: \"da qui solitamente derivano vini fruttati ma anche austeri e di buona acidità\". Della vendemmia 2020 sono state prodotte 2.704 bottiglie, numerate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e salumi, tonno e pesce azzurro, pollame, verdure arrosto, formaggi di media stagionatura. Servito fresco.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 14–16 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Azienda Agricola Arianna Occhipinti, Vittoria (RG) – Sicilia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Frappato 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Terre Siciliane IGT – Vino di Contrada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContrada:\u003c\/strong\u003e Fossa di Lupo; sabbia rossa su calcare roccioso; alberello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBottiglie:\u003c\/strong\u003e 2.704 numerate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 12,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Arianna Occhipinti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59274018881871,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"ka-mancine-beragna-2023-rossese-di-dolceacqua","title":"Ka Mancinè – \"Beragna\" 2023, Rossese di Dolceacqua DOC","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eRossese di Dolceacqua da una vigna piantata nel 1876, a Soldano, nell'estremo ponente ligure a pochi chilometri dalla Francia: viti vecchie legate ai pali di legno, lavoro tutto a mano.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKa Mancinè è la piccola azienda di Maurizio Anfosso e di sua moglie Roberta a Soldano, un paesino della val Verbone, nell'entroterra di Bordighera, al confine con la Francia. Sono circa tre ettari di Rossese divisi in due cru, Galeae e Beragna, in un posto dove fare vino è \"viticoltura eroica\": pendii ripidi, tutto a mano, nel rispetto dell'ambiente. In cantina seguono in parte la tradizione del posto, aggiungendo una quota di grappoli interi non diraspati.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeragna è una vigna del 1876, a circa 350 metri, esposta a nord-est, su argilla e calcare che drenano bene e tengono l'umidità negli anni secchi. Le viti vecchie sono allevate alla maniera antica, legate ai pali di legno che qui chiamano \"scarasse\". Ne esce un Rossese di stile più continentale, con una piacevole mineralità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e coniglio alla ligure, cucina di terra, carni bianche, funghi, formaggi di media stagionatura. Anche con pesce azzurro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServizio:\u003c\/strong\u003e 14–16 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Ka Mancinè, frazione San Martino, Soldano (IM) – Liguria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUvaggio:\u003c\/strong\u003e Rossese 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Dolceacqua DOC (Rossese di Dolceacqua)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneto:\u003c\/strong\u003e Beragna, impianto del 1876, circa 350 m, esposizione nord-est; argilla e calcare; viti vecchie su pali di legno (\"scarasse\")\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e con una parte di grappoli interi non diraspati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione:\u003c\/strong\u003e 13% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene solfiti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ka Mancinè","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59274020225359,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"cos-maldafrica-2019-terre-siciliane","title":"COS – Maldafrica 2019, Terre Siciliane IGP","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaldafrica\u003c\/strong\u003e è il rosso «internazionale» di COS: Merlot e Cabernet Sauvignon in parti uguali, cresciuti però sulle sabbie rosse di Vittoria, nel sud-est della Sicilia, e lavorati con la stessa filosofia dei Cerasuolo che hanno reso celebre la cantina.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLa storia di COS\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNel 1980 tre amici poco più che ventenni – \u003cstrong\u003eGiambattista Cilia, Giusto Occhipinti e Cirino Strano\u003c\/strong\u003e – presero in affitto la cantina e una vigna ad alberello della famiglia Cilia, in contrada Bastonaca. Dalle iniziali dei loro cognomi nacque il nome: \u003cstrong\u003eC-O-S\u003c\/strong\u003e. La prima vendemmia diede 1.470 bottiglie. Da lì COS è diventata uno dei punti di riferimento del vino siciliano: tra le prime cantine italiane a tornare alle \u003cstrong\u003eanfore di terracotta\u003c\/strong\u003e (il Cerasuolo «Pithos» nasce nel 2000) e da anni condotta in \u003cstrong\u003ebiodinamica\u003c\/strong\u003e. Giusto Occhipinti è lo zio di Arianna Occhipinti, che a Vittoria ha poi fondato la propria cantina.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl nome\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e«Mal d'Africa» è la nostalgia che prende chi ha conosciuto l'Africa e non riesce più a dimenticarla. Da Vittoria la costa africana è più vicina di Roma, e in estate il vento caldo e la luce di queste campagne la ricordano davvero.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUve:\u003c\/strong\u003e 50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVigneto:\u003c\/strong\u003e contrada Fontane (Vittoria), 230 m s.l.m., viti di circa 25 anni a cordone speronato, agricoltura biologica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e fermentazione spontanea sulle bucce con lieviti indigeni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e botti di rovere di Slavonia, poi bottiglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2019 – con qualche anno di bottiglia sulle spalle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eRosso di frutto scuro e macchia mediterranea, con il tannino del Cabernet ammorbidito dal Merlot e dal tempo. Ideale con carni alla brace, agnello, formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eDisponibile in enoteca a Castelletto sopra Ticino o con spedizione in Italia.