{"title":"Penna Bakery","description":"\u003cp\u003eI lievitati dei fratelli Penna, da Santa Maria di Leuca: panettoni artigianali a lievito madre, fatti a mano, senza conservanti, semilavorati, aromi e grassi vegetali.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"penna-bakery-il-panettone-senza-canditi-e-uvetta-1-kg","title":"Penna Bakery – Il Panettone (senza canditi e uvetta) 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrenotazione Natale 2026\u003c\/strong\u003e – Prodotto in arrivo: consegna a domicilio e ritiro in enoteca a partire dal \u003cstrong\u003e1° novembre\u003c\/strong\u003e. Quantità limitate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl panettone «per chi toglie canditi e uvetta uno a uno»: impasto classico a lievito madre con burro, uova e farina, gocce di crema al limone e una glassa di mandorle, nocciole e zucchero. Dal laboratorio dei fratelli Penna, a Santa Maria di Leuca.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl produttore: Penna Bakery – Fratelli in Pasticceria\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePenna Bakery nasce a Santa Maria di Leuca, sulla punta del Salento, da due fratelli: Luca, lo chef pasticcere, e Stefano, «l'economista buongustaio». Cresciuti nel ristorante di famiglia, hanno girato il mondo – Luca tra Italia, Londra e America, «tra cookies e donuts, ma soprattutto pasticceria di alta qualità e lievitati, il mio grande amore!», Stefano tra Milano, New York e Londra – per poi «tornare al punto di partenza: l'attività ristorativa di famiglia», dove è nato Penna Bakery. «Produco i miei primi panettoni, per pochi amici e intenditori e… piacciono a tutti!»\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl protagonista è il lievito madre, «fatto crescere \"in libertà\", con l'aiuto dei batteri lattici e continuamente rinfrescato da acqua e farina di solo grano italiano». Gli ingredienti che il laboratorio dichiara: farine di soli grani italiani, burro, miele di acacia bio italiano, vaniglia del Madagascar, frutta candita lavorata artigianalmente. Ogni panettone è «artigianale al 100% e quindi fatto a mano, senza conservanti, semilavorati, aromi e grassi vegetali». A Re Panettone 2021, la festa del dolce milanese, Penna Bakery si è classificata seconda al Premio al miglior panettone.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl Panettone, raccontato da Penna Bakery\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«Se sei tra coloro che davanti a un panettone con canditi e uvetta, si mettono a toglierli uno a uno, il nostro Panettone (senza canditi e uvetta) è sicuramente il tuo.»\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Il Panettone, lo facciamo con l'impasto classico, solo con burro, uova e farina, usiamo sempre il lievito madre, ma non ci mettiamo i canditi né l'uvetta, perché tutti hanno diritto di gustarsi un buon panettone artigianale in santa pace.»\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«Sopra ci mettiamo una glassa fatta di mandorle, nocciole e zucchero e, naturalmente, anche il Panettone è un prodotto 100% artigianale con zero conservanti, zero semilavorati, aromi e grassi vegetali.»\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl panettone più versatile: a colazione con il caffè, a fine pasto con un Moscato d'Asti o uno spumante dolce. Si gusta al meglio a temperatura ambiente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredienti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFarina 00 di grano tenero, burro, tuorli d'uova fresche pastorizzate, zucchero, 10% di gocce di crema al limone, lievito madre, miele d'acacia, sale, acqua. Glassa: zucchero di canna, mandorle, amido di mais, albume d'uovo, nocciole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni (come dichiarati dal produttore):\u003c\/strong\u003e contiene glutine, lattosio, uova. Potrebbe contenere frutta a guscio e derivati del latte. La glassa contiene mandorle e nocciole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValori nutrizionali medi per 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnergia: 1721 kJ \/ 390 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrassi: 22,6 g, di cui saturi 13,1 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarboidrati: 42,6 g, di cui zuccheri 21 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFibre: 1 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteine: 7,6 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSale: 0,542 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConservazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Non esporre al sole ed evitare gli sbalzi di temperatura. Senza conservanti: la data di scadenza è riportata sulla confezione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProduttore: Penna Bakery – Fratelli in Pasticceria, Santa Maria di Leuca (Lecce)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto: panettone artigianale a lievito madre, fatto a mano, senza canditi e senza uvetta, con glassa di mandorle e nocciole\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso netto: 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSenza conservanti, semilavorati, aromi e grassi vegetali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergeni: