{"title":"Krumiri Rossi","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl biscotto più copiato del Piemonte, e l'unico che può dire di essere l'originale.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eI Krumiri nascono a Casale Monferrato nel 1878, dalle mani del pasticciere Domenico Rossi. Ebbero un successo tale che i colleghi casalesi cominciarono subito a imitarli, e Rossi fu costretto a comprare spazi sulle gazzette locali per avvertire che gli unici veri erano i suoi. Quelle inserzioni del 1878 sono oggi il documento che data la nascita del biscotto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eI riconoscimenti arrivarono in fretta: medaglia di bronzo all'Esposizione Universale di Torino nel 1884, poi i diplomi di Provveditore della Real Casa per Umberto I, il Duca d'Aosta e il Duca di Genova. Nel 1953 l'azienda passa a Ercole Portinaro e con lui, e poi con il figlio Romolo, i Krumiri escono dal Monferrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCosa li rende diversi dalle imitazioni:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNell'impasto non c'è acqua.\u003c\/strong\u003e A legare ci sono solo burro e uova, e questo cambia tutto: la friabilità, il profumo, il modo in cui si sciolgono.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNon c'è lievito.\u003c\/strong\u003e Per questo esiste anche una versione kosher certificata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSono ancora modellati e curvati a mano\u003c\/strong\u003e, uno a uno, nel laboratorio storico della città vecchia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa ricetta è segreta\u003c\/strong\u003e da quasi centocinquant'anni, e nessuna delle versioni che girano su internet è quella giusta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLa latta rossa con il nome di Domenico Rossi è il modo per riconoscerli. Tutto il resto, per quanto si chiami krumiro, è un'altra cosa.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"krumiri-rossi-krumiri-originali-latta-400g","title":"Krumiri Rossi - Krumiri Originali di Casale Monferrato","description":"\u003cp\u003eNel 1878, l'anno in cui muore Vittorio Emanuele II, il pasticciere casalese Domenico Rossi sforna un biscotto curvo che secondo la leggenda imita i baffi a manubrio del re. Da allora la ricetta non è cambiata e resta segreta, anche se gli ingredienti sono stampati sulla latta: farina di grano tenero, burro, uova fresche, zucchero, vaniglia. E soprattutto \u003cstrong\u003eniente acqua e niente lievito\u003c\/strong\u003e. A rendere morbido l'impasto ci pensano solo il burro e le uova, ed è da lì che viene quel profumo che si sente appena si apre la scatola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSono ancora oggi modellati e curvati a mano uno per uno nel laboratorio storico di Casale Monferrato. Dopo la cottura riposano tutta la notte e solo il mattino dopo vengono messi nella latta rossa, di nuovo uno alla volta. È il motivo per cui costano quello che costano, ed è anche il motivo per cui la latta finisce quasi sempre riutilizzata invece che buttata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScheda prodotto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e farina di grano tenero, burro, uova fresche, zucchero, vaniglia. Senza acqua, senza lievito.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e glutine, uova, latte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormati:\u003c\/strong\u003e la storica latta rossa da 300 g o da 400 g, oppure la scatola di cartone da 480 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Krumiri Rossi S.r.l., via Lanza 17, Casale Monferrato (AL). Attività iscritta tra i marchi storici di interesse nazionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si gustano:\u003c\/strong\u003e da soli con il tè, inzuppati nel latte o nella cioccolata calda, e nell'abbinamento classico del Monferrato, con lo zabaione. Reggono bene anche un passito o un moscato a fine pasto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCuriosità: esiste una produzione kosher certificata, possibile proprio perché l'impasto non contiene lievito.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Krumiri Rossi","offers":[{"title":"Latta 300 g","offer_id":59141372117327,"sku":"KRUMIRI-LATTA-300","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Latta 400 g","offer_id":58597528863055,"sku":"KRUMIRI-LATTA-400","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cartone 480 g","offer_id":59141372150095,"sku":"KRUMIRI-CARTONE-480","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0941\/8119\/6111\/files\/Krumiri.jpg?v=1792226990"}],"url":"https:\/\/enotecainbiciveritas.com\/collections\/krumiri-rossi.oembed","provider":"L'Enoteca - In Bici Veritas","version":"1.0","type":"link"}