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"COS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59274026320207,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"ca-del-bosco-vintage-collection-extra-brut-2019","title":"Ca' del Bosco – Franciacorta DOCG Vintage Collection Extra Brut 2019","description":"\u003cp\u003eIl Franciacorta millesimato di Ca' del Bosco nella versione \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e: una cuvée di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco della vendemmia 2019, rimasta a lungo sui lieviti e sboccata nell'inverno 2023\/24.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLa storia di Ca' del Bosco\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTutto comincia a metà anni Sessanta, quando \u003cstrong\u003eAnnamaria Clementi Zanella\u003c\/strong\u003e compra una casa sulla collina di Erbusco, in mezzo a un fitto bosco di castagni: in paese la chiamavano «\u003cem\u003eca' del bosc\u003c\/em\u003e». Lì pianta una vigna e affida il progetto al figlio \u003cstrong\u003eMaurizio Zanella\u003c\/strong\u003e, che nel 1968 fonda la cantina. Maurizio è tra i primi in Italia a studiare da vicino le cantine della Champagne: porta a Erbusco \u003cstrong\u003eAndré Dubois\u003c\/strong\u003e, chef de cave di Reims, che per sette anni impronta lo stile della casa. A fine anni Settanta escono i primi spumanti – tra cui proprio un Dosage Zéro – e Ca' del Bosco diventa uno dei nomi che hanno costruito la Franciacorta moderna. All'ingresso della tenuta accoglie i visitatori il \u003cem\u003eCancello Solare\u003c\/em\u003e di Arnaldo Pomodoro (1987), prima opera di un vero parco d'arte contemporanea tra le vigne.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Franciacorta DOCG – Vintage Collection 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUve:\u003c\/strong\u003e prevalenza di Chardonnay, con Pinot Nero e Pinot Bianco da vigneti certificati biologici\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavorazione:\u003c\/strong\u003e ogni grappolo viene lavato e asciugato prima della pressatura (il celebre «bagno» delle uve di Ca' del Bosco); fermentazione in piccole botti di rovere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSui lieviti:\u003c\/strong\u003e oltre quattro anni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e Extra Brut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSboccatura:\u003c\/strong\u003e inverno 2023\/24 · SO₂ totale 51 mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlcol:\u003c\/strong\u003e 12,5% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eTeso e asciutto ma di grande profondità: crosta di pane, agrumi, frutta bianca matura. Perfetto dall'aperitivo al pesce, fino ai crudi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePromozione in enoteca: -20%\u003c\/strong\u003e (da 69,00 € a 55,20 €), fino a esaurimento.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59274026352975,"sku":null,"price":55.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"ca-del-bosco-vintage-collection-saten-2019","title":"Ca' del Bosco – Franciacorta DOCG Vintage Collection Satèn 2019","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSatèn\u003c\/strong\u003e è la tipologia nata in Franciacorta: solo uve bianche e una spuma più morbida e cremosa, «setosa» – da cui il nome. Quello di Ca' del Bosco ha una storia lunga: esce per la prima volta nel 1978 come \u003cem\u003eCrémant\u003c\/em\u003e, da sole uve Chardonnay e Pinot Bianco; nel 1990 diventa Franciacorta Vintage Satèn e dal 2008 entra nella Vintage Collection.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLa storia di Ca' del Bosco\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eA metà anni Sessanta \u003cstrong\u003eAnnamaria Clementi Zanella\u003c\/strong\u003e compra una casa sulla collina di Erbusco, immersa in un bosco di castagni – la «\u003cem\u003eca' del bosc\u003c\/em\u003e», come la chiamavano in paese – e ci pianta una vigna. Il figlio \u003cstrong\u003eMaurizio Zanella\u003c\/strong\u003e fonda la cantina nel 1968, studia le cantine della Champagne e porta a Erbusco lo chef de cave di Reims \u003cstrong\u003eAndré Dubois\u003c\/strong\u003e. Da lì Ca' del Bosco diventa uno dei nomi che hanno costruito la Franciacorta moderna; all'ingresso della tenuta c'è il \u003cem\u003eCancello Solare\u003c\/em\u003e di Arnaldo Pomodoro, prima opera di un parco d'arte contemporanea tra le vigne.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl vino\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Franciacorta DOCG Satèn – Vintage Collection 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUve:\u003c\/strong\u003e Chardonnay con una parte di Pinot Bianco, da vigneti certificati biologici\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavorazione:\u003c\/strong\u003e grappoli lavati e asciugati uno a uno; fermentazione in piccole botti di rovere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSui lieviti:\u003c\/strong\u003e oltre quattro anni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e Brut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSboccatura:\u003c\/strong\u003e inverno 2023\/24 · SO₂ totale 63 mg\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlcol:\u003c\/strong\u003e 12,5% vol · \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eCremoso e avvolgente, con note di fiori bianchi, burro, nocciola e agrumi canditi. Splendido con risotti, crostacei, formaggi a pasta morbida – e a Natale con il panettone classico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePromozione in enoteca: -20%\u003c\/strong\u003e (da 69,00 € a 55,20 €), fino a esaurimento.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59274026418511,"sku":null,"price":55.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/collections\/vini-italiani.oembed","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}