glutine, lattosio, uova; frutta a guscio nella glassa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisponibilità: su prenotazione – consegna e ritiro in enoteca dal 1° novembre 2026\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Penna Bakery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59126778397007,"sku":"PB-PA-1000","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/panettone-zero-1.png?v=1792083835"},{"product_id":"penna-bakery-il-panettone-tradizionale-1-kg","title":"Penna Bakery – Il Panettone Tradizionale 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrenotazione Natale 2026\u003c\/strong\u003e – Prodotto in arrivo: consegna a domicilio e ritiro in enoteca a partire dal \u003cstrong\u003e1° novembre\u003c\/strong\u003e. Quantità limitate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eIl classico dei fratelli Penna: lunga lievitazione naturale con lievito madre, uvetta biologica, arancia candita e vaniglia bourbon del Madagascar. Struttura morbidissima, gusto «elegante ma deciso».\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl produttore: Penna Bakery – Fratelli in Pasticceria\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePenna Bakery nasce a Santa Maria di Leuca, sulla punta del Salento, da due fratelli: Luca, lo chef pasticcere, e Stefano, «l'economista buongustaio». Cresciuti nel ristorante di famiglia, hanno girato il mondo – Luca tra Italia, Londra e America, «tra cookies e donuts, ma soprattutto pasticceria di alta qualità e lievitati, il mio grande amore!», Stefano tra Milano, New York e Londra – per poi «tornare al punto di partenza: l'attività ristorativa di famiglia», dove è nato Penna Bakery. «Produco i miei primi panettoni, per pochi amici e intenditori e… piacciono a tutti!»\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl protagonista è il lievito madre, «fatto crescere \"in libertà\", con l'aiuto dei batteri lattici e continuamente rinfrescato da acqua e farina di solo grano italiano». Gli ingredienti che il laboratorio dichiara: farine di soli grani italiani, burro, miele di acacia bio italiano, vaniglia del Madagascar, frutta candita lavorata artigianalmente. Ogni panettone è «artigianale al 100% e quindi fatto a mano, senza conservanti, semilavorati, aromi e grassi vegetali». A Re Panettone 2021, la festa del dolce milanese, Penna Bakery si è classificata seconda al Premio al miglior panettone.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl Panettone Tradizionale, raccontato da Penna Bakery\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«Il Panettone Tradizionale è il risultato di una lunga lievitazione naturale con lievito madre e l'accurata selezione delle materie prime lo rendono particolarmente prelibato, ricco ma digeribile. Il suo soffice impasto incontra l'uvetta biologica, l'arancia candita e l'inconfondibile profumo di vaniglia di bourbon del Madagascar.»\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«La struttura è estremamente morbida, il gusto elegante ma deciso. La ricetta comprende burro, tuorli d'uova fresche pastorizzate, miele d'acacia e pasta d'arancia. Il formato da 1 kg è adatto da portare a tavola durante le feste o da regalare a chi preferisce il panettone con uvetta e canditi.»\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl classico delle feste: con un Moscato d'Asti o un passito, oppure a colazione con un caffè. Si gusta al meglio a temperatura ambiente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredienti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFarina 00 di grano tenero, arancia candita, burro, tuorli d'uova fresche pastorizzate, zucchero, lievito madre, uvetta biologica, miele d'acacia, pasta d'arancia, sale, acqua, vaniglia di bourbon del Madagascar in baccelli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene glutine, lattosio, uova. Potrebbe contenere frutta a guscio e derivati del latte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValori nutrizionali medi per 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnergia: 1490 kJ \/ 356 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrassi: 15,9 g, di cui saturi 9,4 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarboidrati: 45,7 g, di cui zuccheri 24,0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFibre: 0,7 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteine: 6,6 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSale: 0,506 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConservazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Non esporre al sole ed evitare gli sbalzi di temperatura. Senza conservanti: la data di scadenza è riportata sulla confezione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProduttore: Penna Bakery – Fratelli in Pasticceria, Santa Maria di Leuca (Lecce)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto: panettone tradizionale artigianale a lievito madre, fatto a mano, con uvetta biologica e arancia candita\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso netto: 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSenza conservanti, semilavorati, aromi e grassi vegetali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergeni: glutine, lattosio, uova\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisponibilità: su prenotazione – consegna e ritiro in enoteca dal 1° novembre 2026\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Penna Bakery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59126779707727,"sku":"PB-CL-1000","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/classico.png?v=1792083836"},{"product_id":"penna-bakery-il-panettone-rum-e-cioccolato-fondente-1-kg","title":"Penna Bakery – Il Panettone Rum e Cioccolato Fondente 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrenotazione Natale 2026\u003c\/strong\u003e – Prodotto in arrivo: consegna a domicilio e ritiro in enoteca a partire dal \u003cstrong\u003e1° novembre\u003c\/strong\u003e. Quantità limitate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDoppia lievitazione con lievito madre, gocce di cioccolato fondente e uno sciroppo al rum che «inebria» l'impasto: il panettone di Penna Bakery per chi ama i gusti decisi. Contiene alcol (rum 0,98%).\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl produttore: Penna Bakery – Fratelli in Pasticceria\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePenna Bakery nasce a Santa Maria di Leuca, sulla punta del Salento, da due fratelli: Luca, lo chef pasticcere, e Stefano, «l'economista buongustaio». Cresciuti nel ristorante di famiglia, hanno girato il mondo – Luca tra Italia, Londra e America, «tra cookies e donuts, ma soprattutto pasticceria di alta qualità e lievitati, il mio grande amore!», Stefano tra Milano, New York e Londra – per poi «tornare al punto di partenza: l'attività ristorativa di famiglia», dove è nato Penna Bakery. «Produco i miei primi panettoni, per pochi amici e intenditori e… piacciono a tutti!»\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl protagonista è il lievito madre, «fatto crescere \"in libertà\", con l'aiuto dei batteri lattici e continuamente rinfrescato da acqua e farina di solo grano italiano». Gli ingredienti che il laboratorio dichiara: farine di soli grani italiani, burro, miele di acacia bio italiano, vaniglia del Madagascar, frutta candita lavorata artigianalmente. Ogni panettone è «artigianale al 100% e quindi fatto a mano, senza conservanti, semilavorati, aromi e grassi vegetali». A Re Panettone 2021, la festa del dolce milanese, Penna Bakery si è classificata seconda al Premio al miglior panettone.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl Panettone Rum e Cioccolato Fondente, raccontato da Penna Bakery\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«Il Panettone Rum e Cioccolato fondente è fatto con lievito madre a doppia lievitazione. Farcito con gocce di cioccolato fondente 75% e inebriato da sciroppo alcolico al Rum. L'incontro tra il gusto deciso del cioccolato fondente e l'aroma verace del Rum sa stupire anche i palati più esigenti.»\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCon un rum invecchiato, naturalmente, oppure con un Recioto della Valpolicella o un Barolo Chinato. Si gusta al meglio a temperatura ambiente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredienti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFarina 00 di grano tenero, cioccolato fondente 43% (20%) (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia), burro, tuorli d'uova categoria A, zucchero, lievito madre (farina di frumento tipo 00, acqua), latte, rum (0,98%), pasta d'arancia (scorza d'arancia 40%, zucchero, sciroppo di glucosio), miele d'acacia, panna, amido di frumento, vaniglia Bourbon del Madagascar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni (come dichiarati dal produttore):\u003c\/strong\u003e contiene glutine, lattosio, uova. Potrebbe contenere frutta a guscio e derivati del latte. Il cioccolato contiene lecitina di soia. Contiene alcol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValori nutrizionali medi per 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnergia: 1619 kJ \/ 387 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrassi: 20,2 g, di cui saturi 11,4 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarboidrati: 42,0 g, di cui zuccheri 22,8 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlcol: 0,3 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteine: 7,2 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSale: 0,460 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConservazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Non esporre al sole ed evitare gli sbalzi di temperatura. Senza conservanti: la data di scadenza è riportata sulla confezione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProduttore: Penna Bakery – Fratelli in Pasticceria, Santa Maria di Leuca (Lecce)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto: panettone artigianale a lievito madre, doppia lievitazione, fatto a mano, con cioccolato fondente e sciroppo al rum\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso netto: 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSenza canditi e senza uvetta; contiene alcol (rum 0,98%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSenza conservanti, semilavorati, aromi e grassi vegetali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergeni: glutine, lattosio, uova; lecitina di soia nel cioccolato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisponibilità: su prenotazione – consegna e ritiro in enoteca dal 1° novembre 2026\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Penna Bakery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59126783476047,"sku":"PB-RC-1000","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/penna-panettone-rum-cioccolato-fondente.png?v=1792083834"},{"product_id":"penna-bakery-il-panettone-al-caramello-salato-1-kg","title":"Penna Bakery – Il Panettone al Caramello Salato 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrenotazione Natale 2026\u003c\/strong\u003e – Prodotto in arrivo: consegna a domicilio e ritiro in enoteca a partire dal \u003cstrong\u003e1° novembre\u003c\/strong\u003e. Quantità limitate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCioccolato al caramello nell'impasto a lievito madre, glassa dello stesso gusto e granella di caramello salato sopra: «un capolavoro di equilibrata dolcezza», parola dei fratelli Penna.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl produttore: Penna Bakery – Fratelli in Pasticceria\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePenna Bakery nasce a Santa Maria di Leuca, sulla punta del Salento, da due fratelli: Luca, lo chef pasticcere, e Stefano, «l'economista buongustaio». Cresciuti nel ristorante di famiglia, hanno girato il mondo – Luca tra Italia, Londra e America, «tra cookies e donuts, ma soprattutto pasticceria di alta qualità e lievitati, il mio grande amore!», Stefano tra Milano, New York e Londra – per poi «tornare al punto di partenza: l'attività ristorativa di famiglia», dove è nato Penna Bakery. «Produco i miei primi panettoni, per pochi amici e intenditori e… piacciono a tutti!»\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl protagonista è il lievito madre, «fatto crescere \"in libertà\", con l'aiuto dei batteri lattici e continuamente rinfrescato da acqua e farina di solo grano italiano». Gli ingredienti che il laboratorio dichiara: farine di soli grani italiani, burro, miele di acacia bio italiano, vaniglia del Madagascar, frutta candita lavorata artigianalmente. Ogni panettone è «artigianale al 100% e quindi fatto a mano, senza conservanti, semilavorati, aromi e grassi vegetali». A Re Panettone 2021, la festa del dolce milanese, Penna Bakery si è classificata seconda al Premio al miglior panettone.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl Panettone al Caramello Salato, raccontato da Penna Bakery\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«Il Panettone al Caramello Salato è fatto solo con lievito madre ed è arricchito di cioccolato al caramello nell'impasto. La glassa riprende lo stesso gusto, completato dalla granella di caramello salato.»\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e«La ricetta comprende miele d'acacia, pasta d'arancia e vaniglia Bourbon del Madagascar. Il formato da 1 kg è pensato per essere condiviso a tavola o regalato. La struttura è molto soffice grazie alla lenta lievitazione. È un panettone dal sapore equilibrato grazie al connubio tra il dolce del caramello e del cioccolato: un capolavoro di equilibrata dolcezza.»\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl caramello salato chiama un vino dolce con un po' di acidità, come un Moscato d'Asti, oppure un whisky torbato per chi osa. Si gusta al meglio a temperatura ambiente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredienti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFarina 00 di grano tenero, cioccolato al caramello 29% (burro di cacao, zucchero, latte intero in polvere, latte scremato in polvere, siero di latte, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), burro, tuorli d'uova fresche pastorizzate, zucchero, lievito madre, miele d'acacia, pasta d'arancia, sale, acqua, vaniglia di bourbon del Madagascar in baccelli. Glassa: cioccolato al caramello, granella di caramello salato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni (come dichiarati dal produttore):\u003c\/strong\u003e contiene glutine, lattosio, uova. Potrebbe contenere frutta a guscio e derivati del latte. Il cioccolato al caramello contiene lecitina di soia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValori nutrizionali medi per 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnergia: 1833 kJ \/ 467 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrassi: 27,0 g, di cui saturi 7,4 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarboidrati: 49,0 g, di cui zuccheri 18,0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFibre: 1,27 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteine: 15,4 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSale: 0,65 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConservazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Non esporre al sole ed evitare gli sbalzi di temperatura. Senza conservanti: la data di scadenza è riportata sulla confezione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProduttore: Penna Bakery – Fratelli in Pasticceria, Santa Maria di Leuca (Lecce)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto: panettone artigianale a lievito madre, fatto a mano, con cioccolato al caramello (29%) e glassa al caramello salato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso netto: 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSenza canditi e senza uvetta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSenza conservanti, semilavorati, aromi e grassi vegetali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergeni: glutine, lattosio, uova; lecitina di soia nel cioccolato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisponibilità: su prenotazione – consegna e ritiro in enoteca dal 1° novembre 2026\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Penna Bakery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59126788522319,"sku":"PB-CS-1000","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/panettone-caramello-salato-penna-bakery.png?v=1792083834"},{"product_id":"penna-bakery-il-panettone-caffe-e-cioccolato-1-kg","title":"Penna Bakery – Il Panettone Caffè e Cioccolato 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrenotazione Natale 2026\u003c\/strong\u003e – Prodotto in arrivo: consegna a domicilio e ritiro in enoteca a partire dal \u003cstrong\u003e1° novembre\u003c\/strong\u003e. Quantità limitate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCaffè Arabica 100% e cioccolato fondente Valrhona in un impasto a lievito madre: il panettone «ricco di gusto ed energia» dei fratelli Penna, da colazione o da fine pasto.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl produttore: Penna Bakery – Fratelli in Pasticceria\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePenna Bakery nasce a Santa Maria di Leuca, sulla punta del Salento, da due fratelli: Luca, lo chef pasticcere, e Stefano, «l'economista buongustaio». Cresciuti nel ristorante di famiglia, hanno girato il mondo – Luca tra Italia, Londra e America, «tra cookies e donuts, ma soprattutto pasticceria di alta qualità e lievitati, il mio grande amore!», Stefano tra Milano, New York e Londra – per poi «tornare al punto di partenza: l'attività ristorativa di famiglia», dove è nato Penna Bakery. «Produco i miei primi panettoni, per pochi amici e intenditori e… piacciono a tutti!»\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl protagonista è il lievito madre, «fatto crescere \"in libertà\", con l'aiuto dei batteri lattici e continuamente rinfrescato da acqua e farina di solo grano italiano». Gli ingredienti che il laboratorio dichiara: farine di soli grani italiani, burro, miele di acacia bio italiano, vaniglia del Madagascar, frutta candita lavorata artigianalmente. Ogni panettone è «artigianale al 100% e quindi fatto a mano, senza conservanti, semilavorati, aromi e grassi vegetali». A Re Panettone 2021, la festa del dolce milanese, Penna Bakery si è classificata seconda al Premio al miglior panettone.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl Panettone Caffè e Cioccolato, raccontato da Penna Bakery\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«Il panettone Caffè e Cioccolato unisce il sapore intenso del caffè Arabica 100% sposa un cioccolato equatoriale fondente altamente selezionato per un panettone soffice, ricco di gusto ed energia, altamente digeribile grazie alla lenta lievitazione con lievito madre.»\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA colazione con il caffè, ovviamente; a fine pasto con un Barolo Chinato, un rum o un Marsala. Si gusta al meglio a temperatura ambiente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredienti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFarina 00 di grano tenero, burro, tuorli d'uova fresche pastorizzate, cioccolato fondente Valrhona (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia), pasta al caffè, zucchero, lievito madre, miele d'acacia, sale, acqua, vaniglia di bourbon del Madagascar in baccelli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene glutine, lattosio, uova, soia. Potrebbe contenere frutta a guscio e derivati del latte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValori nutrizionali medi per 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnergia: 1703 kJ \/ 407 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrassi: 22,2 g, di cui saturi 13,2 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarboidrati: 42,5 g, di cui zuccheri 19,2 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFibre: 0,6 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteine: 7,7 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSale: 0,516 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConservazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Non esporre al sole ed evitare gli sbalzi di temperatura. Senza conservanti: la data di scadenza è riportata sulla confezione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProduttore: Penna Bakery – Fratelli in Pasticceria, Santa Maria di Leuca (Lecce)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto: panettone artigianale a lievito madre, fatto a mano, con caffè Arabica 100% e cioccolato fondente Valrhona\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso netto: 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSenza canditi e senza uvetta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSenza conservanti, semilavorati, aromi e grassi vegetali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergeni: glutine, lattosio, uova, soia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisponibilità: su prenotazione – consegna e ritiro in enoteca dal 1° novembre 2026\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Penna Bakery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59126790160719,"sku":"PB-CC-1000","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/caffe-cioccolato.png?v=1792083836"},{"product_id":"penna-bakery-il-panettone-al-cioccolato-bianco-e-amarena-1-kg","title":"Penna Bakery – Il Panettone al Cioccolato Bianco e Amarena 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrenotazione Natale 2026\u003c\/strong\u003e – Prodotto in arrivo: consegna a domicilio e ritiro in enoteca a partire dal \u003cstrong\u003e1° novembre\u003c\/strong\u003e. Quantità limitate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSolo lievito madre, cioccolato bianco Ivoire Valrhona e amarene di Cantiano: il panettone goloso e morbidissimo dei fratelli Penna.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl produttore: Penna Bakery – Fratelli in Pasticceria\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePenna Bakery nasce a Santa Maria di Leuca, sulla punta del Salento, da due fratelli: Luca, lo chef pasticcere, e Stefano, «l'economista buongustaio». Cresciuti nel ristorante di famiglia, hanno girato il mondo – Luca tra Italia, Londra e America, «tra cookies e donuts, ma soprattutto pasticceria di alta qualità e lievitati, il mio grande amore!», Stefano tra Milano, New York e Londra – per poi «tornare al punto di partenza: l'attività ristorativa di famiglia», dove è nato Penna Bakery. «Produco i miei primi panettoni, per pochi amici e intenditori e… piacciono a tutti!»\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl protagonista è il lievito madre, «fatto crescere \"in libertà\", con l'aiuto dei batteri lattici e continuamente rinfrescato da acqua e farina di solo grano italiano». Gli ingredienti che il laboratorio dichiara: farine di soli grani italiani, burro, miele di acacia bio italiano, vaniglia del Madagascar, frutta candita lavorata artigianalmente. Ogni panettone è «artigianale al 100% e quindi fatto a mano, senza conservanti, semilavorati, aromi e grassi vegetali». A Re Panettone 2021, la festa del dolce milanese, Penna Bakery si è classificata seconda al Premio al miglior panettone.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl Panettone al Cioccolato Bianco e Amarena, raccontato da Penna Bakery\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«Il Panettone cioccolato bianco e amarena è fatto con solo lievito madre ed è farcito con Cioccolato Ivoire Valrhona 35%, morbido e vanigliato e amarena di Cantiano. La struttura è molto soffice e il gusto sposa il palato dei più golosi.»\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'amarena chiede una bollicina dolce e fresca come il Brachetto d'Acqui, oppure un Moscato d'Asti. Si gusta al meglio a temperatura ambiente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredienti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFarina 00 di grano tenero, burro, tuorli d'uova fresche pastorizzate, gocce di cioccolato bianco Valrhona (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia), amarena di Cantiano, zucchero, lievito madre, miele d'acacia, sale, acqua, vaniglia di bourbon del Madagascar in baccelli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene glutine, lattosio, uova, soia. Potrebbe contenere frutta a guscio e derivati del latte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValori nutrizionali medi per 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnergia: 1640 kJ \/ 392 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrassi: 19,2 g, di cui saturi 11,5 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarboidrati: 46,3 g, di cui zuccheri 24,5 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFibre: 1,0 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteine: 7,2 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSale: 0,534 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConservazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Non esporre al sole ed evitare gli sbalzi di temperatura. Senza conservanti: la data di scadenza è riportata sulla confezione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProduttore: Penna Bakery – Fratelli in Pasticceria, Santa Maria di Leuca (Lecce)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto: panettone artigianale a lievito madre, fatto a mano, con cioccolato bianco Ivoire Valrhona 35% e amarene di Cantiano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso netto: 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSenza canditi e senza uvetta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSenza conservanti, semilavorati, aromi e grassi vegetali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergeni: glutine, lattosio, uova, soia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisponibilità: su prenotazione – consegna e ritiro in enoteca dal 1° novembre 2026\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Penna Bakery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59126791307599,"sku":"PB-CA-1000","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/amarena-cioco-bianco.png?v=1792083836"},{"product_id":"penna-bakery-il-panettone-albicocca-e-cioccolato-1-kg","title":"Penna Bakery – Il Panettone Albicocca e Cioccolato 1 kg","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrenotazione Natale 2026\u003c\/strong\u003e – Prodotto in arrivo: consegna a domicilio e ritiro in enoteca a partire dal \u003cstrong\u003e1° novembre\u003c\/strong\u003e. Quantità limitate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eImpasto al cioccolato a doppia lievitazione con lievito madre e albicocche candite: «la delicatezza dell'albicocca si sposa con il gusto intenso del cioccolato». Il panettone più innovativo dei fratelli Penna.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl produttore: Penna Bakery – Fratelli in Pasticceria\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePenna Bakery nasce a Santa Maria di Leuca, sulla punta del Salento, da due fratelli: Luca, lo chef pasticcere, e Stefano, «l'economista buongustaio». Cresciuti nel ristorante di famiglia, hanno girato il mondo – Luca tra Italia, Londra e America, «tra cookies e donuts, ma soprattutto pasticceria di alta qualità e lievitati, il mio grande amore!», Stefano tra Milano, New York e Londra – per poi «tornare al punto di partenza: l'attività ristorativa di famiglia», dove è nato Penna Bakery. «Produco i miei primi panettoni, per pochi amici e intenditori e… piacciono a tutti!»\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl protagonista è il lievito madre, «fatto crescere \"in libertà\", con l'aiuto dei batteri lattici e continuamente rinfrescato da acqua e farina di solo grano italiano». Gli ingredienti che il laboratorio dichiara: farine di soli grani italiani, burro, miele di acacia bio italiano, vaniglia del Madagascar, frutta candita lavorata artigianalmente. Ogni panettone è «artigianale al 100% e quindi fatto a mano, senza conservanti, semilavorati, aromi e grassi vegetali». A Re Panettone 2021, la festa del dolce milanese, Penna Bakery si è classificata seconda al Premio al miglior panettone.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl Panettone Albicocca e Cioccolato, raccontato da Penna Bakery\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«Il Panettone Albicocca e cioccolato ha una doppia lievitazione ed è fatto con lievito madre. È stato ideato con un innovativo impasto al cioccolato e farcito da squisite albicocche candite. La delicatezza dell'albicocca si sposa con il gusto intenso del cioccolato.»\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlbicocca e cioccolato stanno bene con un passito ambrato o con un Recioto della Valpolicella; per chi preferisce i distillati, un rum o un brandy invecchiato. Si gusta al meglio a temperatura ambiente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngredienti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFarina 00 di grano tenero, albicocca candita, cioccolato (29%), burro, tuorli d'uova fresche pastorizzate, zucchero, lievito madre, miele d'acacia, pasta d'arancia, sale, acqua, vaniglia di bourbon del Madagascar in baccelli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e contiene glutine, lattosio, uova. Potrebbe contenere frutta a guscio e derivati del latte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValori nutrizionali medi per 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnergia: 1536 kJ \/ 367 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrassi: 15,5 g, di cui saturi 8,8 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarboidrati: 49,8 g, di cui zuccheri 26,6 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteine: 6,7 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSale: 0,653 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eConservazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Non esporre al sole ed evitare gli sbalzi di temperatura. Senza conservanti: la data di scadenza è riportata sulla confezione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProduttore: Penna Bakery – Fratelli in Pasticceria, Santa Maria di Leuca (Lecce)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto: panettone artigianale a lievito madre, doppia lievitazione, fatto a mano, impasto al cioccolato (29%) con albicocche candite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso netto: 1 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSenza uvetta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSenza conservanti, semilavorati, aromi e grassi vegetali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergeni: glutine, lattosio, uova\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservazione: in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDisponibilità: su prenotazione – consegna e ritiro in enoteca dal 1° novembre 2026\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Penna Bakery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59126793896271,"sku":"PB-AC-1000","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/penna-panettone-albiccoca-cioccolato.png?v=1792083835"}],"url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/collections\/penna-bakery.oembed","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}